Marcas

"Orihoshi" é uma marca criada pela Maruyama Shuzo a partir de sentimentos pela história e natureza regional. Levando os nomes da cultura de tecelagem que florescia em Fukaya no passado e do ar límpido onde belos céus estrelados podem ser vistos, ela é cuidadosamente produzida usando o arroz local "Sai no Kagayaki". Caracterizada pela doçura suave do arroz e uma nitidez limpa, é um saquê local acessível que permite desfrutar do terroir de Fukaya com todos os cinco sentidos.

"Kindaiboshi Masamune" é uma marca tradicional transmitida por gerações na Maruyama Shuzo. Levando o prestigioso nome "Masamune" e produzida com água e arroz de alta qualidade de Fukaya, ela é caracterizada por uma sensação de segurança e sabor profundo como um "padrão" há muito amado na região. O sabor suave que permanece próximo às mesas de jantar diárias e nunca cansa ainda vive cuidadosamente dentro da vida das pessoas locais hoje.

"Azuma Shiragiku" é a marca principal da Fujihashi Tozaburo Shoten, que marcou mais de 170 anos de história em Fukaya. Levando o nome da esposa do fundador, Kiku, este saquê é repleto de calor e sinceridade, como se estivesse pensando na família, cuidadosamente produzido com água subterrânea de Arakawa e arroz selecionado. Apresenta um umami encorpado de arroz e um final limpo e nítido. Um saquê famoso que permaneceu próximo às mesas de jantar locais de Fukaya e foi amado por gerações, transmitindo o orgulho regional.

"Kikuizumi" é a marca que representa a alma da Takizawa Shuzo, produzida na tradicional vinícola de tijolos de Fukaya. Batizada com o desejo de ser "tão nobre e perfumada quanto um crisântemo e tão pura quanto uma fonte", seu sabor é uma harmonia magistral da água subterrânea do Arakawa com o umami do arroz. Possuindo tanto uma suavidade no paladar quanto uma nitidez digna, é um saquê famoso e elegante, refinado dentro da cultura gastronômica local de Fukaya.

"Seienkyo" é um saquê Junmai Ginjo especial que leva o pseudônimo "Seien" de Eiichi Shibusawa, o rosto da nova nota de 10.000 ienes. Uma bebida repleta de reverência à grande figura nascida em Fukaya e de compromisso com os ingredientes locais. O umami encorpado derivado do arroz e a acidez refrescante se sobrepõem, criando um sabor profundo que faz sentir a brilhante história da região. Um saquê famoso e ideal para presentes, transmitindo o orgulho e o espírito de Fukaya.

"Buko Masamune" é a marca que simboliza a Buko Shuzo, levando o nome do famoso pico de Chichibu, o Monte Buko. Criado com cuidado usando a água subterrânea pura do Monte Buko no frio intenso de Chichibu, este saquê é um tipo autêntico com umami de arroz e nitidez excepcionais. Uma bebida que permaneceu próxima às celebrações e vidas diárias das pessoas de Chichibu, fazendo sentir o orgulho regional tecido ao longo de mais de 270 anos.

"Masuya" é uma marca que leva o nome comercial da época da fundação da Yao Honten, no período Edo, repleta de um sentido de retorno às origens e gratidão. Ao valorizar a produção tradicional, ela busca sabores acessíveis que permaneçam próximos à cultura gastronômica moderna. Um saquê suave que nunca cansa, permitindo sentir o espírito de "Harmonia" herdado pelos artesãos.

"Chichibu Nishiki" é a marca principal da Yao Honten, que tece uma história de mais de 270 anos em Chichibu. Usando a água subterrânea do Monte Buko, o símbolo de Chichibu, e arroz para saquê selecionado localmente, ela é cuidadosamente produzida com habilidades tradicionais. Apresenta um sabor onde o umami poderoso de arroz e a nitidez transparente se sobrepõem lindamente como um brocado (Nishiki). Um saquê local de qualidade superior que representa a região, permitindo sentir a rica natureza e história de Chichibu com todos os cinco sentidos.

"Hakusen" é uma marca orgulhosa que a Fujisaki Sobee Shoten, outrora localizada no distrito de Osato, em Saitama, continuou a produzir por quase 300 anos. Seu nome, que coloca a pureza do saquê na figura de um leque que convida a felicidade ao se abrir, foi amado como uma marca indispensável para as celebrações locais e a vida diária. Com o fechamento da vinícola, tornou-se um saquê lendário, mas o sabor rico que outrora fascinou muitas pessoas na província de Musashi é transmitido como uma lenda na história da produção regional.

"Amatoro" é o orgulhoso Amazake (saquê doce) não alcoólico da Nagatorogura, nascido da utilização das técnicas tradicionais de produção de Koji de Chichibu. Sem usar açúcar, ele apresenta uma doçura natural e fundente, extraída apenas pelo poder do arroz selecionado e do Koji. Uma bebida rica em nutrientes, também chamada de "soro bebível", onde vive a sabedoria de fermentação do período Edo, podendo ser apreciada com segurança por todos, desde crianças até idosos. Uma bebida fermentada saudável, exclusiva da vinícola, que traz alento às pessoas que visitam o local panorâmico de Nagatoro.

"Nagatoro" é a marca principal da Fujisaki Sobee Shoten Nagatorogura, produzida no local panorâmico de Nagatoro com um compromisso persistente com o "arroz, água e pessoas" produzidos em Saitama. Utilizando o arroz local para saquê "Sake Musashi" e a água subterrânea pura do sistema do Monte Buko, ela funde as instalações mais modernas com técnicas tradicionais para alcançar um aroma deslumbrante que lembra frutas e um paladar límpido e refinado, sem sabores desagradáveis. Sua qualidade, altamente avaliada em competições nacionais e internacionais, é o próprio orgulho do terroir de Saitama. Um saquê local de qualidade superior da nova geração que parece ter engarrafado o ar límpido de Nagatoro tal como ele é.

"Chichibu Kojiro" é uma marca com um sabor urbano e refrescante que busca nitidez e transparência. Ao condensar as habilidades da Chichibu Kikusui Shuzo, onde vivem 400 anos de tradição, ela apresenta um toque leve no paladar ajustado às necessidades modernas. Ao apreciá-lo gelado, uma refrescância como os riachos límpidos de Chichibu se espalha pela boca.

"Chichibu Taro" é uma marca com um sabor poderoso e límpido que parece incorporar o terroir simples e robusto de Chichibu. Ao utilizar o umami original encorpado do arroz, ele é finalizado com a nitidez "médio-seca" única de Chichibu Kikusui, sendo há muito tempo amado localmente como um companheiro para as bebidas diárias à noite que realça as refeições.

"Chichibu Kikusui" é a marca que simboliza o espírito da Chichibu Kikusui Shuzo, uma vinícola prestigiosa que ostenta uma história de quase 400 anos em Chichibu. A água subterrânea pura da cordilheira de Chichibu e o umami do arroz estão brilhantemente harmonizados, apresentando um sabor "médio-seco" com nitidez excepcional. Uma taça que permite sentir o orgulho de artesãos em seu final refrescante tem sido amada pelo povo de Chichibu ao longo de sua longa história e continua a adicionar cor às mesas de jantar modernas.

"Chichibu Jiro" é uma marca com um sabor acessível que equilibra o aroma encorpado do arroz com uma nitidez refrescante. Produzido com a água pura da cordilheira de Chichibu, este saquê valoriza uma leveza que nunca cansa e uma sensação limpa após a refeição, sendo apoiado por muitos fãs como uma bebida que sustenta a rica cultura gastronômica de Chichibu.

"Keicho" é uma marca que transmite um senso de peso histórico, outrora produzida pela Wakui Shuzo nas montanhas de Chichibu. Levando o nome da era poderosa do estabelecimento de Edo, seu saquê apresentava um sabor suave e de núcleo forte, onde a água pura de Chichibu e as habilidades dos artesãos se fundiam. Embora tenha se tornado uma marca fantasma desde o fechamento da vinícola, seu nome ainda permanece na memória regional como uma bebida que coloriu a história da produção de saquê de Chichibu.

"Fukutokucho" é uma marca fabricada pelo método tradicional Yamahai, caracterizada por um umami profundo e riqueza. Os principais produtos incluem "Fukutokucho Josen" e "Fukutokucho Yamada Nishiki Rice Only Sake", permitindo que você sinta o umami suave do arroz, apesar do preço baixo, e como é ligeiramente doce, é fácil para iniciantes em saquê provarem. Incorporando o lema "Bom saquê que pode ser bebido a um preço acessível para o lar", é amado há muitos anos como um saquê diário para as famílias.