Minotsuru Shuzo

미노츠루 주조(Minotsuru Shuzo)는 메이지 원년(1868년)에 창업한 양조장으로, 과거 빙고의 정치·문화 중심지로 번영했던 역사를 가진 후쿠야마시 간나베초에 위치하고 있습니다.
메이지 후기에는 도지계 굴지의 명장 히라모토 이와타로 씨를 초빙하여 양조 기술 향상에 힘쓰는 등, 창업 이래 성실한 술 빚기를 계속해 왔습니다.
양조 용수로는 오다가와 강의 양질의 복류수를 사용하고, 원료미로는 '야마다니시키'나 '나카테신센본' 등을 엄선합니다. 전국 신주 감평회 금상 수상 경력도 보유한, 확실한 기술로 빚어지는 히로시마의 지역 술입니다.