在 Kochi
的日本酒品牌

“糀おしろい（Hanaoshiroi）”是 Arisawa 打造的一款独具个性的品牌。 也写作“花白粉（花おしろい）”，正如其名，表现了源自酒曲的华丽与细腻。既坚守传统制法，又闪耀着工匠的感性，是一款以精心酿造为特征的日本酒。

“四万十旅情（Shimantoryojo）”是以被誉为日本最后清流的四万十川风情为意象酿造的品牌。 旨在呈现一种温和且令人安心的口感，让人感受到四万十丰富的自然风光与旅途情怀。这是一款将高知的自然与旅情通过瓶身展现的酒，也是备受欢迎的伴手礼。

“镜野（Kagamino）”是 Arisawa 酿造的日本酒品牌之一。 推测其源自酒厂所在的土佐山田町周边的地名及风土。这是一款深受当地人喜爱、口味朴实无华的特产酒。

“土州魂（Doshudamashii）”正如其名，是一款注入了“土佐（土州）之魂”酿造的日本酒。 正如以“Igosso”（以此指代顽固且有骨气的男性）闻名的高知男性那样，该酒被认为表现了强劲且硬朗的风味。这是一款象征着土佐风土与精神性、蕴含着热切情怀的品牌。

“Taira（平）”是 Arisawa 生产的日本酒之一。 虽然并未以此透露详情，但这可能是一个蕴含着祈愿平稳与和平、或是藏人（酿酒人）心意的名字。或许它是以带给饮用者安宁的口感为目标的。

“文佳人（Bunkajin）”是 Arisawa 的代表品牌，由第二代当家以土佐藩家老野中兼山的女儿“阿婉（O-En）”为名命名。“文”意为书信，“佳人”意为美人，蕴含着希望成为如“有教养的美丽女性”般的酒的愿望。 全量采用传统的“槽（Fune）”压榨，并在零下 5 度进行瓶储，实现了清新透明的口感。拥有辛口纯米酒等丰富的产品线，是一款适合佐餐享用的酒。

“山田太鼓（Yamada Daiko）”是松尾酒造的代表品牌之一。 使用当地酒米“土佐锦”和“吟之梦”以及物部川的伏流水酿造。其特征在于让人联想到哈密瓜和香蕉的果香，以及利落的酸味。这是一款让人感受到当地土佐山田风土、清爽易饮的佳酿。

“松翁（Matsuokina）”是战后诞生的松尾酒造主要品牌。 其名称由旧品牌“翁味淋”中的“翁”与酒厂家族姓氏“松尾”组合而成。此外，还蕴含着供奉酒造之神的松尾神社的庇佑，以及对饮酒者长寿的祝愿。这是一款继承了创业以来“淡丽辛口”传统、口感利落的日本酒。

“土佐菊水（Tosa Kikusui）”是冠以菊水酒造社名的代表品牌。 具有高知酒特有的“淡丽辛口”特征，清爽的喉韵与利落的口感是其魅力所在。使用当地安艺市的名水酿造，是一款百喝不厌的日本酒。

“四万十川（Shimantogawa）”是冠以被誉为日本最后清流的四万十川之名的名酒。 其以清澈流水为意象的蓝色瓶身令人印象深刻。选用优质水米，不使用任何添加剂酿造而成的纯米吟酿酒，其特征在于清爽的香气与淡丽的风味。您可以享受到仿佛能感受到四万十川清凉感的清爽口感。

“玉川（Tamagawa）”是有光酒造场自创业以来一直坚守的传统品牌。 使用流经酒厂旁的赤野川清流作为酿造用水，风味体现了其清澈。多年来深受当地安艺市人们的喜爱，作为日常晚酌酒而广为人知。

“赤野（Akano）”是源自有光酒造场所在地名“安艺市赤野”的品牌。 使用当地方清流赤野川的水作为酿造用水，酿造出只有这片土地才有的美酒。这是一款深深扎根于地区、表现当地自然与风土、朴素却回味无穷的酒。

“安芸虎（Akitora）”是有光酒造场的代表品牌，以统治高知县东部的战国武将安艺国虎命名。 在“淡丽辛口”居多的高知酒中，大胆追求作为“佐餐酒”的鲜味与圆润感。使用赤野川伏流水（软水）酿造，具有温柔顺滑的口感和清爽酸味。这是一款能衬托料理美味、口感舒适的日本酒。

“桃太郎（Momotaro）”是 1970 年代通过公开征集选出的文本酒造主力品牌。 寄托了“愿受此处所有人喜爱”的祝愿，以民间故事的主人公命名。作为高知酒难得的“微甘口”，其特征在于醇厚的香气和温柔的口感。作为女性和日本酒初学者也容易接受的风味，特别受欢迎。

“入驹（Irikoma）”是文本酒造自创业以来一直珍视的传统品牌。 曾是过去的主力品牌，如今依然生产冠以此名的商品。其特征在于象征着文本酒造历史与传统的厚重深邃风味。

“四万十ノ（Shimantono）”是将四万十川的恩惠与生活在这片土地上人们的情感化为实体的品牌。 作为四万十町唯一的酒厂，表现了地区的认同感。坚持使用当地产大米和水，追求让人感受到四万十风土的口味。

“雾之乡（Kirinosato）”是因四万十町多晨雾的气候风土而得名的品牌。 使用在海拔较高、温差较大的这片土地上孕育的大米和水，酿造出让人联想到雾霭深处村庄的寂静与美丽、细腻且深邃的风味。

“无手无冠（Mutemuka）”是直接冠以社名的品牌，是由以栗烧酒闻名的酒厂酿造的日本酒。 使用在四万十川上游丰富的自然中孕育的大米和水，追求不加修饰的古朴风味。这是一款体现了“不溺于冠冕，不加修饰，赤手空拳”这一创业精神、让人感受到手造温暖的酒。

“千代登（Chiyonobori）”是继承了曾经存在的千代登酒造合名会社品牌的日本酒。 现在由无手无冠守护这一传统，作为四万十川源流区域的酒进行酿造和销售。这是自古以来深受当地喜爱的品牌，具有让人感受到地区历史与风土的风味。

“富山（Tomiyama）”是与四万十市富山地区的农户合作打造的地域紧密型品牌。 原料米 100% 使用在富山地区施用堆肥精心培育的特别栽培“吟之梦”。使用四万十川伏流水酿造，从种米到酿酒，凝聚了地区的热情与四万十的自然。