Sotetsu Shuzo

Sotetsu Shuzo thành lập năm 1895 tại Yamashiro-cho, thành phố Kizugawa, Kyoto, là xưởng rượu gắn bó mật thiết với cộng đồng với bề dày lịch sử hơn 120 năm.
Được thiên nhiên ưu đãi khí hậu ôn hòa vùng Minami-yamashiro và nguồn nước ngầm phong phú lưu vực sông Kizugawa, xưởng đã kiên trì thực hiện quy trình nấu rượu chân thành gắn bó với người dân địa phương.
Tuy sản lượng cực kỳ ít nhưng nhờ vậy xưởng có thể kiểm soát tỉ mỉ từng công đoạn nấu rượu, nhận được sự tin tưởng sâu sắc từ địa phương như một dòng "rượu địa phương ngon lành có thể thưởng thức thoải mái như mặc quần áo thường nhật".
Hương vị rượu phản chiếu phong thổ cực Nam Kyoto, mang nét ấm áp khiến người ta hoài niệm, dường như cũng chính là tấm gương phản chiếu nhân cách trung thực của các thế hệ chủ xưởng.