在 Kochi
的日本酒品牌

“宇宙之梦（Uchuno Yume）”是使用曾遨游太空的“高知宇宙酵母”酿造的充满浪漫色彩的日本酒。 使用的酵母于 2005 年搭乘俄罗斯联盟号火箭被运往空间站，绕地球约 160 圈后返回。您可以享受到科学与浪漫、以及精湛酿酒技术相融合的梦幻风味。

“藤娘（Fujimusume）”是冠以藤娘酒造社名的代表品牌，也是创业以来的主力品牌。 以淡丽辛口、清爽的口感为特征，作为日常晚酌酒深受当地人喜爱。多次荣获全国新酒鉴评会金奖，品质有口皆碑。这是由四万十川伏流水孕育的、醇厚且利落的日本酒。

“花与恋（Hana to Koishite）”是以植物分类学家牧野富太郎博士喜爱的花草命名的日本酒。 由博士的故乡佐川町的司牡丹酒造酿造，特征是华丽的香气与轻快的口感。使用高知县产酵母，标签上设计有博士绘制的植物图，是一款充满对植物之爱的酒。

“日土人（Hitobito）”是使用高知县出身的有机农业研究家山下一穗先生培育的酒米酿造的纯米酒。 不使用农药和化学肥料培育的大米所具有的强劲鲜味，与司牡丹的淡丽酿造风格相融合。特征在于仿佛将自然的恩惠原样装瓶般、温柔地渗透身体的风味。

“樱朶（Sakurada）”据说是牧野富太郎博士命名的历史悠久的品牌。 “樱”指樱花，“朶”表示枝条垂下的样子，蕴含着如盛开樱花般华丽、美丽之酒的寓意。这是一款采用传统技法酿造、香气高雅且风味优雅的日本酒。

“船中八策（Senchu Hassaku）”源于坂本龙马在船上构想的国家构想，是司牡丹的人气品牌。 虽为超辛口，却拥有顺滑的口感和出众的利落感。香气高雅，鲜味在口中膨胀，后味干脆利落地消失。作为能搭配从生鱼片到肉类料理等广泛餐食的终极佐餐酒而闻名。

“司牡丹（Tsukasabotan）”是拥有 400 多年历史的该酒厂招牌品牌。 正如“牡丹乃百花之王，更应为牡丹之司”所言，其特征在于王者风范、高雅香气与顺滑口感。在坚守高知特有的淡丽辛口传统的同时，持续吸引着饮用者，是代表高知的名酒。

“Kamawanu”是源于歌舞伎演员第七代市川团十郎喜爱的“镰、轮、ぬ（Kamawanu）”画谜的潇洒豪爽品牌。 表现了“不拘小节”豪迈精神的超辛口日本酒。口感极度利落，回味无穷，在被称为“男酒”的高知酒中，是尤为硬派的一款。

“雪柳（Yukiyanagi）”是西冈酒造店自创业以来持续酿造的传统品牌。 以清爽的口感和温和的香气为特征，是百喝不厌的晚酌酒。深受当地久礼人们长年喜爱，是承载着酒厂历史本身的风味。

“Teppen Shimanto”是使用四万十川源流区域孕育的大米和水酿造的、充满自然恩惠的日本酒。 让人联想到清流透明感的纯净风味与丰富的大米鲜味相调和。是一款让人想要一边感受四万十的大自然一边享用的清爽之酒。

“云上之雫（Kumonoue no Shizuku）”是让人联想到高海拔山区纯净环境的品牌。 由澄澈的空气和水孕育出的无杂味纯净风味。如同从云端滴落的水滴一般，是一款能享受细腻优美余韵的日本酒。

“久礼（Kure）”是以单竿钓鲣鱼之镇——中土佐町久礼命名的品牌，可谓是西冈酒造店的灵魂。 作为少量生产的限定酒，其风格粗犷且口感利落辛辣，仿佛表现了当地久礼热血男儿的气概。若搭配油脂丰富的初鲣或回游鲣鱼的半敲烧，能发挥其真正价值，是终极的佐餐酒。

“纯平（Junpei）”是西冈酒造店的代表品牌之一，是追求与鱼类料理相适配的纯米吟酿酒。 据说其名源于真实存在的人物或酒厂的旧商号。适度的吟酿香、大米的鲜味与利落的口感三位一体，风味平衡。特别是与鲣鱼半敲烧的搭配最为出众，作为佐餐酒拥有极高的完成度。

“须崎（Susaki）”是冠以高知县须崎市地名的品牌。 映照出面朝大海的须崎风土，具有让人感受到海风般的清爽风味。是为了搭配当地海鲜而酿造的、扎根于地区的日常酒。