Kosaka Shuzo

A Kosaka Shuzo é uma vinícola situada em Akaiwa, aproveitando o ambiente natural rico da região de Akaiwa, berço do arroz Omachi, e as águas subterrâneas do sistema do rio Yoshii.
Utilizando principalmente o prestigiado "arroz Omachi" de Okayama e herdando as técnicas tradicionais dos Bitchu Toji, dedicam-se a uma produção de saquê orientada para a qualidade e enraizada na comunidade.
A sua marca principal, "Tsurunoike", é muito querida localmente como um rótulo que expressa a tradição e a natureza da região de Akaiwa.