Fuse Shuzoten

유한회사 후세 주조점(Fuse Shuzoten)은 메이지 9년(1876년)에 창업했습니다. 이시카와현 나나오(Nanao)시 미시마정(Mishima-machi)에 위치하며, 현재 시내에 유일하게 남은 양조장으로서 지역의 양조 문화를 계승하고 있습니다. 가장 큰 특징은 일본에서도 극히 드문 '고슈(숙성주) 전문 양조장'이라는 점입니다.
계절 한정으로 출시되는 갓 짜낸 술을 제외하고, 모든 제품 라인업이 3년, 5년, 10년, 그리고 때로는 20년이 넘는 장기 숙성주로 구성되어 있습니다. 탱크에서 천천히 시간을 기다림으로써 신주에서는 볼 수 없는 호박색의 신비로운 광채와 건과일, 향신료를 연상시키는 깊고 풍요로운 향이 탄생합니다. 라벨의 글씨는 당주의 동생인 일본 화가 후세 긴지 씨가 직접 썼으며, 그 예술적인 자태는 가히 '시간의 예술품'이라 부르기에 충분합니다. 시간의 흐름을 맛으로 구현하며 숙성이 가져다주는 사케의 새로운 지평을 계속해서 열어가고 있는 양조장입니다.