Thương hiệu

NAGAOKA là một thương hiệu địa phương hiện đại và phong cách, mang bản sắc của vùng đất nấu rượu Nagaoka-Settya vươn ra thế giới. Tận dụng tối đa nguồn nước và hạt gạo thanh khiết của vùng, rượu theo đuổi chất lượng nhẹ nhàng, thoang thoảng hương trái cây, phù hợp hoàn hảo với lối sống hiện đại và ẩm thực phương Tây trong khi vẫn giữ vững nền tảng kỹ thuật truyền thống. Đóng vai trò là nhịp cầu kết nối giữa lịch sử và tương lai của Nagaoka, thương hiệu này đang làm say đắm những người hâm mộ rượu sake mới ở cả trong và ngoài nước.

Echigo Nagaoka Jo thể hiện niềm tự hào và văn hóa võ sĩ của thị trấn dưới chân thành Nagaoka. Lấy cảm hứng từ lịch sử của gia tộc Nagaoka từng cai trị vùng đất này, rượu theo đuổi hương vị thanh nhã lẫm liệt với một cốt cách mạnh mẽ, nhất quán. Cân bằng giữa độ đậm đà vững chãi và hậu vị sắc sảo, dòng rượu được nấu trong những hầm gạch đỏ lịch sử này sở hữu một phong thái trang nghiêm như đang kể lại câu chuyện về di sản của Nagaoka.

Koshi no Katsura là nhãn hiệu lấy cảm hứng từ sự thanh cao và tươi mới sau mùa đông khắc nghiệt vùng Echigo, gợi lên hơi thở của mùa xuân. Giống như cây quế (katsura) có cốt cách vững chãi, rượu theo đuổi hương thơm tao nhã và cảm giác mượt mà khi uống. Sức hấp dẫn của rượu nằm ở chất lượng đoan trang, tĩnh lặng đồng hành cùng tâm hồn người thưởng thức.

Koshi no Kurotaka là nhãn hiệu thực thụ theo đuổi sức mạnh và hậu vị sắc sảo như một chú chim ưng đen (hắc ưng) sải cánh trên bầu trời. Đặc trưng lớn nhất của rượu là cấu trúc vững chãi với hương vị đậm đà, nơi năng lượng của hạt gạo được cô đọng hoàn hảo. Dù mang phong cách mạnh mẽ nhưng hậu vị lại thanh thoát đến ngạc nhiên, dòng rượu đầy khí chất này đã giành được sự tin tưởng tuyệt đối từ những tín đồ sành rượu đang tìm kiếm một cảm giác uống đầy đặn và sang trọng.

"Hayakaze" là một trong những dòng thương hiệu của Công ty TNHH Momokawa.

Koshi no Gingetsu là một thương hiệu rượu tinh tế của Onda Shuzo, thanh khiết và sang trọng như vầng trăng sáng giữa bầu trời đêm. Vẫn duy trì phong cách 'tanrei' (thanh tao) đặc trưng của Niigata, rượu mang hương thơm Ginjo trang nhã và cốt cách lịch lãm giúp khai thác vị ngon Umami tinh tế của hạt gạo. Đây là một ly rượu lý tưởng để thưởng thức trong một không gian yên tĩnh, tách biệt khỏi sự ồn ào đô thị.

Kikuya là nhãn hiệu mang theo mong ước về sự thịnh vượng vĩnh cửu và niềm vui kéo dài mãi mãi. Mang theo niềm tự hào của gia tộc Onda qua nhiều thế hệ, rượu được nấu bằng sự tỉ mỉ thủ công mà chỉ một xưởng rượu quy mô nhỏ mới có thể thực hiện. Không chạy theo những xu hướng nhất thời mà trung thành theo đuổi hương vị thơm ngon cốt lõi của rượu sake, nhãn hiệu này đã giành được sự tin tưởng tuyệt đối từ những người sành rượu tại địa phương Nagaoka.

Maitsuru là thương hiệu bảng vàng đại diện cho Onda Shuzo. Rượu được nấu với mục tiêu tạo nên một chất lượng rượu thuần khiết và đẹp đẽ như 'điệu múa của chim hạc'. Ra đời từ thái độ nghiêm túc trong việc tự canh tác lúa nguyên liệu, dòng rượu này mang sức hút từ độ đậm đà giàu sức sống và hậu vị sắc sảo giúp người uống cảm nhận được năng lượng của hạt gạo một cách trực tiếp. Được đánh giá cao như một danh tửu ẩn mình của Nagaoka, sự chân thành trong quy trình nấu rượu sẽ được cảm nhận rõ nét ngay từ ngụm đầu tiên.

Koshi no Hien là nhãn hiệu theo đuổi sự nhẹ nhàng và hậu vị sắc sảo như cánh chim yến (phi yến) chao liệng trên bầu trời. Rượu mang đặc trưng từ cảm giác sảng khoái khi chảy qua cổ họng, theo sau là dư vị ngọt dịu của hạt gạo. Với tính cách gần gũi, không cầu kỳ, dòng rượu này được nhiều người yêu mến như một lựa chọn nhẹ nhàng để làm đẹp thêm những ly rượu chiều hằng ngày.

Echigo Nagaoka Han là một thương hiệu truyền tải tinh thần ngay thẳng, lẫm liệt của những võ sĩ Nagaoka xưa kia đến với thời đại ngày nay. Được nấu với sự chăm chút tỉ mỉ bằng kỹ thuật truyền thống tại vùng đất mang hơi thở của văn hóa võ sĩ, rượu mang lại sự cân bằng giữa hương vị gạo đậm đà, vững chãi và hậu vị sắc sảo, dứt khoát. Kết tinh lịch sử của Sekihara và niềm tự hào của Nagaoka, ly rượu này cùng cái tên đầy phong phẩm đã trở thành lựa chọn yêu thích để làm quà tặng sang trọng hoặc thưởng thức trong các dịp lễ hội.

Gunki là nhãn hiệu biểu tượng cho lịch sử hơn 300 năm của Sekihara Shuzo. Cái tên 'Gunki' (đàn rùa tụ hội) mang ý nghĩa tốt lành, gợi ý rằng một bầy rùa đông đảo - biểu tượng của sự trường thọ - sẽ mời gọi vận may lớn hơn và sự thịnh vượng vĩnh cửu. Xứng đáng với danh tiếng lịch sử là 'Yokozuna phương Đông' (Nhà vô địch) trong các bảng xếp hạng rượu, rượu mang chất lượng nơi sức mạnh và sự dịu dàng của hạt gạo được cân bằng hoàn hảo. Là một dòng rượu địa phương chính tông được nuôi dưỡng bởi phong thổ Nagaoka, rượu tiếp tục đồng hành cùng đời sống của người dân nơi đây.

Rokuroji là nhãn hiệu ra đời để tôn vinh tâm huyết và kỹ năng của Rokuroji Goto, bậc thầy nấu rượu huyền thoại của Tochikura Shuzo. Ông Goto từng hai lần giành giải thưởng cao nhất (Giải Thống đốc) tại Cuộc thi Công nghệ Nấu rượu phong cách Echigo và được vinh danh là 'Nghệ nhân hiện đại ưu tú'. Để xứng đáng với cái tên đó, thương hiệu sử dụng những hạt gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng, mài bóng đến 50%, theo đuổi hương vị 'Umami của gạo' tối thượng. Vừa kế thừa di sản của bậc thầy, vừa hướng tới sự xuất sắc vượt bậc, hương vị rượu mang cả phong thái lịch lãm lẫn sức mạnh vững chãi, đại diện cho đỉnh cao của Tochikura Shuzo.

Koshi Sansan là thương hiệu ra đời để mang đến ánh rực rỡ được nuôi dưỡng bởi mảnh đất Echigo. Đúng như cái tên, rượu kết tinh sức sống của những hạt gạo đắm mình trong ánh nắng mặt trời rực rỡ, được thể hiện trọn vẹn qua kỹ thuật nấu rượu tiên tiến. Đặc trưng của rượu là hương thơm nồng nàn của hạt gạo và chất vị tươi sáng, lộng lẫy lan tỏa ngay khi chạm vào đầu lưỡi. Ly rượu hướng tới một sự lấp lánh phản chiếu thiên nhiên Nagaoka và tâm huyết của người làm rượu.

Koshi no Aoi là nhãn hiệu Junmai Ginjo Yamahai ra đời như một sự tôn kính đối với 'nguồn nước huyền bí' từng ánh lên sắc xanh của xưởng rượu Nakagawa Shuzo. Bằng cách sử dụng phương pháp 'Yamahai' cổ truyền, rượu khai thác tối đa tiềm năng của nguồn nước bí ẩn, theo đuổi cốt cách rượu độc đáo nơi hương vị Umami mạnh mẽ và độ axit sâu lắng cùng tồn tại. Gói gọn hình ảnh dòng nước suối xanh trong thanh khiết vào trong chai, hương vị tươi tắn và tràn đầy sức sống này dẫn lối người uống khám phá độ sâu xa hơn nữa của thế giới rượu sake.

Jange là nhãn hiệu ra đời từ tinh thần vui tươi của chủ sở hữu đời thứ 9, được đặt tên theo thác 'Jange' (Thác Rắn Trốn) ở dãy núi Nishiyama phía sau Kawachu Shuzo. Mang cái tên của thác nước huyền thoại, dòng rượu này thể hiện sức sống động hiện hữu trong thiên nhiên địa phương. Đặc trưng của rượu là quy trình nấu rượu cá tính và đầy thử thách, phá bỏ những khuôn mẫu sẵn có, bao gồm cả những dòng rượu cực khô (ultra-dry). Thể hiện một khía cạnh mới của Kawachu Shuzo, nhãn hiệu này truyền tải niềm vui và chiều sâu của rượu sake địa phương bằng một sự hóm hỉnh tràn đầy nghệ thuật.

Fukusen là nhãn hiệu truyền thống được Kawachu Shuzo vun đắp tại địa phương trong hơn 250 năm qua, hòa quyện mượt mà vào đời sống hằng ngày của cộng đồng. Cái tên mang theo mong ước tốt lành về 'phúc lộc lan tỏa như chiếc quạt xòe ra', và đã từ lâu được người dân Nagaoka, Mishima yêu mến như một dòng rượu dùng trong các bữa cơm chiều. Đặc trưng của rượu là hương vị chân phương và chuẩn mực, gợi nhớ đến những phong cảnh nguyên sơ của Niigata. Không bị cuốn theo những làn sóng thời đại, rượu vẫn luôn bảo vệ nền tảng của xưởng rượu lịch sử, và có thể nói đây chính là khởi điểm cho nghệ thuật nấu rượu của Kawachu Shuzo.

Sokonuke là nhãn hiệu của Kawachu Shuzo hướng tới một hương vị ngon lành vượt xa mọi giới hạn. Rượu được nấu bằng tâm huyết muốn mang đến sự ngạc nhiên và thú vị lớn đến mức cảm giác như 'thủng cả đáy' (sokonuke). Trong khi cho phép người uống cảm nhận trực tiếp hương vị Umami đầy đặn của hạt gạo, hậu vị lại nhẹ nhàng một cách đáng ngạc nhiên. Sức hút của rượu nằm ở chất vị đầy tính giải phóng, vô cùng phù hợp cho những khoảnh khắc bạn muốn bước ra khỏi khuôn khổ hằng ngày và tận hưởng rượu sake đến tận cùng tâm can.

Waramasu là nhãn hiệu lịch sử của Suminoi Shuzo, từng vô cùng nổi tiếng tại khu vực Ryuto (Furumachi) của Niigata trong thời kỳ Taisho Roman thanh lịch. Cái tên bắt nguồn từ ý nghĩa cực kỳ tốt lành là 'tràn đầy nụ cười và viên mãn về tuổi thọ', và từ lâu đã được yêu mến như một dòng rượu chúc mừng mang lại may mắn. Hiện nay, cái tên này đứng vững như một biểu tượng cho lịch sử huy hoàng của Suminoi Shuzo, truyền tải tinh thần của xưởng rượu truyền thống đến thời hiện đại. Rượu mang trong mình mong ước không đổi thay theo năm tháng là mang lại niềm vui và phước lành cho mọi người.

Koga là nhãn hiệu đại diện cho những truyền thống thanh nhã của rượu sake xưa tốt đẹp mà Suminoi Shuzo từng theo đuổi trong quy trình nấu rượu của mình. Khai thác sâu sắc hương vị Umami của gạo và mang lại một chất vị điềm tĩnh, sang trọng, nhãn hiệu này từng sở hữu một cốt cách hoàn toàn xứng đáng với cái tên 'Koga' (cổ nhã). Hiện nay, nó vẫn tồn tại như một mảnh ký ức kể câu chuyện về tâm huyết nấu rượu trong quá khứ, được khắc ghi một cách lặng lẽ nhưng đầy tự hào trong lịch sử của Suminoi Shuzo.

Sabiniko Rock là nhãn hiệu hiện đại đầy thú vị của Inomata Shuzo với triết lý 'dòng rượu sake phá cách dành cho tất cả những ai yêu mèo, âm nhạc và rượu sake'. Với những nhãn chai bắt mắt in hình minh họa mèo ấn tượng, rượu đã lật đổ những hình ảnh truyền thống về sake và nhận được sự ủng hộ nhiệt liệt từ những người mới bắt đầu cũng như thế hệ trẻ. Trong khi làm nổi bật hương vị Umami từ gạo tự trồng, phong cách hương vị của rượu sở hữu một cá tính sống động, kích thích các giác quan giống như âm nhạc hay văn hóa. Với một phần doanh thu được quyên góp cho các hoạt động bảo vệ động vật, rượu mang đến một trải nghiệm ấm áp, kết tinh từ tình yêu chân thành dành cho loài mèo.