Kaganoi Shuzo
加賀の井酒造
かがのいしゅぞう
| 이름 | Kaganoi Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 加賀の井酒造 |
| 히라가나 | かがのいしゅぞう |
| 주소 | 新潟県 糸魚川市 大町2-3-5 |
| 전화번호 | 025-552-0047 |
| 팩스 | 025-552-4482 |
| 웹사이트 | http://www.kaganoi.co.jp |
카가노이 주조(Kaganoi Shuzo)는 케이안 3년(1650년) 에도 초기 니가타현 이토이가와시에서 창업하여 18대에 걸쳐 역사를 이어온 굴지의 노포 양조장입니다. 과거 카가번의 참근교대 시 와키혼진(보조 숙소) 역할을 수행했으며, 번주 마에다 토시츠네 공이 그 술을 매우 아껴 카가번 밖임에도 불구하고 '카가'라는 이름을 사용할 수 있도록 허락받은 독보적인 유래를 가지고 있습니다. 니가타에서...
카가노이 주조(Kaganoi Shuzo)는 케이안 3년(1650년) 에도 초기 니가타현 이토이가와시에서 창업하여 18대에 걸쳐 역사를 이어온 굴지의 노포 양조장입니다. 과거 카가번의 참근교대 시 와키혼진(보조 숙소) 역할을 수행했으며, 번주 마에다 토시츠네 공이 그 술을 매우 아껴 카가번 밖임에도 불구하고 '카가'라는 이름을 사용할 수 있도록 허락받은 독보적인 유래를 가지고 있습니다. 니가타에서는 드문 '중경수'를 양조 용수로 사용하여 일반적인 단레이 카라쿠치와는 차별화된, 심지가 굳은 깊은 맛과 강력한 감칠맛을 구현했습니다. 2016년 이토이가와 대화재로 양조장이 전소되는 전대미문의 고난을 겪었으나, 2018년 새롭게 양조장을 재건했습니다. 370년 넘는 전통의 계승과 불굴의 정신이 만들어내는 새로운 열정은 지금도 여전히 많은 사케 팬들을 매료시키고 있습니다.
Map: