고이즈미 주조는 간세이 5년(1793년)에 창업한 노포 양조장입니다. '술 빚기는 쌀 농사부터'를 모토로, 자사 논에서 주조미 '고햐쿠만고쿠'를 재배하고, 미네랄이 풍부한 가노잔 수계의 암반수를 사용하여 정성스럽게 손으로 빚고 있습니다. 전국 신주 감평회 등 수많은 콩쿠르에서 높은 평가를 받았으며, 도쿄 국세국 관내에서도 톱클래스의 수상 경력을 자랑합니다. 병설된 '소믈리에 하우스 슈쇼노야카타'에서는 시음이나 한정주 판매도 하고 있어, 많은 관광객으로 붐비고 있습니다.