Marcas

"Sen Katsuyama" é uma marca posicionada no auge da Katsuyama Shuzo, uma obra-prima produzida com ingredientes e técnicas cuidadosamente selecionados, conforme indicado pelo caractere "Sen" (selecionar). Incorporando o prestígio e a tradição da fábrica oficial do clã Date, apresenta uma produção luxuosa usando arroz Hyogo Yamada Nishiki polido ao limite. Um lindo aroma de ginjo, doçura elegante e uma sensação na boca fina e suave se harmonizam para criar um sabor elegante que evoca o refinamento da cultura Date. Produzido cuidadosamente como um item de produção limitada, posiciona-se como um saquê especial que reúne a essência das habilidades do mestre cervejeiro (toji). É o melhor saquê ostentado pela prestigiada fábrica de Miyagi, adequado para ocasiões formais e dias especiais.

Chateau Gackt é uma das marcas produzidas pela Katsuyama Shuzo. Informações detalhadas são limitadas, mas o nome em estilo ocidental sugere que pode ter se originado como uma colaboração especial ou projeto limitado.

Sensho Masamune é uma marca nomeada em homenagem ao Lorde Date Masamune, expressando a conexão histórica entre a Katsuyama Shuzo e a família Date. Coroada com o nome do senhor da guerra Sengoku Date Masamune, é popular como um saquê auspicioso que deseja vitória e prosperidade. É uma marca que evoca o orgulho da fábrica oficial do clã Date e o poder inspirado pela bravura do Lorde Masamune.

Katsuyama é a marca principal da Sendai Isawa Ke Katsuyama Shuzo, um saquê histórico que é produzido há mais de 300 anos desde sua fundação em 1688. Herdando a tradição de continuar a produção de saquê de alta classe como o produtor oficial de saquê da família Date, apresenta características de saquê de alta qualidade devido à produção artesanal cuidadosa e arroz cuidadosamente selecionado. Um lindo aroma de ginjo, doçura elegante e uma sensação na boca fina se harmonizam para criar um sabor que evoca a elegância da cultura Date. Inúmeras medalhas de ouro ganhas nos Prêmios Anuais de Saquê do Japão provam o alto nível de sua técnica. Equilibrando tradição e inovação, é uma marca de prestígio que representa Miyagi e é amada pelos fãs modernos de saquê.

Hoyo é a marca principal da Uchigasaki Shuzo Store, uma marca auspiciosa nomeada após a história da dinastia Tang "Hou Mei Chou You". Significando "uma fênix cantando em direção ao sol da manhã", incorpora o desejo de "prosperidade da fortuna familiar". A fábrica mais antiga da província de Miyagi, ostentando mais de 360 anos de tradição, produz cada garrafa cuidadosamente à mão usando água de produção supermacia e arroz produzido localmente. Apresenta um umami crescente e aroma contido gordo que se espalha a partir de uma sensação na boca suave, uma qualidade de saquê onde você pode desfrutar plenamente da doçura original e do umami do arroz. Sob o conceito de "saquê que combina com o que você come todos os dias e faz você se sentir aliviado ao bebê-lo", eles visam um sabor suave e tranquilizador. Enquanto protegem as técnicas tradicionais de produção de inverno de Nanbu Toji, eles alcançam um equilíbrio entre tradição e qualidade, como ganhar medalhas de ouro nos Prêmios Anuais de Saquê do Japão. Uma marca que transmite a tradição de Miyagi para o presente, amada por muitos anos por sua qualidade de saquê suave da qual você nunca se cansa de beber, ficando perto da mesa de jantar diária.

Miyagi Hagi é uma das marcas produzidas pela Uchigasaki Shuzo Store, expressando um sabor elegante e delicado como o Miyagino Hagi (trevo arbustivo), a flor da província de Miyagi. É cuidadosamente produzido usando arroz da província de Miyagi e água de produção supermacia. Apresenta a gentileza e o sabor reconfortante típicos da Uchigasaki Shuzo Store, com uma qualidade de saquê que combina com as refeições diárias e você nunca se cansa de beber. É uma marca amada localmente que faz você sentir o clima rico e a tradição de Miyagi.

Otachizake é uma das marcas produzidas pela Taiwagura Shuzo. O nome evoca o saquê servido no final de um banquete ou na partida, sugerindo seu caráter como um saquê que pode ser apreciado casualmente.

Nanatsumori Densetsu é uma marca nomeada após as montanhas Nanatsumori, o símbolo de Taiwa-cho, onde a fábrica está localizada. A lenda que permanece em Nanatsumori e a bela natureza que se espalha a seus pés estão imbuídas no sabor do saquê.

Yuki no Matsushima é a marca principal herdada da antiga Miyagi Shurui e é o saquê representativo da Taiwagura Shuzo. Visando uma qualidade de saquê pura e bela como a paisagem de neve de Matsushima, o saquê Junmai Ginjo usando "Kura no Hana" da província de Miyagi apresenta um equilíbrio de aroma de frutas frescas, riqueza e delícia. Eles estão criando produtos altamente aclamados, como "Yuki no Matsushima KAI Junmai Genshu Hitomebore", que ganhou o 1º lugar na categoria Junmai Sake no SAKE COMPETITION 2023. Eles também desenvolveram uma qualidade única de saquê que é super seco com um Valor Medidor de Saquê de +20, mas tem uma sensação na boca leve e umami suave, ganhando grande apoio dos amantes de saquê seco.

Date no Miyako é uma marca que expressa a história e a cultura de Sendai e Miyagi, a cidade-castelo do clã Date. Ela imbui o saquê com a elegância e o poder da "Cidade das Árvores" (Mori no Miyako), Sendai, construída por Date Masamune.

Taiwagura é uma marca que leva o nome da fábrica, expressando a produção de saquê que utiliza o rico ambiente natural de Taiwa-cho. Apresenta uma qualidade de saquê pura produzida no sopé de Nanatsumori e uma produção enraizada na comunidade usando arroz e água locais.

Hideizumi é uma das marcas produzidas pela Taiwagura Shuzo. Como o nome "Hideizumi" (Fonte Excelente) sugere, expressa a produção de saquê que aproveita a água de alta qualidade.

Tono no Harukaze é uma marca que expressa um saquê elegante e refrescante, como a brisa da primavera sentida pelo Senhor do clã Date.

Hana no Fumi é uma nova marca da série da Nakayu Shuzo Store. Usando saquê não filtrado e arroz para saquê "Omachi", apresenta um aroma cítrico suave e acidez nítida. Com o passar do tempo, uma doçura gorda pode ser sentida e você pode apreciar a mudança no sabor. É uma marca desafiadora onde a geração mais jovem busca novas possibilidades de saquê, visando um sabor moderno, baseando-se em técnicas tradicionais.

Tensho é uma das marcas produzidas pela Nakayu Shuzo Store. Já foi a marca principal da Tensho Shuzo localizada em Sendai, mas agora a Nakayu Shuzo Store herdou sua tradição e sabor.

Hibuse no Toramai é uma marca produzida pela Nakayu Shuzo Store, derivada da arte performática tradicional "Hibuse no Toramai" (Dança do Tigre de Prevenção de Incêndios) transmitida em Kami-machi. Incorpora o desejo de prevenção de desastres e paz na região.

Izumi no Daichi é uma das marcas produzidas pela Nakayu Shuzo Store. O nome evoca a imagem de "Izumi" (fonte), um rico recurso hídrico das montanhas Ou, e a vasta "Daichi" (terra) que nutre o arroz.

Tenjo Mugen é a marca principal da Nakayu Shuzo Store. Foi nomeada com o significado "saquê tão delicioso que, mesmo no céu, alguém se perguntaria se é um sonho ou uma ilusão". Com uma qualidade leve e saborosa (tanrei umakuchi), eles produzem saquê local artesanal de alta qualidade em pequenos lotes. A água subterrânea média macia das montanhas Ou é a fonte de sua qualidade de saquê limpa e suave. Apresenta uma sensação na boca leve e suave, um bom equilíbrio de aroma moderado e umami, e uma sensação refrescante na garganta, tornando-o excelentemente compatível com a comida. Usando ativamente arroz desenvolvido pela província e arroz produzido localmente em Kami-machi, eles buscam a produção de saquê que expressa o clima da região.

Mugen é uma marca popular como marca irmã da marca representativa "Tenjo Mugen".

Narusegawa é uma marca produzida pela Nakayu Shuzo Store, nomeada após o rio Naruse, um riacho claro que flui pela região. Incorpora a gratidão pela água, uma bênção do rio.