Thương hiệu

"Hana Ichimonme" là thương hiệu hàng đầu của Hana no Tomo. Rượu sake Junmai đặc biệt được làm bằng gạo xát đến 60%, thể hiện vị Umami của gạo một cách trực tiếp với tỷ lệ xát tương đương với rượu sake Ginjo. Nó có hương vị Tanrei Karakuchi (nhẹ và khô) với cảm giác miệng mềm mại và dư vị đầy đặn kéo dài. Ngoài ra, Honjozo Genshu với nồng độ cồn 19% có hương vị phong phú và mạnh mẽ, và rượu sake Daiginjo mang lại sự cân bằng tinh tế giữa hương vị và hương thơm.

"OCEAN99" là một loạt sản phẩm lấy chủ đề về những cảnh sắc theo mùa của bãi biển Kujukuri, trải dài ngay trước xưởng rượu. Nó thể hiện sự thay đổi của các mùa với chất lượng rượu sake và nhãn hiệu, chẳng hạn như "Kukai -Inflight-" (đầu hè), "Seikai -Summer Sea-" (hè), "Tokai -Arrival-" (thu), và "Hakuginkai -Snow Sea-" (đông). Đây là một loại rượu sake hiện đại và phong cách đặc trưng bởi hương thơm như trái cây tươi, cảm giác ga sống động từ quá trình lên men, và vị Umami ngon ngọt và trong trẻo.

"Hikari Onimai" là rượu sake Junmai được chế tác cẩn thận chỉ sử dụng gạo Koshihikari địa phương xát đến 60%. Sử dụng nước chất lượng cao như nước tuyết tan, rượu được lên men chậm theo thời gian ở nhiệt độ thấp, tương tự như rượu sake Ginjo. Điều này tạo ra hương vị sạch sẽ với hương thơm cao và không có vị lạ, đồng thời làm nổi bật vị Umami của gạo.

"Sasamidori" là một thương hiệu truyền thống của Aoyagi Shuzo đã được trân trọng trong một thời gian dài ở Sasamoto, thị trấn Yokoshibahikari, nơi được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu ấm áp và nước chất lượng cao. Nó được người dân địa phương uống với tình yêu như một loại rượu sake địa phương kế thừa thiên nhiên phong phú và lịch sử của khu vực.

"Maizakura" là rượu sake địa phương ra đời từ cam kết đối với gạo tỉnh Chiba và sự hợp tác với nông dân địa phương. Với triết lý đơn giản nhưng mạnh mẽ "ủ bằng gạo Chiba và bán ở Chiba", rượu trân trọng hương vị được dệt nên bởi gạo, nước và con người địa phương. Đây là một thương hiệu coi trọng sự tương tác với người uống, tích cực tham gia vào các hoạt động mở cửa cho cộng đồng như tham quan xưởng rượu, tạo nhãn hiệu gốc và các buổi hòa nhạc mùa xuân tại xưởng rượu.

"Fujinotomo" là thương hiệu hàng đầu của Miyazaki Honke, được đặt tên với ý nghĩa "người bạn không gì sánh được" (Fuji no Tomo) hoặc "người bạn thân độc nhất", chơi chữ theo tên của ngọn núi thiêng Fuji. Thương hiệu phát triển nhiều dòng sản phẩm đa dạng như rượu sake Ginjo với hương thơm trọn vẹn và vị Umami sạch sẽ, Junmai Ginjo với cảm giác cổ họng nhẹ nhàng, và Tokubetsu Honjozo và rượu sake Junmai với cơ thể phong phú. Tất cả đều có hương vị thân thiện trở thành một người bạn tốt của người uống.

"Kichiju" là thương hiệu hàng đầu của Yoshizaki Shuzo, xưởng rượu lâu đời nhất ở tỉnh Chiba. Rượu được ủ cẩn thận bằng cách sử dụng "Nước Kururi", một trong "Top 100 nguồn nước nổi tiếng của thời đại Heisei" phun trào ở Kururi, "Ngôi làng của nguồn nước nổi tiếng" và gạo sake được tuyển chọn kỹ càng. Nó có đặc điểm là cảm giác miệng mềm mại và nhẹ nhàng được tạo ra bởi nguồn nước chất lượng cao được bơm từ sâu dưới lòng đất. Đó là một hương vị được nhiều người yêu thích mà bạn sẽ không cảm thấy chán khi uống.

"Gekka" là rượu sake Daiginjo được làm bằng cách đánh bóng gạo Yamada Nishiki từ tỉnh Hyogo đến 40%. Hương thơm trái cây và lộng lẫy hài hòa với hương vị tinh tế được tạo ra bởi nguồn nước nổi tiếng của Kururi. Hương vị hơi khô sạch sẽ, sảng khoái và thanh lịch là lý tưởng như một loại rượu khai vị. Đây là một chai rượu tối thượng được ủ bởi xưởng rượu lâu đời nhất ở tỉnh Chiba.

"Tobitsuru" là thương hiệu hàng đầu của Mori Shuzoten. Nó sử dụng phương pháp "Fune Shibori" truyền thống, trong đó hỗn hợp (moromi) được đưa vào các túi rượu sake và ép từ từ với áp suất yếu theo thời gian. Mặc dù đòi hỏi nỗ lực và lao động lớn, nhưng nó mang lại hương vị không có vị lạ, mềm mại nhưng sắc nét. Bạn có thể thưởng thức hương vị phong phú và sâu lắng được ủ với gạo địa phương của tỉnh Chiba và nước nổi tiếng từ chân núi Atago.

"Amanohara" là thương hiệu hàng đầu của Sudo Honke. Tên của nó xuất phát từ "Tennohara", tên phần địa phương nơi xưởng rượu tọa lạc. Sử dụng nhiều nước nổi tiếng của Kururi phun ra từ trong khuôn viên, các đặc điểm của nước êm dịu và sạch sẽ được thể hiện trong chất lượng rượu sake. Nó có đặc điểm là cảm giác miệng nhẹ nhàng và hương vị khô sảng khoái với cảm giác cổ họng tốt.

"Tomiizumi" là một thương hiệu từng được ủ bởi Chikura Shuzo. Nó không còn được sản xuất do xưởng rượu đóng cửa.

"Kaijin" (Hải Thần) là một kiệt tác mạnh mẽ và phong phú được tạo ra với hình ảnh những con sóng dữ dội của Sotobo (Boso bên ngoài). Đây là thương hiệu phổ biến số 2 của Shuraku Shuzo, được đặc trưng bởi hương vị hơi khô với Chỉ số Sake (SMV) là +2. Bạn có thể tận hưởng cá tính của nó theo nhiều cách uống khác nhau, chẳng hạn như uống với đá, pha nước nóng hoặc uống nguyên chất.

"Rượu nấu bằng nước suối dãy Shirakami-Sanchi" là sản phẩm dùng trực tiếp đặc điểm sử dụng nguồn nước Di sản Thế giới làm tên gọi.

"Shuraku" là thương hiệu hàng đầu của Shuraku Shuzo, kế thừa tinh thần "Thưởng thức rượu sake xuất sắc" của người sáng lập. Sử dụng nước suối ngon từ Boso Kamogawa, chai rượu này tượng trưng cho việc nấu rượu sake bắt nguồn từ địa phương. Càng uống, hương vị càng sâu lắng, tạo nên khoảng thời gian vui vẻ.

"Kameda" là thương hiệu mang tên Kameda Shuzo, có lịch sử hơn 250 năm. Đây là một loại rượu sake địa phương chứa đầy niềm tự hào của xưởng rượu, được ủ bằng các kỹ năng truyền thống sử dụng nước trong vắt từ dãy núi Mineoka và gạo Nagasa.

"Rượu sake MUJI" là rượu sake của thương hiệu MUJI do Kameda Shuzo sản xuất. Sử dụng công nghệ được hỗ trợ bởi hơn 250 năm lịch sử, rượu mang lại hương vị đơn giản mà bạn sẽ không cảm thấy chán khi uống, đi kèm với các bữa ăn hàng ngày.

"Kodai no Mai" (Vũ điệu thời cổ đại) là một thương hiệu khiến bạn cảm nhận được truyền thống của Kameda Shuzo và lịch sử của khu vực. Sử dụng nước trong vắt từ dãy núi Mineoka và gạo sinh ra từ vùng đất Nagasa, rượu ủ nên hương vị sâu lắng khiến bạn nghĩ đến sự lãng mạn của thời cổ đại.

"Sosei" (Hồi sinh) là một thương hiệu chứa đầy những mong muốn về sức sống và sự tái sinh. Được ủ bằng nước tinh khiết và gạo với tư cách là xưởng rượu dâng rượu sake lên Đền Meiji Jingu, loại rượu sake này vừa có sức mạnh vừa có sự tươi mới thấm đẫm tâm trí và cơ thể.

"Tenshoki" là thương hiệu được đặt tên với hình ảnh một con rùa bay lên trời, nâng cao hơn nữa sự tốt lành của "Hạc sống 1.000 năm, rùa sống 10.000 năm". Đó là một loại rượu sake với hương vị lộng lẫy và hạnh phúc thích hợp cho những ngày nắng và lễ kỷ niệm.

"Oyama Senmaida" là thương hiệu thể hiện phong cảnh tuyệt đẹp của Oyama Senmaida, một danh lam thắng cảnh ở thành phố Kamogawa được bình chọn là một trong 100 ruộng bậc thang hàng đầu Nhật Bản. Đây là một loại rượu sake mặn mà chứa đầy những phước lành của gạo được nuôi dưỡng trên ruộng bậc thang và sự tôn trọng thiên nhiên của khu vực.

"Nami no Ihachi" là thương hiệu được đặt theo tên nhà điêu khắc "Nami no Ihachi" (Thế hệ đầu tiên Ihachiro Nobuyoshi Takeshi), được biết đến như một bậc thầy thủ công của Boso. Giống như những tác phẩm điêu khắc sóng năng động do Ihachi để lại, nó theo đuổi một hương vị vừa mạnh mẽ vừa tinh tế và đầy tính nghệ thuật.

"Mikaeri Bijin" (Người đẹp ngoái nhìn) là một thương hiệu có cái tên duyên dáng khiến bạn cảm nhận được lịch sử và truyền thống của Kameda Shuzo. Gợi nhớ đến kiệt tác của Ukiyo-e, cái tên thể hiện sự lộng lẫy và phẩm giá của rượu sake, hướng đến một hương vị đẹp mê hoặc người uống.

"Shirakami no Shizuku" là thương hiệu gợi hình ảnh những giọt nước tinh khiết của dãy núi Shirakami-Sanchi.

"Shizenmai" (Vũ điệu thiên nhiên) là thương hiệu thể hiện triết lý "Ủ rượu tự nhiên" của Kidoizumi Shuzo. Nó được làm từ gạo trồng tự nhiên không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học nào và được ủ bằng phương pháp Hot-Yamahai độc đáo mà không có bất kỳ chất phụ gia nào. Nó có hương vị tinh khiết và sâu lắng ngưng tụ sức mạnh của thiên nhiên và vị Umami nguyên bản của gạo.

"Kidoizumi" là thương hiệu hàng đầu tiêu chuẩn của xưởng rượu. Bằng cách sử dụng chế phẩm "Hot-Yamahai Moto" độc đáo, nó mang lại sức mạnh của vi khuẩn axit lactic tự nhiên và nấm men, tạo ra hương vị phong phú và êm dịu. Đây là một loại rượu sake thỏa mãn được đặc trưng bởi vị Umami sâu hơn khi ủ và độ chua sắc nét.