Kadoguchi Shuzoten

"Kadoguchi Shuzoten" là một xưởng rượu được thành lập vào năm 1869 (Meiji 2), nằm ở thành phố Iiyama, khu vực có tuyết rơi dày đặc nhất phía bắc của tỉnh Nagano.
Dưới niềm tin rằng "rượu sake được người dân địa phương yêu thích là rượu sake địa phương đích thực", họ nấu rượu sake sử dụng nước suối trong vắt từ núi Nabekura, nơi có một trong những khu rừng sồi hàng đầu của Nhật Bản, và gạo sake từ tỉnh Nagano.
"Hokkou Masamune", được nấu bởi nhà nấu rượu Toji Yuya Muramatsu và bắt nguồn từ truyền thống và khí hậu địa phương, có hương vị đi kèm với văn hóa ẩm thực của vùng tuyết.