Kikukomashuzou
きくこましゅぞう
| 名称 | Kikukomashuzou |
|---|---|
| 日文名称 | 菊駒酒造 |
| 平假名 | きくこましゅぞう |
| 地址 | 青森県 三戸郡 五戸町字川原町12 |
| 电话 | 0178-62-2323 |
| 传真 | 0178-62-6639 |
| 网站 | http://www.kikukoma.com |
菊驹酒造位于青森县三户郡五户町。其品牌名称“菊驹”由四代传人三浦久次郎命名,他也是一位培育菊花的名师。他巧妙地将“菊”与五户町特产的“马(驹)”结合在一起,起名“菊驹”。
酒造酿酒的核心在于五代传人一见倾心的“M2酵母”(后来作为日本酿造协会10号酵母在全国酒厂中广为流传)。该酵母的特点是酸度低,能酿制出清爽宜人的吟酿香气。
酒造采用利用东北寒冷气候的“寒造”技艺,秉承南部杜氏传承的古法酿酒。酿酒原料主要选用青森县产酒米“华吹雪”和“华想い...
菊驹酒造位于青森县三户郡五户町。其品牌名称“菊驹”由四代传人三浦久次郎命名,他也是一位培育菊花的名师。他巧妙地将“菊”与五户町特产的“马(驹)”结合在一起,起名“菊驹”。
酒造酿酒的核心在于五代传人一见倾心的“M2酵母”(后来作为日本酿造协会10号酵母在全国酒厂中广为流传)。该酵母的特点是酸度低,能酿制出清爽宜人的吟酿香气。
酒造采用利用东北寒冷气候的“寒造”技艺,秉承南部杜氏传承的古法酿酒。酿酒原料主要选用青森县产酒米“华吹雪”和“华想い”。酒造坚持手工酿造,每一瓶酒都使用名为“黎明(Reimei)”的工具手工灌装,甚至贴标也全部由手工完成。
菊驹酒造曾在全日本新酒鉴评会中累计荣获26次金奖。
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