Fumimoto Shuzo
文本酒造
ふみもとしゅぞう
| 이름 | Fumimoto Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 文本酒造 |
| 히라가나 | ふみもとしゅぞう |
| 주소 | 高知県 高岡郡 四万十町本町4-23 |
| 전화번호 | 0880-22-0039 |
| 팩스 | 0880-22-2670 |
후미모토 주조는 '안개의 마을'로 알려진 고치현 시만토초(구 쿠보카와초)에 위치한, 메이자 36년(1903년) 창업의 양조장입니다. 과거에는 마을 내에 8개의 양조장이 있었지만, 현재는 후미모토 주조만이 그 명맥을 지키고 있습니다.
가장 큰 특징은 수고와 시간을 들인 전통적인 '후네시보리(술 짜는 틀로 짜기)'. 전량을 이 제법으로 실시함으로써, 잡미가 적은 투명감 있는 맛을 만들어내고 있습니다...
후미모토 주조는 '안개의 마을'로 알려진 고치현 시만토초(구 쿠보카와초)에 위치한, 메이자 36년(1903년) 창업의 양조장입니다. 과거에는 마을 내에 8개의 양조장이 있었지만, 현재는 후미모토 주조만이 그 명맥을 지키고 있습니다.
가장 큰 특징은 수고와 시간을 들인 전통적인 '후네시보리(술 짜는 틀로 짜기)'. 전량을 이 제법으로 실시함으로써, 잡미가 적은 투명감 있는 맛을 만들어내고 있습니다. 또한, 담금수로는 시만토가와의 복류수를 사용하고, 쌀은 지역 시만토초산을 중심으로 고치현산을 고집하는 등, 지역에 뿌리내린 술 빚기를 계속하고 있습니다.
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