在 Iwate
的日本酒品牌
Soten
そうてん天瓢的品牌阵容之一,其特点是让人联想到蔚蓝晴空的品牌名。虽然现在已不再制造,但这作为岩手清酒文化历史的一部分被记录下来。
Shamrock
しゃむろっく以爱尔兰国花三叶草的意思“Shamrock”为品牌名,作为招来幸运的酒而深受喜爱。作为喜久盛酒造多样化产品阵容之一,其特点是个性化的命名和可靠的酒质。
Rizovino
りぞびーの意大利语中意为“米之酒”的“Rizovino”,是以新视角重新审视清酒的品牌。旨在打造能像葡萄酒一样享受的酒质,以向清酒初学者和年轻一代推广的商品展开为特征。
Denki Bosatsu
でんきぼさつ第 5 代藏元藤村卓也先生就任后最初创立的品牌,是象征喜久盛酒造新时代开幕的品牌。具有冲击力的名字和艺术性高的标签设计是其特征,作为限定酿造 1 罐的纯米大吟酿原酒,展开了稀有性高的商品。 通过结合佛教用语和电气这一现代性的独创命名,表现了传统与革新的融合。
Taxi Driver
たくしーどらいばー因罗伯特·德尼罗主演的名作电影《出租车司机》而得名,是喜久盛酒造的代表品牌。由电影杂志艺术总监高桥 Yoshiki 先生合作诞生,以具有冲击力的标签设计和可靠的酒质在全国范围内引起了关注。 使用岩手县产食用米“Kakehashi”,特点是具有扎实的醇厚感和利落的味道。酒质设计以“热以此美味的酒”为概念,加热后米的鲜味更加突出。 通过亚文化与清酒融合这一新方法,不仅是传统的清酒粉丝,还得到了广泛的支持,成为支撑喜久盛酒造复兴和发展的主力产品。
Kikuzakari
きくざかり冠以藏元之名的传统品牌,是在北上之地长久以来深受喜爱的清酒。口味贴近当地饮食文化,具有从日常餐桌到特殊席位都能广泛享受的包容性。
Onikenbai
おにけんばい以岩手县北上市流传的传统艺术“鬼剑舞”为品牌名,表现了当地的文化和历史。让人联想到雄壮舞蹈的有力味道,以及蕴含着对地区敬意的品牌。
Kaze no Matasaburo
かぜのまたさぶろう以宫泽贤治的代表作《风之又三郎》为品牌名,是表现了岩手文学风土的清酒。因在贤治的故乡花卷酿造,作为结合了作品世界和地域性的品牌而深受喜爱。
Hakuun
はくうん EC冠以藏元之名的品牌,特点是让人联想到岩手清澈天空和云彩的名字。通过扎根于地区的酿酒,深受许多人的喜爱。
Hamachidori
はまちどり EC品牌名意在想象陆中海岸成群结队的千鸟的身姿,是由三陆的大海和北上山地的自然孕育的清酒。以北上山地系仙磐山的伏流水为酿造用水,具有软水特有的柔和口感和清爽的口感。 以岩手县产酒造好适米“结之香”、“吟银河”为中心,也使用山田锦和美山锦,打造出平衡良好的味道。由于利落的甜味和不过分张扬的酒质,与三陆的新鲜海鲜,特别是生鱼片和寿司的相性极佳。 100% 使用邻接的大槌町产“吟银河”的“Yumehonami(梦穗波)”系列,因其清爽的口感和淡淡的甜香与新鲜的鱼类料理相配而广受好评。通过扎根于地区的酿酒,生产量的 9 成在岩手县内消费,作为真正的当地酒而深受喜爱。
Senninkyo
せんにんきょう使用从釜石矿山地下 600 米涌出的“仙人秘水”的系列,特点是名字神秘。从深层地下抽取的清冽之水,矿物质平衡极佳,酿造出独特的味道。 通过使用留有仙人居住传说的深山之水,表现了神秘性和地区的历史文化。在滨千鸟多样的产品阵容中,被定位为展示对特殊水源的执着的商品。
Senryo Otokoyama
せんりょうおとこやま宫古市唯一酒藏酿造的代表品牌,特点是使用 150 年来守护着的涌泉水带来的清澈味道。没有杂味的清澈酒质,与三陆的海鲜,特别是沿岸料理的相性极佳。 拥有纯米酒、山废纯米、纯米吟酿、吟酿等多样的产品阵容,每一种都通过精心的酿酒酿造而成。凭借被选为“现代名工”的杜氏辻村胜利先生的技术,进行了融合传统制法和现代质量管理的酿酒。 实现了从东日本大地震中的复兴,在同一地点重建酒藏的历史,讲述了对地区的强烈思念和对清酒文化的热情。是与宫古海共同前行,代表三陆的清酒。
Ryusen Yaezakura
りゅうせんやえざくら使用日本三大钟乳洞之一、龙泉洞之水的品牌,拥有世界屈指可数透明度的地下湖的清冽之水是酿酒的核心。通过石灰岩层涌出的水被选为日本名水百选,酿造出矿物质平衡极佳的独特味道。 在龙泉洞内贮藏、熟成 1 年的特别纯米酒,由于全年约 10 度的恒温环境,形成了醇厚而利落的味道。从生鱼片到浓厚的肉类料理都能广泛搭配的包容性是其魅力所在。 纯米大吟酿“结之香”在法国清酒大赛“Kura Master”中获得金奖等,在国际上也受到了高度评价。是融合了龙泉洞这一自然的神秘和岩手的酿酒技术的、代表岩泉町的清酒。
Kokka no Kaori
こっかのかおり EC创业以来,在远野之地一直深受喜爱的地域限定品牌,是表现了民间故事故乡远野风土的清酒。“国华之薰”大吟酿山田锦在 IWC 2020 中获得奖杯,在全美日本酒欢评会中也获奖等,受到国际上的高度评价。 使用远野的清澈水源和岩手县产的酒造好适米,以南部杜氏的传统技术酿造的深厚味道是其特征。通过扎根于地区的酿酒,作为与远野的饮食文化和民间故事的世界观相调和的品牌而深受喜爱。
Tae no Sake
たえのさけ EC表现远野女性般温柔的品牌,特点是口感柔和、味道温和。作为远野的自然和文化孕育的清酒,深受当地喜爱。
Tono Kappa no Nusumizake
とうのかっぱのぬすみざけ以《远野物语》中登场的河童传说为主题的品牌,用清酒表现了远野的民间故事文化。将河童偷喝人类酒的传说商品化,作为具有远野特色的故事性清酒,在游客中也很有人气。 融合了民间故事故乡远野的文化背景和上闭伊酒造的酿酒技术,是具有丰富地域性的品牌。
Tono Doburoku
とおの どぶろく栽培适合远野气候的“远野 1 号”米(以龟之尾为亲本品种的品种),不使用农药,仅用水、米和米曲酿造的无过滤、无杀菌的生浊酒。白标的特点是发泡性强、口感清爽、后味利落,黑标通过熟成可以享受到浓厚的醇厚感和深邃的味道。 是在民宿这一小规模设施中手工制作的稀有浊酒,体现了远野的自然和饮食文化。与在这个炉端享受的远野乡土料理相性很好,与地区饮食文化融为一体的酿酒是其魅力所在。
Shinko Nozei
しんこうのうぜい使用栃木县产越光米的酒精度数 14% 的生浊酒,是民宿 Tono 的经典商品。品牌名称蕴含着“振兴乡土,尽享农之奢华”的意义,表现了对地区的思念和对农业的敬意。 作为能感受到手工制作的温暖和远野风土的浊酒,深受来访者的喜爱。
Takaramine
たからみね冠以藏元之名的品牌,特点是让人联想到岩手群山的名字。因扎根于地区的酿酒而深受喜爱,但现在已不再制造。
Yoemon
よえもん冠以创业者川村 Yoemon 之名的品牌,是现世代新创立的品牌。以纯米酒为中心的产品阵容,采取限定流通的特约店限定销售的形式。 特点是南部杜氏传统制法带来的强有力味道和利落感,作为石鸟谷的当地酒深受当地喜爱。花卷市内仅若叶酒店有售这一稀有性也是其魅力之一。