品牌

“能登路 (Notoji)” 是久世酒造店的看家品牌，其最大限度地发挥了硬水特有的矿物质感与利落口感。强劲且清爽的干型风味，完美契合了能登半岛丰富的海鲜。酒厂主理人贯穿“从土壤到美酒”的一贯制热情，酿造出了这款越喝越动人、蕴含强劲生命力的在地酒。

“长生舞 (Choseimai)” 是100%使用自社栽培米“长生米”、通过软水温柔酿造而成的独一无二的品牌。大米纯粹的甜味与圆润的风味在口中惬意地扩散开来，余韵正如清澈之水。这款酒展现了耗费时光精心培育而出的稻米的个性，是一款能让人感受到酿酒原点的、极具高雅气质的佳酿。

“朱鹮之里 (Toki no Sato)” 是见砂酒造的代表品牌，映照出了能登半岛丰富的自然景观以及当地人的心声。通过使用灵峰宝达山的泉水，并特意经过三年的时光进行熟成，实现了圆润柔和的口感与大米甜味相和谐的深邃风味。这款高雅的在地酒能让人联想到曾经翱翔于能登天空的朱鹮那优美的身姿。

“游穗 (Yuho)” 是御祖酒造所提倡的“食中酒（佐餐酒）”的极致体现。源自山废、生酛工艺的强劲酸度与大米丰盈旨味交织出的立体口感，能挖掘出各种料理的魅力，创造出令人惊叹的餐酒搭配。喝上一口便会自然流露出笑容，让对话变得轻快，兼具了玩心与清酒本质。这是一款现代餐桌上不可或缺的、极具灵魂的品牌。

“二羽鹤 (Niwadzuru)” 是在能登宁静的里山地带脉脉传承、具有独一无二个性的在地酒。其拥有令人联想到黑糖或药草的神韵，以及复杂交织的旨味，正是懂行的人才知道的“秘藏之酒”。正如同品牌名揭示的两只鹤依偎的身影，这是一款让人想与重要的人静静交谈、举杯共饮的沁人心脾的佳酿。

“舞美人（Maibijin）”的最大特点在于其颠覆一般清酒印象的强烈酸味与浓郁鲜味。这种独特的风味源于不添加酵母的山废酿造法所进行的长期酒母培育。 口感醇厚鲜美，酒厂还致力于熟成酒（古酒）的酿造，您可以尽情享受随着时间推移而变得圆润的醇厚与深度。其令人愉悦的酸味与鲜味的平衡，以及温和的香气，非常适合佐餐。这是一款不仅适合搭配和食，甚至能与口味浓郁的西餐或中餐奏响绝妙搭配乐章的、散发着独一无二存在感的清酒。

“越之矶（Koshinoiso）”是位于福井市大宫的同名酒厂酿造的招牌品牌。该品牌坚守创业以来的传统制法，作为扎根于当地福井风土的地产酒，长年深受喜爱。其特点在于丰盈的大米鲜味与清爽利落的后味，作为陪伴日常餐桌的经典酒而广为人知。

“越前忘忧（Echizen Boyu）”中的“忘忧”意为忘却忧愁。正如其名，这款酒蕴含着希望人们能忘却日常的喧嚣与烦恼，度过悠闲时光的愿望。由越前大地孕育的软水与优质大米交织而成，其特点在于温柔沁入心扉般的口感，是一款治愈系清酒。

“无之心（Mu no Kokoro）”是以禅意精神为主题的品牌。其中蕴含着希望饮者摒除杂念，让心灵归于“无”来品味，从而用五感去捕捉大米原本细腻的鲜味与香气的愿景。作为在静寂中独自面对的一杯酒，这是一款追求深邃清澈口感的清酒。

“春夏秋雪 越前（Shunka Shusetsu Echizen）”是展现日本美丽四季变迁的品牌。将“冬”改为“雪”，以此表现雪国越前的独特情怀。春之气息、夏之爽快、秋之丰硕，以及雪深冬日的静寂。如同大自然随季节变换表情一般，这款清酒能让您根据饮用时期和温度的不同，享受到各异的风情。

“一期一会（Ichigo Ichie）”是以茶道精神“一期一会”冠名的品牌。这也是为了传达：与这款酒的相遇，以及由于共饮的人共度的时光，都是不会重来的珍贵事物。这款倾注心血精心酿造的清酒，最适合用来点缀那些无可替代的瞬间。非常适合在想要珍惜每一杯酒的特别日子里享用。

“刻之叠（Tokigasane）”是表现随着时光流逝滋味愈发深邃的熟成酒系列。在酒窖中静静度过时光、缓慢熟成的清酒，褪去了棱角，呈现出圆润而复杂的风味。由时光流逝所孕育的芳醇香气与深邃口感，是适合在悠闲夜晚享用的、专属于成年人的奢华佳酿。

“黄金舎”是曾由福井市的菊桂酒造酿造的品牌。 由于酒厂停业，现已不再生产和销售。

“雪夢想”是曾由福井市的菊桂酒造酿造的品牌。 由于酒厂停业，现已不再生产和销售。

“曙覧の酒”是曾由福井市的菊桂酒造酿造的品牌。 由于酒厂停业，现已不再生产和销售。

“菊桂”是曾由福井市的菊桂酒造酿造的品牌。 由于酒厂停业，现已不再生产和销售。

“富久驹（Fukukoma）”是自创业以来肩负久保田酒造招牌的代表品牌。 其名意为“回首望福之驹（马）”，蕴含着希望创业者子孙后代永远繁荣昌盛的愿望。 这是一款扎根于福井风土、深受当地人喜爱的吉祥福井地酒。

“杜氏一献”是久保田酒造以丸冈的风土与历史为背景酿造的品牌之一。 手工酿造的传统以及对水与米的执着在此得以传承，您可以品味到迎合各自理念、个性丰富的口感。 这是一款与福井食文化同行，旨在成为饮者心中难以忘怀的佳酿。