Adachi Honke Shuzo

1892년(메이지 25년) 창업. 도카이도의 옛 역참 마을인 아사히초 나오에 위치하며, '술은 살아있는 것'이라는 신념 아래, 수고를 아끼지 않는 술 만들기를 계속하고 있습니다.
부지 내에는 풍부한 수맥이 있어, 스즈카강의 복류수를 자가 우물에서 길어 올려 담금수로 사용합니다.
전량 순쌀 양조, 후나시보리(나무통 압착), 그리고 탄소 여과를 일절 하지 않는 '무여과'를 고집하여, 쌀 본연의 감칠맛과 깊은 맛을 직접적으로 전하고 있습니다.
대표 브랜드 '후지노히카리(富士の光)'는 창업자가 후지산을 숭경했던 것에서 유래하며, 그 맑음과 고귀함을 술에 투영하고 있습니다.