Marcas

"Hosen no Shizuku" é uma das marcas produzidas pela Kubota Shuzo tendo como pano de fundo o clima e a história de Maruoka. A tradição da produção manual e o compromisso com a água e o arroz estão vivos, permitindo que você desfrute de sabores únicos adaptados a cada conceito. Produzido com o objetivo de ser um copo que permanece no coração do bebedor, caminhando junto com a cultura alimentar de Fukui.

"Oni Sakuza" é uma série de saquê Junmai nomeada após o senhor da guerra Sengoku Honda Sakuzaemon Shigetsugu (apelido: Oni Sakuza). Usa arroz Yamada Nishiki cultivado em seus próprios campos adjacentes à cervejaria e água clara de 200m subterrâneos. Refletindo o modo de vida simples e robusto de Oni Sakuza, é caracterizado por um sabor forte e sólido e uma secura nítida.

"Komagaseya" é uma das marcas produzidas pela Kubota Shuzo tendo como pano de fundo o clima e a história de Maruoka. A tradição da produção manual e o compromisso com a água e o arroz estão vivos, permitindo que você desfrute de sabores únicos adaptados a cada conceito. Produzido com o objetivo de ser um copo que permanece no coração do bebedor, caminhando junto com a cultura alimentar de Fukui.

"Maruokajo" é uma marca que leva o nome do "Castelo de Maruoka", uma Propriedade Cultural Importante do Japão com o estilo arquitetônico mais antigo entre as torres de menagem existentes. Com respeito pelo símbolo da cidade-castelo de Maruoka, visou um sabor digno de sua história e majestade. É um saquê repleto do orgulho local de Maruoka, perfeito para lembranças.

"Ippitsu Keijo" é uma marca derivada do episódio de Honda Sakuzaemon, conhecido pela carta mais curta do Japão: "Ippitsu Keijo, Hi no Yojin, Osen Nakasuna, Uma Koyase" (Resumindo, cuidado com o fogo, não faça Osen chorar, engorde os cavalos). Refletindo fortemente a história e a cultura de Maruoka, persegue um sabor profundo que ressoa com o coração, sendo simples ao mesmo tempo. Uma garrafa que você quer provar enquanto pensa na história.

"Kura no Yado" é uma das marcas produzidas pela Kubota Shuzo tendo como pano de fundo o clima e a história de Maruoka. A tradição da produção manual e o compromisso com a água e o arroz estão vivos, permitindo que você desfrute de sabores únicos adaptados a cada conceito. Produzido com o objetivo de ser um copo que permanece no coração do bebedor, caminhando junto com a cultura alimentar de Fukui.

"Inagoe" é uma das marcas produzidas pela Kubota Shuzo tendo como pano de fundo o clima e a história de Maruoka. A tradição da produção manual e o compromisso com a água e o arroz estão vivos, permitindo que você desfrute de sabores únicos adaptados a cada conceito. Produzido com o objetivo de ser um copo que permanece no coração do bebedor, caminhando junto com a cultura alimentar de Fukui.

O nome "Kitanosho" deriva do fato de que o brasão da família de Funaki Shuzo, "Três Gansos Selvagens" (Karigane), se assemelhava ao brasão de Shibata Katsuie, um senhor da guerra feroz que era o senhor do Castelo Kitanosho (perto das atuais ruínas do Castelo de Fukui). Fiel ao seu nome, apresenta um sabor majestoso que evoca o romance da história. Sua sensação na boca limpa e acabamento nítido o tornam ideal como saquê para refeições, e tem sido amado há muito tempo como um saquê local que acompanha a cultura alimentar de Fukui.

"Funaki" é uma marca nascida como um novo desafio, tendo a mesma pronúncia que o sobrenome do proprietário da cervejaria "Funaki". Literalmente, contém o significado auspicioso de "A riqueza é formada e se torna Alegria". Enquanto protege a tradição, incorpora uma nova brisa, apresentando um sabor fresco e deslumbrante.

"Wakashika" é outra marca principal produzida pela Funaki Shuzo. Fiel ao seu nome (Cervo Jovem), expressa um sabor fresco e vivo cheio de dinamismo como um cervo jovem. Sua sensação na boca limpa e leve agrada a todos os bebedores e acompanha uma ampla gama de cenas, desde bebidas noturnas diárias até reuniões com amigos.

"Habutae Masamune" é uma marca nomeada após "Seda Habutae", um artesanato tradicional representando Fukui. Fiel ao seu nome, apresenta uma sensação na boca suave e elegante como a seda. É um saquê local com um sabor suave e acessível que tem estado perto das pessoas de Fukui por muitos anos.

"Jozan" é a marca principal, que pode ser dita como a alma de Tokoyama Shuzo, nomeada com o objetivo de ser "saquê excelente tanto em nome quanto em realidade". Usando arroz de produção nutrido pelo clima de Fukui e água clara, realiza um sabor "Tanrei Umakuchi" (leve e saboroso), ou "Echizen Dry", onde a nitidez e o umami inerente ao arroz se harmonizam requintadamente. É altamente avaliado como um saquê seco sofisticado que realça as refeições e nunca cansa o paladar.

"Etsuzan Jakusui" é uma marca que expressa a natureza rica, as belas montanhas e a água clara de Echizen (Fukui). Encanta com sua transparência e frescor, como se o próprio clima de Fukui tivesse sido engarrafado. Você pode desfrutar de um sabor refrescante que faz você sentir as bênçãos da natureza.

"Kokuryu" é a marca principal representando a alma de Kokuryu Shuzo, nomeada após o nome antigo do Rio Kuzuryu que corre nas proximidades, "Rio Kokuryu". Com o tema "Um copo conectado à eternidade", o saquê produzido com água de alta qualidade, arroz e técnicas especializadas tem um sabor delicado e profundo. É uma peça requintada, muitas vezes chamada de obra de arte do saquê, caracterizada por uma textura suave como a seda e um aroma elegante.

"Kuzuryu" é outra marca representativa nascida com o conceito de "Um copo abrindo a porta para a liberdade". Seu charme reside em ser capaz de prová-lo em um estilo livre, como o saquê Daiginjo "Kuzuryu Daiginjo" que pode ser apreciado como saquê aquecido, e o saquê Junmai que pode ser apreciado em uma ampla gama de temperaturas, do frio ao quente. É um saquê acessível, mas de alta qualidade, que colore ricamente a mesa de jantar diária.

"Yusho" é uma marca tradicional que Tanabe Shuzo manteve desde a sua fundação. Foi nomeada após ganhar repetidamente em numerosas competições de julgamento. É um saquê que preza o sabor à moda antiga, essencial para bebidas noturnas diárias, e continua a ser amado pelos locais por um longo tempo.

"Echizen Misaki" é a atual marca principal nascida quando Tanabe Shuzo se concentrou em saquê de designação específica. Sua qualidade é altamente avaliada, alcançando 6 medalhas de ouro consecutivas na Avaliação Nacional de Novo Saquê, a única na Prefeitura de Fukui a fazê-lo. Ao contrário do nome da marca evocativo das ondas agitadas do inverno severo de Fukui e da força que vive lá, apresenta um sabor delicado e transparente. É um saquê representativo de Fukui onde tradição e inovação se fundem.

"Kippo" é uma marca que leva o nome da nova cervejaria de Yoshida Shuzo, "Kippo-gura". Herdando a história do Templo Kippo que uma vez existiu nesta terra, expressa a história profunda e o clima de Eiheiji. Caracterizado por um aroma rico e sabor encorpado, é uma garrafa que você quer provar em um dia especial.

"Yu YOU" (Yu) é uma nova marca criada a partir do desejo de tornar Junmai Daiginjo e Junmai Ginjo mais casuais e livres para desfrutar. Apresenta uma nomeação lúdica e um sabor perfumado e super seco. Enquanto incorpora o terroir de Eiheiji, é um saquê elegante que combina com os estilos de vida modernos.