Wakanami Shuzo

와카나미 주조는 다이쇼 시대에 이마무라 본가 주조의 분가로서 창업한 양조장으로, 후쿠오카현 오카와시 가네가에에 위치합니다. 양조장 이름인 '와카나미(젊은 파도)'는, 양조장 눈앞을 흐르는 지쿠고강(별명 지쿠시 지로)의 젊은 파도에서 유래합니다.
양조장에서는 남매를 중심으로 한 5명의 팀으로 술 빚기에 임하고 있으며, 소규모지만 정성스러운 수작업을 실천하고 있습니다. 이마무라 유카 씨를 중심으로 한 젊은 세대가 전통을 계승하면서, 새로운 감성을 더한 술 빚기를 전개하고 있습니다.
사코미수(술 담그는 물)로는 양조장 근처를 흐르는 야베강의 지하수를 사용하고 있어, 이 양질의 물이 주질에 청량감을 가져다줍니다. 주력 브랜드 '와카나미', '돈보'에 더해, 딸기를 사용한 리큐어 '아마오우'나 'Qdamon' 등, 혁신적인 상품도 다루고 있습니다.