Suifu

"Suifu" foi uma das marcas representativas da cidade de Hitachiomiya, produzida pela Suifu Meijo, fundada em 1917. A cervejaria localizava-se em Nakatomi-cho, perto da estação JR de Hitachiomiya, tendo sido muito apreciada pelas pessoas locais durante muitos anos.
A linha principal de produtos incluía diversas variedades como a marca principal "Suifu", o produto de alta gama "Suien no Mato", o "Junmai Kinuhikari" produzido com arroz da prefeitura de Ibaraki e o originalmente chamado "Kudoite", que chamou a atenção pelo seu nome singular.
Apesar de ter sustentado a cultura cervejeira local durante muitos anos, os danos nas instalações causados pelo Grande Terremoto do Leste do Japão e a diminuição da procura levaram à suspensão da produção em 2016, encerrando os seus mais de 100 anos de história. Mesmo hoje em dia, o seu sabor sólido continua profundamente gravato nas memórias dos entusiastas do saquê locais.