品牌

“万龄（Manrei）”是凭借年轻藏元杜氏的热情与技术复兴的品牌。全程手工精心酿造，复兴首年便屡获殊荣，是实力派酒款。其特点是孕育于相知的大自然与水源之中的平衡口感。

“手間暇（Temahima）”人如其名（意为“花费时间与精力”），是六歌仙撇开一切妥协、毫不吝啬地投入时间与劳动的终极纯米大吟酿品牌。 品牌精研传统的“三段式酿制（Sandan-shikomi）”工艺，为最大限度挖掘素材的潜力而精心酿造每一滴酒，在雪国的静谧中慢慢打磨着酒魂。 那种让人叹为观止的醇厚芬芳，以及正因花费了时间与精力才得以达到的至高透明感，是能将日常生活化作特别时刻的“奢华之极致”。

“越乃景虎”（Koshi no Kagetora）是象征着诸桥酒造传统与荣耀的招牌品牌。其名源自上杉谦信公青少年时期在栃尾生活时的武号“长尾景虎”。酿造过程中使用了“日本名水百选”之一的“杜杜之森”泉水及酒窖内的超软水，并选用 100% 新潟县产酒米。其特色在于平稳的香气与冷峻干练的收尾。虽为辛口酒，却毫无辛辣刺口之感，口感如大米原汁般惊人地温润丝滑，令全日本的爱酒人士为之倾倒。

“光武（Mitsutake）”是冠以光武酒造场社名的代表性日本酒品牌。通过融合传统与革新的酿酒工艺，兼备大米的鲜味与良好的利落口感是其特点。

“坤滴（Konteki）”是一款正统的当地名酒。其名字寓意为“大地恩赐所凝聚的最后一滴”。 它奢侈地使用了由鸟取县签约农户培育的“山田锦”特等米。并以此搭配伏见名水“伏水”。通过传统技艺酿制而成。 为了保留大米原有的强劲鲜味。酒厂避免了过度过滤。其特征是深沉稳重的香气以及闪耀着金色光芒的优美色泽。 这是一瓶献给重视传统、追求正统清酒风味的爱好者的诚意之作。

“招福之酒、与友人共话之杯”。自大正时期以来，该品牌便始在大仙市深受喜爱，是象征着酒造骄傲的传统品牌。 酒造以当地优质的水与大米为主角，追求由秋田严冬孕育出的透明鲜味。作为一款口感爽净、并能温柔包容菜肴风味的“鲜美（Umee）”美酒，它静静地陪伴着当地民众的生活。 既让人感受到名门的厚重感，又带有一种怀旧的亲切感。其口感在杯盏往来间深化了人与人之间的羁绊，为餐桌带来宁静的幸福与福气。

“花之舞”是同名酒厂的代表品牌，象征着160年的传统沉淀。采用100%静冈大米与南阿尔卑斯伏流水酿造，以清廉淡雅的“淡丽”风格著称。口感纯净利落，米香与清爽的余味达到了完美平衡，适合搭配各类料理。

“出羽之国的骄傲，如仙鹤般优雅。”这一诞生于明治时期的名称，是衡量出羽鹤酒造历史与格调的代名词。 在出羽丘陵环抱的丰饶自然中，清澈的涌水与精选的当地大米达成和谐。匠人们熟练的技艺造就了雪国秋田特有的细腻顺滑口感，以及滑入喉咙深处后洗练且悠长的鲜味。 无论是点亮庆典场合的吉祥美酒，还是丰富日常交谈的佳伴，那份高洁且温柔的口感，任凭时代变迁，始终带给饮者恒久不变的安宁。

“一生青春”这一品牌寄托了酒造决心亲手酿酒的意念——“无论几岁都要持续挑战”。华丽的香气与凛然的口感，赋予饮者内心年轻的活力。这是不满足于传统、始终追求最高品质的曙酒造之原点品牌。

冠以酒造之名，是一款直观体现其酿酒哲学的倾力代表品牌。 对全量纯米的执着，与继承自山内杜氏的秋田流寒冷季节酿造技艺相结合，最大限度地引出了大米原本持有的温柔且深邃的甜味与鲜味。 如贴近饮者心灵般柔和且具品格的酒质，作为能提升日常餐标、营造幸福时刻的秋田名酒，获得了极高评价。

“苗场山”（Naebasan）是苗场酒造的旗舰品牌，以津南町的象征、日本百名山之一的灵峰——苗场山命名。海拔2145米的山顶附近广阔的高山湿地，以及冬季堆积的纯白积雪，造就了雄大自然孕育出的清冽酿造用水，这便是此酒清纯的灵魂所在。 口感特征是走新潟清酒王道路线的“淡丽辛口”。但这并非单纯的辛辣，软水酿造带来的优美丝滑入口感，与稻米的温润旨味层层叠加，营造出如雪融水般的透明感。其高雅的干脆度能衬托任何料理，仿佛吹过苗场山广阔山麓的爽朗清风。这是最纯碎地体现了雪国津南风土人情的、代表酒厂地位的佳酿。

“美和樱”是孕育于三次市三和町自然与风土中的美和樱酒造的代表品牌。 使用全量自家精磨的三次产大米，通过扎实的制曲工艺，制成最大限度引出米之本味的“鲜口（Umakuchi）”酒。 不受流行左右、无论何时饮用都令人安心的口味，不仅在当地，也深受众多粉丝的持续喜爱。无论是冷饮还是热酒，都能享受其醇厚的香气与风味。

“白鹰”是由从辰马本家分家的北辰马家酿造的、代表“纯正滩酒”的品牌。 活用宫水与丹波杜氏的传统技术，持续守护着滩五乡的传统酿酒。 通过优质品质与传统制法，是将滩之酿酒文化传达至现代的品牌。

“越前岬（Echizen Misaki）”是田边酒造致力于特定名称酒过程中诞生的现主力品牌。曾在全国新酒鉴评会上连续6年荣获金奖（福井县唯一），品质备受好评。与其让人联想到福井严冬惊涛骇浪和顽强生命力的品牌名相反，该酒具有细腻且充满透明感的口感特征。这是一款融合了传统与创新、代表福井的铭酒。

“御代菊”是背负着喜多酒造创业以来传统的代表铭柄，是深深扎根于当地橿原人们生活的地酒。 近年来，致力于在现奈良发祥的传统制法“水酛（菩提酛）”，将约800年前的技术在现代复苏。特征是水酛酿造特有的、浓厚的鲜味与复杂的酸味、以及矿物质感相调和的、强有力且深奥的味道。 使用了大神神社渊源的“山乃神酵母”等，在这个充满了奈良风土与历史的酒，与飞鸟锅等乡土料理以及民族料理也很相配，可以享受广泛的搭配。

300年の歴史を背負う看板銘柄。バランスの取れた円熟味と庄内の風土が息づく正統派です。

“富翁（Tomio）”象征着北川本家的灵魂。它诞生于酒厂对伏见风土以及大米的深沉热爱。 “富有的老翁”这一名字寄托了希望对饮之人能内心丰盈、健康享受人生的美好祝愿。 其最大的特征是由伏见柔和之水（女酒）与精心培育的酿酒米交织而出的、饱满圆润的口感。以及如瞬时消散般优雅利落的后劲。 从京都日常餐桌到喜庆佳节。这是一款能温柔陪伴在各种场景身旁、底蕴深厚的清酒。

“寿久藏（Jukyukura）”是凝聚了寿虎屋酒造三百年优良传统与精湛技艺的杰作，象征着酒造的高雅风范。 酒造采集藏王山系高濑川的清冽伏流水，以精细的工艺完美勾勒出山形特有的富饶风土。 这款跨越时空的经典佳酿不仅拥有醇厚的口感，更展现了资深酿酒师们对品质的绝对自信。

“千岁鹤”是日本清酒的核心品牌，作为“札幌当地名酒”长期以来深受喜爱。 它使用北海道产酒米和丰平川的伏流水，通过“三段仕制浓厚酿造法”精心酿制。 以爽口的酸度和利落的余味为特色，纯米大吟酿具有华丽的芳香，纯米酒则能享受到与饮食相得益彰的醇厚口感。 它是北海道的代表性名酒，多次在全国新酒评鉴会中获奖。

该品牌冠以酒造之名，是历经企业整合的动荡历史、至今仍承载着秋田县北部自豪感的北鹿核心品牌。 通过“秋田流生酛酿造”产生的深邃鲜味，以及借助严冬白雪力量进行的“雪中贮藏”所磨炼出的透明感甜味，是其最大的特色。 每一滴都能让人感受到大馆丰饶大自然的酒质，是生活在强降雪地区的人们的热情与忍耐的结晶，也是一款雄辩地诉说着北秋田及鹿角地区认同感的名酒。

“一本义（Ippongi）”是源于禅语“第一义谛”、意为“最高真理”的一本义久保本店の代表品牌。 过去曾作为胜山藩御用酒而深受喜爱。 追求“爽利口感”的辛口酒，作为能衬托当地福井食材美味的佐餐酒，长久以来广受青睐。

“千代之光”（Chiyo no Hikari）是冠以酒厂之名、象征着 160 多年历史的代表品牌。该品牌在体现新潟清酒正统“淡丽辛口”风格的同时，其特色不仅仅在于“辛口”，更在于大米温和的甜味与圆润感交织出的优异酒质。 它具有能契合任何料理的包容力，冷饮时清凉爽口，热饮时则能享受到饱满的旨味。作为一款悄然陪伴日常生活幸福瞬间的新潟当地常备地酒，多年来深受喜爱。

“大坂屋长兵卫”是冠以创业者或重要历史人物之名，体现藏元历史的品牌。 通过并记商号与个人名，表现了作为家业的自豪与传统的工匠气质。

“山之形（Yama no Katachi）”是一款从原料米、酵母到水源全部选用山形县产素材的纯米吟酿，是“山形风土（Terroir）”的完美缩影。 品牌名取自环绕该县的美丽山峦轮廓——这也是“山形”地名的由来。其酒味带有如麝香葡萄般华丽的香气，并伴有干脆利落的辛口口感。 这是一款充满了地域色彩的品牌，将大自然的恩赐与匠人的自豪凝聚于杯中，让饮者仿佛通过味觉在进行一场家乡风景之旅。

冠以与酒造相同的名称，象征着酒造地下涌出的名水“龙神之井”。