Koizumi Shuzo là một xưởng rượu sake lâu đời được thành lập vào năm Kansei thứ 5 (1793). Với phương châm "Việc ủ rượu sake bắt đầu từ việc trồng lúa", xưởng trồng lúa sake "Gohyakumangoku" trên những cánh đồng của riêng mình và thực hiện ủ thủ công cẩn thận sử dụng nước suối đá giàu khoáng chất từ hệ thống núi Kano. Xưởng đã nhận được sự đánh giá cao trong nhiều cuộc thi như Giải thưởng Rượu sake Nhật Bản thường niên và tự hào có lịch sử giải thưởng hàng đầu trong phạm vi thẩm quyền của Cục Thuế Khu vực Tokyo. "Sommelier House Shusho no Yakata" liền kề cung cấp các buổi nếm thử và bán rượu sake phiên bản giới hạn, nhộn nhịp với nhiều khách du lịch.