Tenbu

텐부는 니시 슈조가 빚는 일본주 브랜드로, '하늘로부터의 선물'이라는 이름이 나타내듯 자연의 은혜에 대한 감사와 경외의 마음을 담은 술 빚기를 구현하고 있습니다. 브랜드명은 술 빚기가 자연환경과 농작물이라는 하늘의 선물에 의해 지탱된다는 철학을 표현하며, 그 은혜에 대해 성심성의껏 혼을 담아 최고의 것을 추구하는 자세를 보여줍니다. 준마이 다이긴조는 효고현 도조산 야마다니시키를 35%까지 정미하고, 준마이 긴조와 준마이는 60% 정미로 각각의 개성을 이끌어내는 양조를 실천합니다. 배와 같은 과실향과 단맛·매운맛·신맛·쓴맛·떫은맛의 오미가 조화를 이루며, 부드러운 입맛과 함께 다양한 요리와의 궁합을 실현하고 있습니다. 와인 잔으로 즐기면 서양배, 멜론, 백도의 향이 퍼지고, 스월링하면 요거트, 프레시 치즈, 밤의 향도 느낄 수 있는 복잡하고 깊이 있는 향미 구성이 특징입니다. 소주 제조에서 쌓은 발효 관리 기술과 품질에 대한 집념을 일본주 제조에도 활용하여, 남규슈의 온난한 기후에서도 안정된 품질의 술을 빚고 있습니다.