Uguisu-jirushi no Doburoku

"Uguisu-jirushi no Doburoku" (Doburoku nhãn hiệu chim cu) là một loại rượu nigori được sản xuất bởi Yamaguchi Shuzojo, một sản phẩm phổ biến bắt nguồn từ thương hiệu "Niwa no Uguisu". Hồi sinh phương pháp nấu rượu doburoku truyền thống được lưu truyền từ thời xa xưa, rượu có hương vị tận dụng vị ngon phong phú và vị ngọt tự nhiên của gạo.
Sử dụng nước trong vắt phun lên từ mạch nước của đền Kitano Tenmangu, rượu tối đa hóa hương vị ban đầu của gạo. Mặc dù có cảm giác uống đậm đà và đặc, nhưng hậu vị lại sảng khoái nhờ độ chua hiệu quả, và rất hợp với đồ ăn.
Kết hợp các phương pháp truyền thống với kiểm soát chất lượng hiện đại, rượu được nhiều người yêu thích như một chai rượu truyền tải sự quyến rũ của doburoku, có thể nói là nguồn gốc của rượu sake.