品牌

“小仓山（Ogurayama）”是冠以百人一首中也曾歌颂过的京都歌枕“小仓山”之风雅名字的品牌。 以明利酒类的传统技术酿造，特点是百喝不厌的优雅口感。 是作为水户的标准日本酒，从日常晚酌到馈赠礼品都广受喜爱。

“瑞凤紫山（Zuiho Shizan）”是结合了吉祥之鸟“瑞凤”和被视为高贵颜色的“紫”山，拥有风雅名字的品牌。 体现了明利酒类精心酿造的、高雅的味道是其魅力所在。 作为喜庆日子的一杯酒，或者是作为赠答品也会让人高兴的，格调高雅的日本酒。

“鬼笑”是佐藤酒造的品牌。该酿酒厂现已停业。

“水府自慢（Suifu Jiman）”是以水户的旧称“水府”冠名，蕴含着对当地自豪感的品牌。 使用明利酒类开发的“10号酵母（小川酵母）”，特点是酸味少、香气高、口感清爽。 是让人感受到水户历史和风土，在当地深受喜爱的地酒。

“雪夜月（Yukiyozuki）”是Hololive所属的VTuber“雪花拉米”与明利酒类共同开发的创新大吟酿酒。 诞生于“拉米的日本酒酿造项目”，使用明利酒类独特的M310酵母，具有最大限度地引出米的甜味和鲜味的味道特征。 在IWC（国际葡萄酒挑战赛）2022的大吟酿部门获得铜奖等，是受到世界评价的一瓶酒。

“木内（Kiuchi）”是冠以木内酒造之名的讲究品牌。使用传统技艺和严选原料酿造。 特点是体现了可谓木内酒造原点的精心酿酒的味道。 在开展多种酒类的木内酒造中，也是追求日本酒精髓的一瓶。

“光圀（Mitsukuni）”是冠以与常陆太田有渊源的德川光圀公（水户黄门）之名的，桧山酒造的代表品牌。酿造于光圀公度过晚年的西山庄附近。 特点是芳醇的香气和浓郁深奥的味道。 是让人感受到历史和浪漫，作为礼物也很受欢迎的日本酒。

“千姬（Senhime）”是冠以德川家康的孙女，度过了波澜壮阔一生的千姬之名的品牌。是长眠于弘经寺的千姬渊源之地特有的酒。 使用茨城县原创的酿酒米“常陆锦”，制成了发挥米之鲜味的醇厚口感。 是女性也容易饮用的，口感优雅温柔的日本酒。

“朝日正宗（Asahimasa）”是桧山酒造长年坚守的传统品牌。寄托着“旭日升天”的气势，以及名刀“正宗”般锋利的愿望而得名。 特点是深受当地常陆太田人们喜爱，百喝不厌的清爽口感。 是贴近日常晚酌的，怀旧的地酒。

“日乃出鹤（Hinodetsuru）”是井坂酒造店创业以来的代表品牌。结合了“日出”和“鹤”这两个对日本人来说非常吉利的词汇，拥有喜庆名字的日本酒。 讲究里美地区的米和水，特点是醇厚且百喝不厌的味道。 是当地人们庆祝席和日常晚酌不可或缺的，扎根于地域的地酒。

“东魁山（Tokaizan）”是曾在常陆太田市设有酒藏的东魁酒造酿造的品牌。意为“东方的大山”，是在里美地区被自然包围的环境中酿造的。 虽然现在已经停业，但作为深受当地人们喜爱的、具有历史的地酒之一而被铭记。

“卍（Manji）”曾是津轻藩的纹章，据说象征着“舍弃私欲，尽心服务社会”的精神。自 1900 年（明治 33 年）起，它也成为了弘前市的市章。 该纹章在藩政时代曾作为津轻氏的旗帜图样，具有悠久的历史渊源。它寓意着功德圆满，象征着吉祥万德之相。

“友寿（Tomoju）”是蕴含着“与友同庆”这一吉祥寓意而得名的，爱友酒造的代表品牌。 使用当地产酿酒米“五百万石”和与鹿岛神社同源的“思井户”涌水，精心酿造。 兼具华丽和淡丽的口味，是适合为庆祝席增添光彩的日本酒。

“霰降（Ararefuri）”是源自《万叶集》中也曾歌颂过的鹿岛枕词“霰降”，拥有风情名字的品牌。是与鹿岛神社渊源深厚的土地特有的酒。 使用潮来的清澈水和米，在冬天的寒冷中慢慢酿造。 特点是让人感受到历史和文学气息的，深沉优雅的味道。

“文华（Bunka）”是拥有享和元年（1805年）创业历史的远峰酒造曾酿造的品牌。作为水乡潮来的地酒，长年深受当地喜爱。 1982年从酿酒业转型为折扣店“潮来大黑天”，但目前已停业。 是传达潮来酿酒历史、留在记忆中的品牌之一。

“几久一（Kikuichi）”是庆应元年（1865年）创业的伊能酒造店曾酿造的品牌。特点是利用小美玉市小川地区风土的淡丽辛口、清爽的味道。 品牌名“几久一”蕴含着“一生长久”的愿望，意为此生永远繁荣。 虽然现在已经停业，但作为与地区历史同行的酒而被铭记。

“竹乃叶（Takenoha）”是位于行方市的竹乃叶酒造的代表品牌。受惠于霞浦丰富的水和自然，作为如竹叶般清爽、凛然味道的酒深受喜爱。 虽然现在已经停业，但作为行方的地酒而被铭记。

“东竹乃叶（Azuma Takenoha）”是竹乃叶酒造曾酿造的另一个品牌。作为“东国（关东）”的竹乃叶，是更加强调地域性的命名。 在因霞浦水运而繁荣的行方之地，作为贴近当地人们生活的酒而被爱饮。 虽然现在已经停业，但其名作为地区酿酒历史的一部分保留了下来。

“冈部（Okabe）”是冠以创业家族之名的冈部合名的另一个代表品牌。融合传统与创新，专门表现风土的系列。 通过与当地农户合作种米、藏元亲自酿造等讲究的制法酿造。 特点是反映常陆太田风土的深邃味道。

“黄门伴奏（Komonbayashi）”是为了纪念与水户黄门（德川光圜公）有渊源的土地而命名的品牌。得名于光圜公隐居的西山庄位于常陆太田市。 蕴含了冈部合名珍惜当地历史和文化的想法，作为观光土特产也很受欢迎。 特点是口感清爽，能衬托料理的味道。

“掬水（Kikusui）”是佐藤酒造店的品牌之一。

“穗内乡（Honaigo）”是以稻穗结实的乡村为意象，描绘常陆太田田园风景的品牌。蕴含了对里川流域丰富自然和在那里孕育的稻米的感谢。 使用当地优质的米和水，制成了让人感到故乡怀念的、朴素而温柔的味道。 是贴近日常晚酌的、令人安心的地酒。

“午后的幽会（Hirusagari no Rendezvous）”是表现冈部合名提倡的日本酒新享受方式的品牌。意象是在假日的午后，悠闲享受的休闲场景。 特点是对于日本酒入门层也容易亲近的，轻快且果香浓郁的味道。 独特的命名和标签设计，是为日常生活增添色彩的一瓶。

“恶代官（Akudaikan）”是以时代剧中熟悉的反派角色为主题，极具冲击力的品牌。蕴含了水户黄门渊源之地特有的玩心和幽默。 与名字的强烈相反，内容是冈部合名精心酿造的正宗日本酒。 具有话题性，是作为派对或礼物能活跃气氛的一瓶。

“助桑格桑（Sukesan Kakusan）”是以水户黄门漫游记中熟悉的两位随从为主题的品牌。亲切地表现了常陆太田和水户德川家的历史联系。 就像二人三足支持黄门大人一样，目标是成为贴近料理、活跃用餐气氛的名配角般的酒。 是由冈部合名可靠的技术酿造的，可以安心享受的味道。