Marcas

"Kinshozan" é uma marca que incorpora a inovação da Seiun Shuzo, produzida usando a "Levedura de Flor" extraída das flores de Dianthus. Apresenta um equilíbrio requintado entre um aroma deslumbrante e floral não encontrado na levedura convencional e um corpo sólido. Uma bebida cheia de surpresa e alegria, propondo novas formas de apreciar o saquê.

"Mui" é uma marca que incorpora a filosofia oriental de "Mui Shizen" (Não-ação e Natureza). Não resistindo ao fluxo natural e não adicionando processamento desnecessário, ela extrai o sabor original cheio de vida dos materiais. Uma bebida calma e profunda que traz paz de espírito.

"Seiun" é a marca principal que leva o nome da vinícola, batizada em homenagem à vista clara do cume do Monte Fuji. Utilizando as ricas bênçãos da água e da terra de Ogawa Town, ela busca um sabor claro e refinado que torna o coração do bebedor "brilhante". Um saquê local onde o umami sincero respira, sendo amado por mais de 100 anos, permanecendo próximo das vidas das pessoas locais.

"Musashitsuru" é a marca representativa da Musashitsuru Shuzo, que marcou mais de 200 anos em Ogawa Town, a "Nada de Kanto". Levando os nomes da terra rica de Musashi e da figura nobre de uma garça, ela é cuidadosamente produzida usando água subterrânea da cordilheira de Chichibu e o arroz de Saitama, o "Sake Musashi". Um saquê local autêntico onde o sabor encorpado do arroz e o gosto suave transparente são harmonizados, permitindo que você sinta o peso da tradição.

"Hanno Fudoki" é uma marca emocional que coloca a história e o terroir de Hanno em cada gota de saquê. Caracterizada por um sabor profundo e calmo, como se contasse uma história regional, permite apreciar lentamente a nutrição do arroz cultivado pela natureza de Okumusashi. Uma marca nascida de uma produção honesta que faz sentir o apego à comunidade.

"Tenranzan" é a marca principal que reflete o orgulho da Igarashi Shuzo. Levando o nome do pico famoso e simbólico de Hanno, ela é produzida com água clara que corre em Okumusashi e arroz rigorosamente selecionado. Sua maior característica é a doçura suave do arroz, a sensação leve na boca e a nitidez confortável no final. Uma obra-prima onde o refinamento urbano e a afeição de Okumusashi ressoam, permanecendo suavemente próxima às refeições sem cansar.

"Arimanishiki" é a única marca onde a alma da Arimanishiki Shuzo reside, produzida em meio à natureza rica de Okumusashi. Ela apresenta um sabor digno, nascido da água subterrânea clara do Rio Nariki. Ao valorizar o umami original simples do arroz, ela busca uma qualidade de saquê que nunca cansa. Um saquê local caloroso que permanece próximo às mesas de jantar regionais, alimentado pelo ar puro e pelo ambiente sereno dos Alpes Hanno.

"Naozane" é a marca que simboliza a única vinícola em Kumagaya, a Gonda Shuzo. Levando o nome do herói regional Lorde Naozane Kumagaya, ela é cuidadosamente produzida por produtores locais por meio da tradicional prensagem "Funakake". Apresenta um sabor onde o umami puro do arroz, combinando com o nome do comandante, e o retrogosto suave são harmonizados. Um saquê local autêntico transbordando amor regional, onde a história de Kumagaya e as almas dos artesãos ressoam.

"Kiyotaki" é uma marca batizada com gratidão pelas ricas bênçãos da água de Kumagaya e pela alegria de beber saquê. Valorizando o calor da produção artesanal e o umami natural do arroz, é um saquê local com um sabor suave e límpido que permanece próximo às reuniões pacíficas da população local.

"Gyoda Sodachi" é uma marca transbordando de carinho pela região, nascida em comemoração ao 65º aniversário da organização da cidade de Gyoda. Uma bebida que encarna a verdadeira "produção local para consumo local", produzida com o solo e a água ricos de Gyoda, usando 100% de arroz de produção de Saitama, o "Sake Musashi". O sabor encorpado derivado do arroz e a nitidez confortável são agradáveis, sendo um saquê amado pela população local, onde se pode provar o próprio terroir de Gyoda.

"Nihonbashi" é a marca principal que simboliza os mais de 200 anos de história da Yokota Shuzo. Ela foi batizada com o sentimento de "nunca esquecer a intenção original", para não esquecer a dívida com o atacadista de saquê em Nihonbashi, Edo, onde o fundador treinou. Produzida com habilidades excepcionais que brilham em muitas medalhas de ouro em prêmios de nível nacional, ela apresenta um rico umami de arroz e um retrogosto elegante. Um saquê famoso onde a tradição e o orgulho respiram, tendo herdado cuidadosamente o nome "Nihonbashi" até hoje, apesar de estar na província de Saitama.

"Masukawa" é a única marca produzida pela Kawabata Shuzo, que possui uma história eterna. Usando água doce de alta qualidade das bênçãos de dois grandes rios, artesãos experientes a produzem cuidadosamente por meio do trabalho manual em todos os processos. Apresenta o umami puro do arroz e uma sensação na boca incrivelmente macia e suave, derivada da água. Ostentando uma qualidade sólida reforçada pelos prêmios de medalha de ouro no National New Sake Awards, é um saquê local raro que só pode ser encontrado em lojas de bebidas e restaurantes locais, fazendo você sentir o orgulho de Gyoda.

"Bunraku" é a marca principal que simboliza a Kitanishi Shuzo. Fundindo habilidades tradicionais e tecnologia de ponta, ela atinge um aroma elegante e um umami profundamente refinado. Tendo vencido o prêmio máximo duas vezes na categoria Daiginjo do "IWC", a maior competição de vinhos e bebidas do mundo, ela recebe um apoio imenso de entusiastas, tanto nacionais quanto internacionais, como um saquê fino representativo do Japão. Uma bebida prestigiosa amplamente amada por tudo, desde o luxo diário até presentes importantes.

"AGEO" é uma marca nascida do apego à província local de Saitama, a terra de fundação da Kitanishi Shuzo. Comprometida com todos os ingredientes de Saitama, do arroz de produção e leveduras à água, ela busca a verdadeira produção local para o consumo local. Produtos como o Junmai Daiginjo, que usa a tradicional produção "Kimoto", harmonizam o aroma deslumbrante exclusivo do saquê não filtrado e cru com o umami original do arroz puro e uma acidez refrescante. Uma marca popular nascida de um projeto inovador que transmite o charme regional para o mundo.

"Kinmon Asahi" é a marca representativa da Akisasa Jozo, outrora produzida na terra de Konosu. Com um nome refrescante que lembra o sol nascente, apresentava um sabor acessível onde o umami do arroz era utilizado. Era amado pela população local como um companheiro para as bebidas diárias à noite. Embora não seja produzido agora devido ao fechamento da vinícola, ele permanece na memória regional como um dos saquês famosos que coloriram a história da produção de saquê de Saitama.