Marcas

Aizu Nada é uma marca nomeada com o espírito da fábrica de igualar a qualidade do famoso distrito de saquê de Nada. Produzido sinceramente tendo como pano de fundo a rica natureza de Aizu, é amado há muito tempo pelos habitantes locais.

Suehiro é a marca registada da fábrica que carrega a história e cultura de Aizu desde a sua fundação em 1850. Como um solo sagrado para a produção Yamahai, persegue um profundo umami de arroz e acidez nítida. Produzido em edifícios designados como Propriedades Culturais Tangíveis Registadas, o seu sabor fascina fãs não apenas localmente mas nacionalmente, continuando a brilhar como o caminho ortodoxo do saquê local de Aizu.

Gensai é o Daiginjo de topo da Suehiro Shuzo, nomeado após o famoso conselheiro do clã Aizu, Tanaka Gensai. Elaborado com as máximas competências do Toji e produtores usando o melhor arroz e água, o seu carácter apresenta um nobre aroma a melão e uma riqueza profunda. A sua perfeição esmagadora, provada por cinco anos consecutivos de Medalhas de Ouro, torna-o uma joia de saquê que encarna o orgulho de Aizu.

Someizakura é uma marca inspirada na bela primavera de Aizu, um local famoso pelas cerejeiras em flor. Com o seu aroma brilhante e sabor elegante, é um saquê cheio de atmosfera, perfeito para um banquete sob as cerejeiras em plena floração.

Kochu-shun é uma marca nomeada após a fábula chinesa "Kochu no Ten," expressando a alegria de esquecer a vida diária. Produz um momento feliz e relaxante com uma harmonia do umami original do arroz e aroma suave.

Harukoro é uma marca inspirada numa frase da famosa canção "Kojo no Tsuki," evocando o romance da história. Apresenta um sabor nobre e elegante reminiscente das quatro estações no Castelo de Tsurugajo.

Sharaku é o auge das marcas de popularidade da Miyaizumi Meijo que empurrou o saquê de Aizu para o palco mundial. Com o conceito de "aroma de fruta passando pelo nariz no primeiro gole, e umami de arroz cintilando suavemente," implementam rigorosamente a pasteurização única com competências especializadas. O seu sabor fresco e sensual ganhou um apoio esmagador tanto domesticamente como internacionalmente, permanecendo como um novo padrão de Aizu que reescreve a história do saquê.

Yumegokoro é uma marca tradicional amada em Kitakata desde a sua fundação em 1877. Baseada na convicção de "Saquê que é sempre diferente mas sempre inalterado," é produzido com arroz de Aizu, água de nascente de Togami e levedura local Yume. O sabor é um acabamento sincero onde o umami de arroz vive fortemente, acompanhando a vida diária de Kitakata e entregando paz a cada mesa de jantar.

Naraman é uma marca Junmai da Yumegokoro Shuzo que entusiasma fãs de saquê em todo o país. Nomeada após o chefe da primeira geração, persegue o ideal de ser o "melhor ator secundário que realça a comida." Apresenta um aroma fresco a melão, umami de arroz poderoso e um acabamento nítido magnífico produzido com arroz Gohyakumangoku cultivado em Aizu estritamente selecionado. É um saquê altamente qualificado representando Aizu que nunca cansa o paladar e eleva cada prato.

"Kanji no Machi Kitakata" é uma marca conceptual expressando a cultura Kanji enraizada na cidade de armazéns de Kitakata através do saquê. Os seus rótulos com bela caligrafia e sabor produzido sinceramente promovem o charme cultural de Kitakata tanto em casa como no estrangeiro.

"Classic" (Kurassic) é o mundialmente famoso "Saquê Produzido Musicalmente" da Ohara Shuzo, fermentado enquanto se toca música de Mozart no armazém. O sabor nutrido pelo ritmo das melodias é digno, gentil e suave, muito como as composições de Mozart. Com uma série nomeada após as suas peças musicais, é uma marca suprema que marca uma nova página na história do saquê, nascida de uma mistura de espírito lúdico e paixão.

Kokko é uma marca tradicional amada em Kitakata desde o período Edo. Utilizando a água subterrânea pura do Monte Iide, o seu sabor produzido sinceramente é um saquê local imortal que transmite a riqueza da história e clima de Kitakata aos dias de hoje.

"Saquê para Ramen de Kitakata" é um saquê único desenhado para harmonia perfeita com o Ramen de Kitakata — um dos três principais estilos de ramen do Japão. Apresentando uma frescura poderosa que resiste a sopas ricas e um travo limpo, é uma especialidade para desfrutar da cultura alimentar única de Kitakata.

Kura é uma marca expressando a origem do saquê produzido na cidade de armazéns de Kitakata. Produzido lenta e cuidadosamente dentro do armazém tradicional, é uma especialidade enraizada na comunidade apresentando um sabor gentil e profundo.

Kiyokawa é uma marca inspirada nos riachos claros que fluem do Monte Iide. Como o nome sugere, apresenta um acabamento puro, transparente e limpo, permitindo-lhe experimentar diretamente a generosidade da água rica de Kitakata.

"Yamatoya Zenai" é o porta-estandarte da revitalizada Minenoyuki Shuzojo, fundindo arroz 100% de Kitakata, técnicas tradicionais e a sensibilidade de jovens criadores. Perseguindo uma "acidez refrescante como lichia e doçura rica," o seu sabor moderno reescreve brilhantemente os conceitos estabelecidos de saquê e é apoiado mundialmente.

Minenoyuki é a marca tradicional de referência representando a fábrica de saquê, inspirada na neve pura na cordilheira do Monte Iide. Aproveitando a água subterrânea clara do Monte Iide, persegue um sabor gentil e transparente. É um saquê local pacífico onde a grande natureza de Kitakata derrete num sabor que toca o coração.

"Aizu Kiyokawa" é uma das principais marcas envelhecidas a longo prazo do Japão que superou o "teste do tempo" por mais de 10 anos. As gotas brilhantes de âmbar apresentam um aroma rico nascido do envelhecimento e uma sensação na boca surpreendentemente suave com todas as arestas arredondadas. Produzido com um coração tão claro como os riachos de Kitakata e terminado com a magia final do tempo, é uma marca rara onde se pode experimentar a essência do saquê vintage.

"Aizu Yoshinogawa" é uma marca cheia de um amor surpreendente pela comunidade, com 98% das suas vendas sendo na área local de Kitakata. Orgulha-se de habilidades de alto nível como vencedor regular da Medalha de Ouro nos National New Sake Awards, colocando um esforço altruísta comparável ao Daiginjo e usando koji 100% feito à mão. O sabor apresenta doçura de arroz e umami com um travo transparente reminiscente de água pura. É uma joia de um saquê que colore ricamente a vida diária de Kitakata, onde os habitantes locais se orgulham de dizer "Este é o nosso saquê," produzindo verdadeiro orgulho local.