Thương hiệu Sake
ở Yamagata

Shield diễn đạt tên nhà rượu "Tate" (Cái khiên) bằng tiếng Anh, là thương hiệu biểu tượng cho quyết tâm bảo vệ truyền thống và lời nhắn nhủ gửi tới thế giới. Lấy chất lượng Junmai Daiginjo 100% không lay chuyển làm "lá chắn", rượu biểu hiện sinh động "vị ngọt trong trẻo" và "hương vị trái cây tươi mát" được nuôi dưỡng bởi nguồn nước thanh khiết núi Chokai. Diện mạo và hương vị phong cách giải mã sức hút của rượu sake từ tầm nhìn toàn cầu khiến Shield như một "người bảo vệ" đề xuất những cách thưởng thức rượu sake mới mẻ cho thực khách khắp năm châu.

Byakko nghĩa là "trăm tia sáng", là thương hiệu gửi gắm mong ước trở thành luồng sáng tối thượng làm rực rỡ cuộc đời của thực khách. Dựa trên kỹ thuật vững chắc "100% Junmai Daiginjo" của Tatenokawa Shuzo, đặc trưng lớn nhất của nó là độ trong trẻo choáng ngợp và vẻ đẹp đầy cảm xúc tạo ra từ hạt gạo được mài đến mức cực hạn 18%. Hiện thực hóa đỉnh cao của rượu sake Nhật Bản, chất rượu này nhận được đánh giá rất cao tại các nhà hàng cao cấp nhất thế giới, ngự trị như một kiệt tác nghệ thuật tối thượng tô điểm cho những khoảnh khắc đặc biệt thêm phần rạng rỡ.

Muga là thương hiệu mang triết lý của Tatenokawa Shuzo, được nấu trong "trạng thái vô ngã" nơi mọi tạp niệm bị rũ bỏ để chỉ còn sự đối diện thuần túy với rượu. Trong chất lượng Junmai Daiginjo 100% không lay chuyển, rượu hướng tới "độ trong suốt cực hạn" loại bỏ mọi tạp vị và "vị ngọt thuần khiết" nơi linh hồn của hạt gạo đang khẽ khàng hơi thở. Hương vị đưa thực khách vào sự tĩnh lặng và an yên sâu thẳm, khơi gợi về sự phong phú đích thực của rượu sake và hứa hẹn một khoảnh khắc đặc biệt giúp quên đi những xô bồ của cuộc sống thường nhật.

Tenpai Fuji là thương hiệu tiêu biểu của Matsuyama Shuzo, mang lý tưởng và vẻ đẹp tối thượng như thể đang phản chiếu ngọn núi Phú Sĩ thiêng liêng vào chén rượu của thiên giới. Sự hòa quyện giữa gần 200 năm truyền thống và nguồn nước ngầm thanh khiết núi Chokai đã tạo nên hương thơm tinh tế, cao quý cùng vị ngọt trong trẻo, sắc sảo. Hương vị phản chiếu chí hướng cao cả của nhà rượu "muốn trở thành loại rượu số một như ngọn núi số một Nhật Bản" tỏa ra phong thái đĩnh đạc, phù hợp cho những dịp lễ hội đặc biệt.

Matsumine no Fuji là thương hiệu biểu tượng cho truyền thống của Matsuyama Shuzo, mang trong mình cái tên gợi nhắc vẻ đẹp của núi Phú Sĩ nhìn từ đỉnh thông reo cùng niềm tự hào địa phương. Sự kết tinh của mùa màng trù phú vùng Shonai và ân huệ từ núi Chokai đã được nâng tầm thành hương vị sâu lắng, hài hòa thông qua lao động thủ công tỉ mỉ. Hương thơm dịu nhẹ cùng vị ngọt bản nguyên của hạt gạo lan tỏa nhẹ nhàng, chất rượu này tô điểm phong phú cho bàn ăn mỗi ngày và luôn đong đầy hơi ấm gợi nhớ về phong cảnh quê hương.

Yamatozakura mang ý nghĩa kết hợp giữa cổ danh của Nhật Bản là "Yamato" và biểu tượng tinh thần "Sakura" (Hoa anh đào), là thương hiệu chủ chốt được Sato Sajiemon gìn giữ suốt 130 năm. Chất rượu tạo nên từ những hạt gạo Shonai hảo hạng và nguồn nước thanh khiết núi Gassan mang vẻ ưu nhã như hoa anh đào nở trong nắng xuân, với đặc trưng vị ngọt dịu thấm đẫm tâm hồn. Phương thức nấu rượu chân phương trọng truyền thống và hương vị chỉn chu hiện thực hóa mỹ học Nhật Bản đã luôn tô điểm rực rỡ cho những dịp lễ kỷ niệm và sum họp gia đình tại địa phương suốt thời gian dài.

An elegant flavor shining with traditional skills, inspired by plum purity and river flow.

A robust and masculine powerful flavor brewed with traditional techniques and Bushido spirit.

A calm, harmonious flavor wishing for longevity and happiness, based on the Kame-no-o revival story.

A refreshing mouthfeel with coolness, inspired by the pleasant breeze of the Shonai Plain.

A glorious, noble quality like a beautiful woman, featuring an elegant style easy to enjoy.

A poetic, romantic brand playing on the name Koikawa, with a gentle and sweet emotional flavor.

The flagship brand with 300 years of history. An orthodox style with balanced maturity and terroir.

Pursuing white, dignified beauty. A masterpiece with clear, refined, and urban transparency.

Dynamic feel from the "Dragon Gate" legend. A powerful, noble flavor leading to the next stage.

A community-rooted brand named after the town. A friendly flavor that pairs with local food.

Fumotoi là thương hiệu chủ chốt tượng trưng cho truyền thống của Fumotoi Shuzo, mang cái tên gợi nhắc nguồn "nước của sự sống" trào dâng từ chân núi Chokai. Sự kết hợp giữa phương pháp "Kimoto" theo đuổi vị ngon truyền thống cùng kỹ thuật nấu rượu Junmai tinh xảo đã tạo nên sự hài hòa giữa hương thơm thanh khiết cùng vị ngọt dịu sâu lắng. Hương vị mang vẻ đẹp như làn không khí trong lành song hành cùng cốt cách kiên cường bén rễ từ lòng đất, luôn được yêu mến như một chén rượu tuyệt hảo để tận hưởng trọn vẹn ân huệ vùng Shonai.

Yuzakoi là thương hiệu gửi gắm tình cảm gắn bó sâu sắc với quê hương thị trấn Yuza cùng mong muốn đóng góp cho địa phương. Hương vị tạo nên từ dòng nước tuyết tan núi Chokai và hạt gạo nuôi dưỡng bởi đất đai màu mỡ vùng Yuza chính là bản sắc của phong thổ nơi đây. Rượu mang đặc trưng hậu vị thanh mát và sự dịu dàng của hạt gạo gợi chút hoài niệm. Được phát triển như một dòng rượu thân thiện, ấm áp, luôn đồng hành cùng người dân Yuza và nồng hậu chào đón du khách ghé thăm.

Rando là thương hiệu theo đuổi dòng rượu mang cả sức mạnh như bão tố và sự thuần khiết của tâm hồn trẻ thơ. Vị chua đầy năng động gợi nhớ những làn gió núi hoang dại cùng vị ngọt trong trẻo sắc sảo bùng nổ sống động trong khoang miệng. Chất rượu được nấu với tư duy tự do không gò bó trong khuôn khổ truyền thống, kích thích cảm quan của thực khách và đang thu hút sự chú ý như một dòng rượu địa phương thế hệ mới mang lại sự ngạc nhiên và niềm vui.

Chokai Tansui Monogatari là thương hiệu mang phong vị thi ca lấy cảm hứng từ chuyến hành trình tìm kiếm niềm vui say nơi chân núi Chokai. Những giọt rượu tạo nên từ hạt gạo tuyển chọn được mài cực hạn, nấu chậm ở nhiệt độ thấp, mang trong mình vẻ trong veo sâu thẳm như phản chiếu cả sự tĩnh mịch của núi rừng. Hương vị mang tính tự sự như mở ra từng khung cảnh qua mỗi chén rượu, là tuyệt phẩm cho những khoảnh khắc muốn tận hưởng cảm giác say nồng sang trọng giữa dòng thời gian trôi chậm.