Takada Shuzojo
高田酒造場
たかだしゅぞうじょう
| 이름 | Takada Shuzojo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 高田酒造場 |
| 히라가나 | たかだしゅぞうじょう |
| 주소 | 鳥取県 岩美郡 岩美町浦富1694 |
| 전화번호 | 0857-72-0271 |
| 팩스 | 0857-72-3283 |
타카다 주조장은 돗토리현 이와미군 이와미초 우라도메에 위치한 전통적인 양조장입니다.
배후에 이어지는 주고쿠 산맥에 내린 비가 수백 년에 걸쳐 모래층에서 자연 여과되어, 미네랄분을 함유한 양질의 복류수로 솟아나는, 축복받은 수원을 가지고 있습니다.
"누구에게도 아첨하지 않는, 자기류의 술 빚기"를 모토로, "좋아하는 사람만 마셨으면 좋겠다"는 신념 아래, 소비에 걸맞은 수량밖에 제조하지 않는 소량...
타카다 주조장은 돗토리현 이와미군 이와미초 우라도메에 위치한 전통적인 양조장입니다.
배후에 이어지는 주고쿠 산맥에 내린 비가 수백 년에 걸쳐 모래층에서 자연 여과되어, 미네랄분을 함유한 양질의 복류수로 솟아나는, 축복받은 수원을 가지고 있습니다.
"누구에게도 아첨하지 않는, 자기류의 술 빚기"를 모토로, "좋아하는 사람만 마셨으면 좋겠다"는 신념 아래, 소비에 걸맞은 수량밖에 제조하지 않는 소량 생산을 고수하고 있습니다. 주조미를 목적에 따라 정미보합 40% 이하(준마이 다이긴조)에서 50% 이하(준마이 긴조)까지 깎아내어, 긴조 효모로 저온 장기 발효시키는 정성스러운 술 빚기를 하고 있습니다.
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