Sato Shuzoten được thành lập vào năm 1716 tại thị trấn Mogami, tỉnh Yamagata, là xưởng rượu lâu đời đã đồng hành cùng lịch sử hơn 300 năm giữa thiên nhiên khắc nghiệt của vùng hào tuyết.
Tận dụng nguồn gạo và nước địa phương được nuôi dưỡng bởi những ngọn núi trù phú và dòng suối trong xanh vùng Mogami, đồng thời kiên trì gìn giữ phương thức sản xuất thủ công quy mô nhỏ, họ tiếp tục nấu rượu với sự chân thành gửi gắm trong từng giọt rượu.
Chất rượu phác họa chân thực phong vị vùng Mogami, nơi sức mạnh và sự dịu dàng của xứ tuyết cùng tồn tại, luôn được người dân địa phương yêu mến như một dòng "rượu địa phương thực thụ" dệt nên những ước mơ và hy vọng cho những ai đang chờ đợi mùa xuân sau một mùa đông khắc nghiệt.