Marcas

"Hon Yoshinogawa" é outra marca principal da Matsubaya Honten e é amada localmente há muito tempo, juntamente com Hokushinryu.

"Hokushinryu" é a marca principal da Matsubaya Honten, herdando as tradições da região de Hokushin. Ela desenvolve uma linha diversificada, incluindo Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo e Namazake.

"Roku" é uma das linhas de marcas da Masuichi Ichimura Shuzojo.

"Shu" é uma das linhas de marcas da Masuichi Ichimura Shuzojo.

"Square One" é a marca principal nomeada aplicando a abreviação da Masuichi Ichimura Shuzojo "Masuichi" em inglês. "Square One" significa "origem, ponto de partida" e é posicionado como um saquê Junmai infundido com o espírito de pensar sobre a origem da produção de saquê. Produzido por métodos tradicionais usando barris de madeira, ele incorpora a filosofia de retornar à origem da produção de saquê.

"Hanashibori" é uma das linhas de marcas da Masuichi Ichimura Shuzojo.

"Kozan" é um Daiginjo Junmai Namazake produzido pela Masuichi Ichimura Shuzojo.

"Hekiken" é um Daiginjo Junmai Namazake produzido pela Masuichi Ichimura Shuzojo.

"Hakkin" é uma das linhas de marcas da Masuichi Ichimura Shuzojo.

"Yonekawa" foi nomeado com o significado de que "o arroz é fermentado em saquê e, eventualmente, flui como um rio". É uma marca baseada na comunidade centrada em vendas locais, vendida principalmente na loja da cervejaria, e caracterizada por um sabor suave e gentil.

"Toyoka" é uma marca lançada quando a Mestre Cervejeira Kayoko assumiu o cargo, derivada de um caractere de seu nome "Ka" (Ga) e da donzela celestial "Toyoukanome" da mitologia japonesa. Vendido apenas em lojas de contrato especial, caracteriza-se por um sabor rico e saboroso (o oposto de Tanrei Karakuchi). Você pode desfrutar de um sabor rico que maximiza o umami do arroz.

"Soga Père et Fils" significa "Soga Pai e Filho" em francês, expressando o conceito de saquê produzido por pai e filho. A maior característica é que eles usam as lendárias cepas de levedura nº 1 a nº 6 de forma independente, e os nomes dos produtos também são nomeados com números franceses (Un, Deux, Trois, Quatre, Cinq, Six). Produzido usando o estilo Kimoto tradicional com Miyama Nishiki cultivado localmente, apresenta um aroma muito rico exclusivo de levedura única, um aroma reminiscente de vinho branco e umami de arroz condensado. Com prazo de validade de 3 a 6 meses e exigindo armazenamento refrigerado (abaixo de 4°C), é vendido apenas em 78 lojas especializadas contratadas em todo o país, e é conhecido como um saquê fantasma difícil de obter devido à produção apenas no inverno e ao rigoroso controle de qualidade.

"Sogga" é uma marca em uma linha separada da Soga Père et Fils.

"Engi" é uma marca derivada do nome "Kisoji" herdado por chefes sucessivos da família, e foi renomeada da antiga marca "Hoshinoi" devido à compra pelo Imperador Meiji. Caracteriza-se por um aroma modesto, uma sensação na boca suave e um retrogusto ligeiramente seco, com uma suavidade derivada da água de degelo de Shiga Kogen. O Junmai Daiginjo usa 100% Miyama Nishiki e apresenta uma acidez limpa como o vinho branco.

"Dobuhachi" é uma das marcas representativas da Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

"Kaizuzakura" é uma das marcas da Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

"Zozan Masamune" é uma marca com o nome de Sakuma Zozan, uma figura associada a Matsushiro.

"Matsushiro Ichiban" está posicionada como uma marca que representa a área de Matsushiro.

"Sanada Jumangoku" é uma marca com o nome de 100.000 koku do Domínio Matsushiro associado à família Sanada, e é um dos produtos representativos da Matsushiro Miyasaka Shuzoten.

"Yugaku Jokamachi" é uma marca que expressa a atmosfera da cidade-castelo de Matsushiro.