Koinose

« Koinose » est une marque de bon augure nommée d'après la carpe, un symbole de réussite dans la vie. Il exprime une saveur vigoureuse et puissante comme une carpe escaladant une cascade.
L'umami charnu dérivé du koji fait à la main et l'arrière-goût rafraîchissant s'harmonisent en bon équilibre. Bien qu'il soit satisfaisant à boire, il a un charme qui vous donne étrangement envie d'une autre tasse. La compatibilité avec la cuisine japonaise comme le sashimi et la tempura est exceptionnelle, et il est aimé depuis longtemps comme un saké quotidien bu pendant les repas.