品牌

“宝船”是中村酒造的代表品牌，作为萩的风物诗的四手网“素鱼捕捞”盛行，在新酒酿成的时候捕鱼也迎来了最盛期。联想到人们庆祝装载着大丰收的素鱼归来的船只的情景，祈祷幸福和繁荣的心情蕴含在这个“宝船”的铭文中。 近年来，甜口日本酒增加，但中村酒造的“宝船”是辛口，使用适合酿酒的米五百万石，稍辛口且喉韵清爽，非常容易入口，推荐用于晚酌。是与萩的鱼和鱼糕非常相配的酒。 在全国新酒鉴评会上，H8年、H12年、H16年与奥运会举办年3次获得金奖，高品质受到了评价。在长州毛利藩第13代当主毛利敬亲公建造的“姥仓运河”附近的酒藏酿造，是反映了萩的历史和风土的日本酒。

“萩纪行”是一○酒造酿造的品牌之一，拥有象征萩的历史和文化的名字。其特点是利用城下町萩的风土进行酿酒，作为扎根于地域的日本酒而受到喜爱。

“萩浪漫”是一○酒造酿造的品牌之一，拥有象征萩的历史和文化的名字。其特点是利用城下町萩的风土进行酿酒，作为扎根于地域的日本酒而受到喜爱。

“一○正宗”是一○酒造的代表品牌，在位于萩市的酒藏酿造。作为反映了扎根于地域的酿酒理念的日本酒，受到萩市人们的喜爱。

“友荣正宗”是大丸酒造的代表品牌，在位于萩市椿的酒藏酿造。作为反映了扎根于地域的酿酒理念的日本酒，受到萩市人们的喜爱。

“和る”是冈崎酒造场酿造的品牌之一，特点是使用阿武川的伏流水作为酿造水。目标是酿造出既有深厚味道又百喝不厌、平衡良好的酒质。

“白泉”是白井酒造本店酿造的品牌，在位于萩市高佐下的酒藏酿造。作为反映了扎根于地域的酿酒理念的日本酒，受到萩市人们的喜爱。

“八千代”是八千代酒造的代表品牌，在萩市现存最古老的酒藏酿造。作为反映了扎根于地域的酿酒理念的日本酒，长年受到萩市人们的喜爱。

“ROOM”是八千代酒造展开的品牌之一，是融入了现代感性的日本酒。反映了在坚守传统技法的同时，挑战新风格日本酒酿造的姿态。

“男山”是利用源自秋吉台喀斯特台地的含有钙等矿物质的硬度适中的水酿造的辛口日本酒，是当地长期以来深受喜爱的品牌。 其特点是利用硬度适中的水的特性，具有清冽的辛口味道，通过矿物质丰富的酿造水，在拥有扎实的辣味和清冽感的同时，也成为了贴近当地饮食文化的酒质。 使用以秋吉台为源流的厚东川的硬度适中的水，钙等矿物质产生了辛口且清冽的酒质。 是在宇部市当地受到喜爱的传统品牌，与地域的饮食文化紧密相连。

“身土不二”是体现了土地与人是一体的，吃那片土地的东西对健康有益这一想法的品牌。 旨在原原本本地表现当地萩的风土，最大限度地利用当地产的酒米和水酿造。 感谢地域自然的恩惠，追求只有在那片土地才能做出的味道。

“阿武之鹤（Abu no Tsuru）”是继承创业以来传统的品牌。其名结合了阿武町与“鹤”，长久以来深受当地人的喜爱。历经一度休业后得以复活的这款酒，使用阿武町产的山田锦与酒厂井水，生动表现了这片土地独有的风味。 其特征是在纯净清透的酒质中，蕴含着拥有坚实核心的鲜味。强烈意识到阿武町的地域性，最大限度地引出了在当地梯田培育的大米的力量，是充满了乡土自豪感的一瓶佳酿。

“三好（Miyoshi）”是以第6代当家三好隆太郎之名命名的锐意进取的新品牌。其命名寄托了对酿酒三要素“米、曲、水”以及近江商人“卖方、买方、世间”三方满意的祈愿。 100%使用在阿武町木与地区望见日本海的梯田培育的山田锦。曲米精米步合40%，挂米60%，采用无过滤生贮存（Namazume）工艺酿制。在纯净清透的酒质中让人感受到确切的核心，发挥大米鲜味的浓郁口感与柔和的酸味奏响绝妙的平衡。这是一款将设计师出身的当家独有的崭新感性与传统酿酒工艺完美调和的次世代日本酒。

“三福”是山根酒造的代表品牌，是在萩市三见地区丰富自然中培育的土特酒。 正如“福”字所示，被认为蕴含着希望幸福降临到饮用者身上的愿望。 深深扎根于当地的饮食文化，作为当地人生活的一部分而为人熟知。 凭借温和的味道和百喝不厌的酒质，作为日常的晚酌酒长久以来深受喜爱。

“鲸祭”是源于长门市鲸鱼文化的品牌。长门市通地区自江户时代起作为捕鲸基地而繁荣，每年7月都会举办“通鲸鱼祭”。这是赞颂该地区鲸鱼文化与传统的品牌名。 以长门市丰富美丽的自然和鲸鱼文化的历史为背景酿造，特征是醇厚的口感和圆润的味道。