사토 슈조텐은 교호 원년(1716년) 야마가타현 모가미마치에서 창업하여, 300년이 넘는 역사를 호설 지대의 가혹한 자연과 함께 걸어온 유서 깊은 양조장입니다.
모가미 지역의 풍요로운 산들과 청류가 키워낸 지역 쌀과 물을 사용하고, 전통적인 수작업에 의한 '소량 생산'을 고집스럽게 지켜냄으로써 한 방울 한 방울에 진심이 담긴 양조를 이어가고 있습니다.
지역의 풍토를 있는 그대로 담아낸 그 품질은 설국의 강인함과 다정함이 공존하며, 혹독한 겨울을 나고 봄을 기다리는 사람들의 꿈과 희망을 엮어내는 '진정한 지역 술'로서 지역 주민들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다.