Thương hiệu

"Sukesan Kakusan" là một thương hiệu lấy mô típ hai người tùy tùng quen thuộc trong ký sự du lịch của Mito Komon. Nó thể hiện mối liên hệ lịch sử giữa Hitachiota và gia đình Mito Tokugawa một cách thân thiện. Nhằm mục đích trở thành một loại rượu sake giống như một vai phụ nổi tiếng ấu yếm các món ăn và làm sôi động bữa ăn, giống như cách họ hỗ trợ Chúa công Komon trong cuộc đua ba chân. Đó là hương vị có thể được thưởng thức một cách an tâm, được ủ bằng công nghệ đáng tin cậy của Okabe Gomei.

"Matsuzakari" là một thương hiệu truyền thống đại diện cho Okabe Gomei. Nó được đặt tên với mong muốn rằng "công việc kinh doanh của gia đình sẽ thịnh vượng cho các thế hệ mai sau, giống như những cây thông phát triển dày đặc và tươi tốt". Chất lượng của nó được đánh giá cao, đã nhiều lần giành huy chương vàng tại Hội chợ Thẩm định và Xét duyệt Rượu sake Mới Toàn quốc. Đây là một trong những loại rượu sake nổi tiếng đại diện cho Ibaraki, nơi hương thơm phong phú và vị umami sâu sắc của gạo hòa quyện.

"Kinpakangetsu (Sóng vàng, Trăng lạnh)" là một thương hiệu thanh lịch thể hiện vẻ đẹp của mặt nước được chiếu sáng bởi ánh trăng. Một khung cảnh giống như chiêm ngưỡng những con sóng và mặt trăng tỏa sáng bằng vàng vào một đêm mùa đông yên tĩnh hiện lên trong tâm trí. Đó là rượu sake Daiginjo đặc trưng bởi hương thơm tinh tế và thanh lịch và hương vị trong suốt. Như một bàn ăn cho một ngày đặc biệt hoặc một món quà cho người thân yêu, nó tạo ra một thời gian thanh lịch.

"Ryujin Bungee" là một thương hiệu có tác động mạnh mẽ được đặt tên theo cú nhảy bungee lớn nhất Nhật Bản tại "Cầu treo lớn Ryujin" nổi tiếng ở thành phố Hitachiota. Nó được sinh ra với mục đích hỗ trợ các nguồn tài nguyên du lịch địa phương. Đúng như tên gọi của nó, nó có hương vị sắc nét khiến bạn cảm thấy đà và sự phấn khích khi nhảy vào. Với tính thời sự nổi bật, đây là một chai rượu chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý tại các món quà lưu niệm và cảnh tiệc tùng.

"Shien" là một thương hiệu tràn đầy tình yêu quê hương, mang ký tự "Ibara" của tỉnh Ibaraki. "En" có nghĩa là khu vườn, thể hiện khí hậu phong phú của chính Ibaraki. Nó được yêu thích ở địa phương như một loại rượu sake tiêu chuẩn cho đồ uống buổi tối. Nó được đặc trưng bởi một hương vị cân bằng mà bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi khi uống, có thể được thưởng thức lạnh hoặc ấm.

"Goendane (Đó là định mệnh/kết nối)" là một thương hiệu với mong muốn trân trọng những kết nối và định mệnh giữa con người với con người. Với cách đặt tên thân thiện, nó tạo ra một bầu không khí hài hòa. Trong khi ở trong một phạm vi giá cả phải chăng, nó có hương vị dễ uống và êm dịu nơi sự chế tạo cẩn thận của Okabe Gomei tồn tại. Nó cũng được đánh giá cao như một món quà lưu niệm nhỏ hoặc một món quà để bày tỏ lòng biết ơn.

"Gouretsu" là thương hiệu đại diện của Gouretsu Shuzo, được thành lập vào cuối thời Edo. Nó được đặt tên bằng cách lấy một ký tự từ "Go" của người sáng lập Goichiro và "Retsu" của Chúa công Tokugawa Nariaki (Chúa công Retsu), lãnh chúa của miền Mito. Dựa trên niềm tin rằng "rượu sake phải khô", nó có hương vị khô mạnh mẽ và sắc nét sử dụng nước cứng. Nó được biết đến như một loại rượu sake nam tính mạnh mẽ, nơi hương thơm phong phú, vị umami đậm đà và hậu vị sắc nét hòa quyện.

"Junko" là một thương hiệu khác được sản xuất bởi Gouretsu Shuzo, sở hữu một cá tính trái ngược với "Gouretsu" khô mạnh mẽ. Mang tên phụ nữ, nó được tạo ra nhằm mục đích tạo ra một hương vị mềm mại và dễ tiếp cận. Nó được hoàn thiện với cảm giác nhẹ nhàng trong miệng để những người không quen với rượu sake hoặc những người không giỏi rượu sake khô có thể thưởng thức nó. Đây là một loạt sản phẩm đề xuất một nét quyến rũ mới của rượu sake trong khi tận dụng công nghệ đáng tin cậy của Gouretsu Shuzo.

"Fukuyoi" là thương hiệu đại diện được ủ bởi Ota Meijo, được thành lập vào năm đầu tiên của Genji (1864). Cái tên chứa đựng mong muốn "tận hưởng cơn say một cách phong phú (Fuku) và trong một thời gian dài (Hisashiku)". Nhắm đến loại rượu sake mà bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi khi uống và có thể gắn bó lâu dài, nó được ủ cẩn thận với thiên nhiên phong phú và nguồn nước chất lượng cao của Hitachiota. Đặc trưng bởi hương vị nhẹ nhàng và sâu sắc âu yếm văn hóa ẩm thực địa phương, đây là một loại rượu sake tiêu chuẩn cho đồ uống buổi tối tiếp tục được người dân địa phương yêu thích.

"Fuchu Homare" là một thương hiệu mang lịch sử và niềm tự hào của khu vực, được ủ bởi một nhà máy rượu lâu đời được thành lập vào năm đầu tiên của Ansei (1854). "Fuchu" là tên cũ của Ishioka, nơi đặt thủ phủ của tỉnh Hitachi. Tại vùng đất Ishioka, được gọi là "Nada của Kanto", nó được ủ bằng nước ngầm chất lượng cao từ hệ thống "Fuchu Rokui", loại nước nổi tiếng của Ishioka, bảo vệ các công cụ và phương pháp truyền thống được kế thừa qua nhiều thế hệ. Nó có hương vị đậm đà và thơm, chứa đầy những phước lành của thiên nhiên dưới chân núi Tsukuba và niềm đam mê của những người nấu rượu.

"Taiheikai (Thái Bình Dương)" là một thương hiệu được ủ bởi Fuchu Homare với chủ đề âu yếm bốn mùa của Nhật Bản. Nó thể hiện cả những phước lành của vùng biển Ibaraki đối mặt với Thái Bình Dương và những loại trái cây phong phú của các khu vực nội địa. Nó có một dòng sản phẩm coi trọng hương vị theo mùa, chẳng hạn như sủi bọt vào mùa hè, origarami (đục) vào mùa xuân và không lọc vào mùa đông. Xem xét khả năng tương thích với các nguyên liệu theo mùa trước tiên, chất lượng rượu sake nhẹ nhàng và sắc nét không làm bạn mệt mỏi khi uống như một loại rượu sake trong bữa ăn là rất hấp dẫn.

"Wataribune" là một thương hiệu đại diện và sáng tạo của Fuchu Homare, được ủ bằng cách hồi sinh loại gạo sake bóng ma "Tankan Wataribune". Loại gạo này, là dòng cha mẹ của "Yamada Nishiki", đã từng ngừng canh tác, nhưng nhà máy bia đã hồi sinh nó từ một vài hạt giống. Nó có hương vị phong phú và nhiều lớp độc đáo của loại gạo này và hương thơm tuyệt đẹp như trái cây. Được đánh giá cao cả ở Nhật Bản và nước ngoài, đây là một viên ngọc quý có một không hai khiến bạn cảm thấy sự lãng mạn lịch sử và terroir của rượu sake.

"Sakigake (Người tiên phong)" là một thương hiệu tượng trưng cho thái độ của Fuchu Homare trong việc thách thức các khả năng của rượu sake mới. Như cái tên "Sakigake" ngụ ý, nó nhằm mục đích ủ rượu sake luôn đi đầu trong thời đại trong khi vẫn giữ gìn truyền thống. Trong khi trân trọng bản sắc là rượu sake địa phương của Ibaraki, nó theo đuổi một hương vị tinh tế phù hợp với thị hiếu hiện đại. Đó là một chai rượu giàu tinh thần dám nghĩ dám làm, sảng khoái và dễ uống, mang đến những khám phá và bất ngờ mới.

"Hakushika" là một thương hiệu tiêu biểu được ủ bởi Ishioka Shuzo. Hươu trắng được tôn sùng là loài vật linh thiêng đại diện cho điềm lành từ thời cổ đại, và nó được yêu thích như một tên thương hiệu mang lại sự tốt lành. Mặc dù nhà máy rượu hiện đã đóng cửa, nó vẫn được nhớ đến như một trong những thương hiệu gắn liền với văn hóa ẩm thực địa phương tại vùng đất Ishioka lịch sử, nơi từng đặt thủ phủ của tỉnh Hitachi.

"Tsukuba" là một thương hiệu được ủ bởi Ishioka Shuzo, được đặt theo tên của núi Tsukuba, biểu tượng của tỉnh Ibaraki. Nó mang trong tên mình sự hùng vĩ của ngọn núi nổi tiếng vốn được ca tụng cùng với núi Phú Sĩ. Với các dòng sản phẩm cao cấp như Daiginjo "Tsukuba Murasaki no Mine", chất lượng rượu sake mang lại cảm giác về những phước lành phong phú của hệ thống nước núi Tsukuba. Mặc dù nhà máy rượu hiện đã đóng cửa, nó đã từng được yêu thích như một thương hiệu đại diện cho niềm tự hào địa phương.

"Juzan" là một thương hiệu được ủ bởi Ishioka Shuzo, từng tô điểm thêm không khí cho các dịp lễ kỷ niệm. Đó là một tên rượu sake mang điềm lành, kết hợp chữ "Ju" (trường thọ/chúc mừng) và "Zan" (núi), gợi nhớ đến những ngọn núi ở địa phương. Nó được coi trọng như một loại rượu sake dùng làm quà tặng và cho các sự kiện hỷ sự. Mặc dù nhà máy rượu hiện đã đóng cửa, nó đã từng rất quen thuộc với người dân địa phương như một loại rượu sake để truyền tải những lời chúc phúc.

"Komeoto (Tiếng hát của gạo)" là một thương hiệu được ủ bởi Ishioka Shuzo, nhằm theo đuổi nét quyến rũ của hạt gạo. Cái tên đầy chất thơ mang ý nghĩa thể hiện sự tận tâm đối với nguyên liệu gạo và quy trình nấu rượu tinh tế. Chất lượng rượu hướng tới việc tối đa hóa vị umami nguyên bản của gạo, và dòng sản phẩm được phát triển chủ yếu xoay quanh Junmai Ginjo. Mặc dù nhà máy rượu hiện đã đóng cửa, nó vẫn là một thương hiệu được người hâm mộ yêu thích vì sự nhạy cảm và hương vị độc đáo của nó.

"Ishioka Koisehime" là một thương hiệu đậm chất vùng miền được ủ bởi Ishioka Shuzo, lấy cảm hứng từ những truyền thuyết địa phương. Nó ra đời để truyền tải hình ảnh thanh nhã của dòng sông Koise chảy qua thành phố Ishioka và nét quyến rũ của khu vực. Nó được nấu nhằm hướng tới sự thanh lịch nữ tính và hương vị lộng lẫy, dễ tiếp cận. Mặc dù nhà máy rượu hiện đã đóng cửa, nó vẫn được nhớ đến như một trong những loại rượu sake truyền tải văn hóa địa phương.

"Yoizuru" là một thương hiệu uy tín được ủ bởi Ishioka Shuzo, mang tên Chim hạc - biểu tượng của sự trường thọ và cát tường. Nó chứa đựng khung cảnh tao nhã của việc tận hưởng cơn say một cách thanh lịch và thoải mái như loài hạc. Nó mang một hương vị trang nghiêm phù hợp để làm quà tặng và cho những ngày lễ hội. Mặc dù nhà máy rượu hiện đã đóng cửa, nó vẫn được biết đến là một trong những thương hiệu tập hợp những nét tinh túy trong kỹ thuật nấu rượu của Ishioka.

"SEN" là một thương hiệu sáng tạo của Hirose Shoten, hiện thực hóa khái niệm "Ippo Isshu" (một cánh đồng, một loại rượu). Đây là một nỗ lực theo đuổi đặc tính vùng miền (terroir) của đất đai đến mức tối đa bằng cách chỉ sử dụng gạo thu hoạch từ một cánh đồng lúa duy nhất. Bằng việc kiên định sử dụng gạo từ một nông dân duy nhất và một cánh đồng duy nhất, nó thể hiện một cách thuần khiết các đặc điểm khí hậu và thổ nhưỡng của năm đó. Nó được đánh giá cao như một phong cách mới để tận hưởng cá tính của "cánh đồng" giống như rượu vang, vượt xa khái niệm truyền thống về rượu sake. Đặc trưng của nó là hương vị trái cây đậm đà và kỹ thuật nấu rượu giúp khai thác tối đa những biểu cảm khác nhau của hạt gạo mỗi năm.