Akamatsu Honke Shuzo

Akamatsu Honke Shuzo (อาคามัตสึ ฮอนเกะ ชูโซ) เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ในหมู่บ้านบนภูเขาที่เงียบสงบในสึชิมะ-โช เมืองอุวะจิมะ
ด้วยความได้รับพรจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และน้ำบริสุทธิ์ของสึชิมะ จึงยังคงหมักสาเกที่หยั่งรากในภูมิภาค มีเป้าหมายที่จะหมักสาเกที่มีรสชาติใสและสดชื่นโดยไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ โดยใช้ประโยชน์จากพรของน้ำใสและอากาศ