Wakasai Shuzo

"Wakasai Shuzo" (วากาสัย ชูโซ) เป็นโรงหมักสาเกที่เคยตั้งอยู่ในเมืองโอบามะ จังหวัดฟุกุอิ เป็นที่รู้จักในแบรนด์ "Wakasai" (วากาสัย) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมสาเกท้องถิ่นของวากาสะ แต่ปัจจุบันปิดกิจการแล้ว แม้ว่าประวัติศาสตร์และบันทึกรายละเอียดส่วนใหญ่จะสูญหายไป แต่ก็เป็นหนึ่งในโรงหมักที่ยังคงอยู่ในความทรงจำของผู้คนในท้องถิ่น