在 Ishikawa
的日本酒品牌

“游穗 (Yuho)” 是御祖酒造所提倡的“食中酒（佐餐酒）”的极致体现。源自山废、生酛工艺的强劲酸度与大米丰盈旨味交织出的立体口感，能挖掘出各种料理的魅力，创造出令人惊叹的餐酒搭配。喝上一口便会自然流露出笑容，让对话变得轻快，兼具了玩心与清酒本质。这是一款现代餐桌上不可或缺的、极具灵魂的品牌。

“二羽鹤 (Niwadzuru)” 是在能登宁静的里山地带脉脉传承、具有独一无二个性的在地酒。其拥有令人联想到黑糖或药草的神韵，以及复杂交织的旨味，正是懂行的人才知道的“秘藏之酒”。正如同品牌名揭示的两只鹤依偎的身影，这是一款让人想与重要的人静静交谈、举杯共饮的沁人心脾的佳酿。

“御幸乃誉 (Miyuki no Homare)” 是自创业之初就备受珍视的高级品牌，历经数十年后得以复兴。“御幸”意指显贵人士的行幸，其名称中蕴含了酿酒厂力争酿造高格调口感的自豪感。作为体现重视传统的手冢酒造场原点的品牌，它正再次受到关注。

“吉田藏 u (Yoshidagura u)” 是旨在成为下一代标准（Standard）的创新品牌。“u”寓意“温柔 (Gentle)”以及献给“你 (You)”的清酒。虽然酒精度较低，却兼具山废工艺特有的复杂酸度与沁人心脾的鲜味，是一款能像葡萄酒一样展现现代品鉴风格、开启清酒新世界大门的系列。

“奥能登之白菊 (Oku-Noto no Shiragiku)” 凝聚了日本酒原本拥有的“温润”与“美感”，是白藤酒造店的最高杰作。其拥有如白菊般高雅的香气，圆润且细腻的旨味在口中扩散开来，余韵悠长且安静，这种意境正与传统工艺·轮岛涂那精炼的美感相通。这是一份能温柔衬托各种料理的、至高境界的佐餐酒。

“池月 (Ikegetsu)” 融入了名马的勇猛与传统技艺，是鸟屋酒造的骄傲所在。源自白山山系的伏流水带来了极致的清爽利落感，大米的旨味直抵人心，作为食中酒展现出卓越的稳定性。带着对中能登这片土地丰收的感激之情诚心酿造，每一口都能让人感受到那份挺拔、利落的凛然之气与温暖。