Kokufuzuru

고쿠후즈루(Kokufuzuru)는 1860년 창업 당시부터 노구치 주조점이 빚어온 후추시를 대표하는 브랜드입니다. 무사시노쿠니의 고쿠후(주도)가 후추에 있었던 역사에서 착안하여 '고쿠후의 땅에서 두루미처럼 고결한 술을 빚겠다'는 염원을 담았습니다. 두루미는 일본 문화에서 장수와 길조의 상징으로, 후추의 번영을 바라는 의미가 깃들어 있습니다. 1985년부터 약 40년간 위탁 양조 형식으로 명맥을 이어왔으나, 최근 자사 양조로 화려하게 부활했습니다.
부활한 고쿠후즈루는 자사 우물물을 사용하고 지역 소재를 고집하는 '무사시노쿠니 테루아르'를 컨셉으로 합니다. 도쿄 농공대학과 협력하여 개발한 지역 생산 쌀 '사쿠라 후쿠히메'를 사용하는 등 지역사회와의 연대를 소중히 여깁니다. 품격 있고 깔끔한 '레이우마쿠치'의 맛이 매력적이며, 응축된 감칠맛과 탁월한 뒷맛의 깔끔함 덕분에 정통파의 술로 높이 평가받고 있습니다. 후추라는 무사시노쿠니 중심지의 역사와 문화를 계승하며 새로운 시대를 향해 진화해 나가는 브랜드입니다.