시케 슈조텐은 고카 2년(1845년) 창업하였으며, 이와키시 우치고에 뿌리를 두고 지역 사회에서 압도적인 지지를 받는 노포 양조장입니다. 그 시작은 유별난 술 사랑꾼이었던 초대 마타베 씨가 스스로 납득할 수 있는 최고의 술을 추구하기 위해 직접 술을 빚기 시작한 매우 순수하고 열정적인 것이었습니다.
초대는 자신을 '마코토노 사케노미(진정한 술꾼)'라 칭했으며, 그 '술을 사랑하는 마음'은 7대 사주 시케 히사오 씨에게 계승되어 현재도 '지역 사람들이 기뻐하는 술'을 일절의 타협 없이 빚어내고 있습니다. 온난한 이와키 기후라는 어려운 조건 속에서도 남부 토지의 전통 기술과 치밀한 모로미(발효 중인 술) 관리를 통해 극도로 안정된 고품질을 실현했습니다. 엄선된 후쿠시마현산 '유메노카'를 아낌없이 사용하여 투명감 있는 화려한 향과 입안에서 풍부하게 부풀어 오르는芳醇한 감칠맛을 완성했습니다.
대표 브랜드 '마타베'는 이와키시에서 모르는 사람이 없을 정도의 인지도를 자랑하며, 전국 신주 감평회 6년 연속 금상 수상이라는 영예가 그 실력을 웅변해 줍니다. 생산량의 90%가 지역에서 소비되는 '궁극의 지역 밀착형 양조장'으로서 이와키의 식문화와 사람들의 웃음을 책임지고 있는 자부심 높은 양조장입니다.