在 Gifu
的日本酒品牌

“飞騨乃辛燗（Hida no Karakan）”是“飞騨的辛口热酒”的简称，是一款专为热饮开发的品牌。使用精米步合 60% 的飞騨誉，酿造成日本酒度 +7（相当辛口）、酸度 1.8 的浓醇且爽口的辛口清酒。从温酒到热酒，加热后大米的鲜味更加浓郁，与料理搭配极佳。

“冰室（Himuro）”是二木酒造的代表品牌，自冷藏技术普及、生酒流通成为可能的时期起，这款大吟酿生酒便一直深受喜爱。其特点是专注于吟酿酿造的酒藏所特有的洗练风味，果香浓郁、口感鲜爽，是一款充满魅力的人气商品。

“玉之井（Tamanoi）”是得名于酒藏中央清澈井水的传统品牌。过去曾使用该井水酿酒，作为飞騨高山的地酒，从古至今一直深受当地人的喜爱。

“山飞騨（Yamahida）”是川尻酒造场的纯米酒，这是一款熟成酒，让人联想到飞騨深山般厚重而深邃的风味。

“山峡飞騨路（Sankyo Hidaji）”是川尻酒造场的品牌之一，是一款风味独特的熟成古酒，让人感受到飞騨险峻而美丽的峡谷旅途。

“飞騨山水（Hida Sansui）”是川尻酒造场的品牌之一，是一款表现了飞騨丰富自然和清澈山水的、温和而深邃的熟成古酒。

“天恩（Tenon）”是川尻酒造场的本酿造熟成古酒。其特点是经过数年贮存和熟成所引出的熟成酒特有的深邃醇厚感和圆润口感。

“飞騨正宗（Hida Masamune）”是川尻酒造场的代表品牌，仅在高山市内的零售店有售，属于地域限定流通酒。该酒采用传统制法和木制槽榨机酿造，经过数年熟成后出货，因此酒液并非透明，而是带有淡淡的黄色，拥有生酒所不具备的圆润口感、深邃的醇厚感以及独特的鲜味。这是一款能充分品味熟成古酒魅力的逸品。

“山之光（Yamanohikari）”是平田酒造场精心酿造的品牌。该酒特意使用精米步合仅为 90% 的低精米“飞騨誉”，从而引发出大米原本强有力的鲜味和深邃口感。略带辛口的经典风味，冷饮固然不错，温饮更能增添其醇厚感，与餐食搭配极佳。作为“飞騨之華·山乃光”，它还获得了“Made by 飞騨高山”的认证。

“飞騨之华（Hida no Hana）”作为平田酒造场的代表品牌而广受喜爱。使用当地酿酒米“飞騨誉”和北阿尔卑斯清冽的伏流水，酿造成淡丽辛口風味。其香氣華麗高雅，口感順滑，甘、辛、酸、澀、苦五味絕妙調和。這是由飛騨高山的大自然孕育的、易於飲用且風味深邃的地酒。

“梦悠游（Yumeyuyu）”是深受造访酒藏的游客喜爱的品牌，在老田酒造点的地酒柜台提供试饮。该酒利用清见町清澈的水和自然的恩赐，采用传统技艺酿造，具有让人感受到飞騨风土的独特风味。

“甚五郎”得名于出自飞騨的传奇名匠左甚五郎，是采用极其考究的工艺酿制而成的日本酒。其特点是口感轻快利落，风味淡丽辛口。特别是在冷饮时最能发挥其真价，能清爽地引发出飞騨乡土料理或浓郁风味食物的美味。这是一瓶融入了匠人热情与技艺、适合行家品鉴的正宗佳酿。

“夕映（Yubae）”是得名于飞騨高山美丽夕阳剧景的品牌。拥有200年传统的酿酒技术与飞騨的自然恩赐相调和，酿造出沁人心脾的风味。

“白无垢（Shiromuku）”是舩坂酒造店酿造的、拥有一个让人联想到纯洁无瑕新娘礼服名字的品牌。飞騨高山的清澈水源与酿酒师精细的手工技艺共同造就了其清纯高雅的风味。顺滑的口感与淡雅的香气完美融合，是一瓶充满气质、不仅适合在喜庆日子享用的日本酒。

“神代（Jindai）”是大坪酒造店辛口酒的代表品牌，与甘口的“飞騨娘”成对。其特点是口感清爽利落，具有能衬托料理美味的锋利风味。从冷饮到热饮，可在广泛的温度范围内享用，是从日常晚酌到特别宴席等各种场合都能大显身手的万能佐餐酒。

“飞騨娘（Hidamusume）”是大坪酒造店的代表性甘口品牌。坚守昔日飞騨酒的风味，以醇厚浓郁的甜味和鲜味为特征。在当地被亲切地称为“娘（姑娘）”，作为喜庆宴席及日常晚酌不可或缺的存在深深扎根于生活中。

“三千盛”是始终贯彻“辛口一路”的酒藏所特有的、旨在打造极致佐餐酒的品牌。虽如水般具有透明感且易于入口，却能让人感受到扎实的米鲜味，最后以爽快的利落感重置口腔味觉。虽是精米步合50%以上的高规格酒，却百喝不厌，能最大程度衬托料理美味，是辛口酒爱好者的逸品。

“醇（Jun）”是Hazama酒造追求纯粹圆润风味的品牌。其特点是中山道宿场町中津川的历史风土与惠那山清澈伏流水所孕育出的深邃而温柔的风味。这是一款适合日常佐餐、百喝不厌的地酒。

“旬（Shun）”正如其名，是一款重视各季节“旬（时令）”之味的品牌。利用惠那山的伏流水和老字号酒藏的技术精心酿造，以新鲜爽快的风味为特征。您可以感受到随着季节流转而变化的日本酒的魅力。

“篝火（Kagaribi）”是菊川酒造的代表品牌，命名灵感源自夜间警备或捕鱼时燃烧的明亮而有力的“篝火”。使用木曾三川与长良川的清澈水源，采用传统手工艺精心酿造。兼具强劲口感与百喝不厌的风味，是一款能讓人感受到鹈沼宿历史与风土的佳酿。

“菊川”是冠以酒藏之名、承载着创业以来历史与传统的招牌品牌。融合了长良川水系恩赐的清澈水源与熟练工匠的传统手工制法。这是一款在鹈沼宿风土中孕育、深受当地人们喜爱且百喝不厌的地酒。请尽情品味这瓶在历史建筑酒藏中酿造的、充满情怀的佳酿。

“明智光秀”是因可儿市被视为战国武将明智光秀诞生地而诞生的、充满历史浪漫色彩的品牌。将地区的历史自豪感融入酒名，向全国传播光秀故地可儿的魅力。年末还会举办新酒试饮展销会等，利用地域特色进行的品牌推广备受瞩目。

“富舆（Tomikoshi）”是冠以祈愿财富与繁荣的吉祥之名、林酒造的传统品牌。在可儿市羽崎丰富的自然中酿造，长久以来深受当地人们喜爱。它是与“美浓天狗”并列支撑酒藏的代表品牌，将扎根于当地的真挚酿酒历史传承至今。