Kanaya Shuzoten
金谷酒造店
かなやしゅぞうてん
| 이름 | Kanaya Shuzoten |
|---|---|
| 일본어 이름 | 金谷酒造店 |
| 히라가나 | かなやしゅぞうてん |
| 주소 | 石川県 白山市 安田町3-2 |
| 전화번호 | 076-276-1177 |
| 팩스 | 076-276-4234 |
| 웹사이트 | http://www.hakusan-takasago.jp |
주식회사 가나야 주조점(Kanaya Shuzoten)은 메이지 2년(1869년)에 창업했습니다. 하쿠산 기슭의 풍부한 복류수를 누리는 이시카와현 하쿠산시 야스다정(Yasuda-machi)에 위치하며, 전통적인 수법에 현대적인 감성을 융합시킨 독자적인 술 빚기를 추구하고 있습니다.
가장 큰 특징은 사케의 틀을 넘어선 새로운 식문화의 즐거움을 제안한다는 점입니다. 양조장의 흙벽 창고를 개조한 프렌치...
주식회사 가나야 주조점(Kanaya Shuzoten)은 메이지 2년(1869년)에 창업했습니다. 하쿠산 기슭의 풍부한 복류수를 누리는 이시카와현 하쿠산시 야스다정(Yasuda-machi)에 위치하며, 전통적인 수법에 현대적인 감성을 융합시킨 독자적인 술 빚기를 추구하고 있습니다.
가장 큰 특징은 사케의 틀을 넘어선 새로운 식문화의 즐거움을 제안한다는 점입니다. 양조장의 흙벽 창고를 개조한 프렌치 레스토랑 '다카사고 사료'를 병설하여 미식과 사케의 마리아쥬를 매일 제안하고 있습니다. 대표 브랜드 '다카사고'는 쌀의 산지 가가 평야의 '이시카와몬' 등 현지 쌀을 수작업으로 빚어내며, 이시카와 술로서는 드물게 담백하고 깔끔한 맛(담려신구)과 과일 향이 특징입니다. '와인처럼 즐길 수 있는 사케'로서 여성이나 해외 애호가들에게도 높게 평가받고 있습니다. 전통을 중시하면서도 항상 '부드러운 술'을 추구하며 사케의 새로운 가능성을 계속해서 열어가는 양조장입니다.
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