Kosaka Shuzo

Kosaka Shuzo est une brasserie située à Akaiwa, utilisant l'environnement naturel riche de la région d'Akaiwa, berceau du riz Omachi, et les eaux souterraines du système de la rivière Yoshii.
En utilisant principalement le « riz Omachi » d'Okayama et en héritant des techniques traditionnelles des Bitchu Toji, elle s'engage dans un brassage de qualité ancré dans la communauté.
Sa marque phare, « Tsurunoike », est chérie localement comme un label qui exprime la tradition et la nature de la région d'Akaiwa.