小泉酒造は200年以上の歴史を持つ老舗酒蔵で、「酒造りは米作りから」をモットーに、1.6ヘクタールもの自社田で酒造好適米「五百万石」を栽培しています。
原料米の一部として自社栽培米を使用し、残りも地元農家と契約栽培しており、ミネラル分豊富な鹿野山水系の岩清水を使用して全量手造りでの丁寧な酒造りを行っています。
全国新酒鑑評会にて過去10年で8回の金賞受賞、SAKE COMPETITION 2017の純米大吟醸酒部門で千葉県の清酒蔵としては初の金賞（2位）受賞、東京国税局新酒鑑評会では通算29回優等賞受賞（直近13年連続入賞、うち11回金賞）など、東京国税局管内ではトップの受賞回数を誇ります。
蔵内には「ソムリエハウス酒匠の館」があり、常時20種類前後の試飲が楽しめる直販施設として年間10万人以上が来店する千葉県屈指の人気観光スポットで、ガラス越しに実際の作業場を見学でき、ソムリエハウス限定販売酒、酒饅頭、酒ケーキなどオリジナル商品も販売しています。