브랜드

이치조(Ichijo)는 코시 메이조의 고집이 응축된 한정 브랜드입니다. 도치오 이카즈치 지구의 계단식 논에서 정성껏 키운 유기농 쌀을 100% 사용합니다. 효율이나 비용보다 '최고의 한 방울'을 우선시하는 장인 정신이 담겨 있으며, 그 순수하고 깊은 맛은 지역 애호가들에게 절대적인 신뢰를 얻고 있습니다.

혼쇼(Honsho)는 도치오의 지역적 특성을 살린 힘찬 맛이 특징인 브랜드입니다. 니가타의 단레이 카라쿠치와는 다른 '감칠맛 중심'의 주질을 추구합니다. 쌀의 에너지를 느끼게 하는, 무게감 있는 한 잔입니다.

코시노 센로쿠(Koshi no Senroku)는 모로하시 주조가 빚는 상서로운 브랜드입니다. '천 가지의 복을 기원한다'는 의미가 담긴 그 이름은 축하 자리나 소중한 분을 위한 선물로 안성맞춤입니다. 온화한 향기와 모로하시 주조 특유의 부드럽고 투명감 있는 맛이 마시는 사람에게 평온함과 기쁨을 선사합니다.

"토나미노 사쿠라"는 모모카와 주식회사의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

하츠히 마사무네(Hatsuhi Masamune)는 하세가와 주조가 빚는, 새로운 시작과 번영을 축하하는 상서로운 브랜드입니다. '새해 첫 해돋이'처럼 사람들의 마음을 밝게 비추고, 식탁에 기쁨을 전하는 사케가 되기를 바라는 염원이 담겨 있습니다. 전통적인 제법을 지키며 오랫동안 지역 주민들에게 사랑받아 온, 정직하고 질리지 않는 맛이 매력입니다.

NAGAOKA는 양조의 거리 나가오카 셋타야의 정체성을 세계에 알리는 모던하고 스타일리시한 지역 브랜드입니다. 나가오카의 풍토가 낳은 맑은 물과 쌀을 최대한 활용하여, 전통 기법을 바탕으로 하면서도 현대의 라이프스타일이나 양식에도 잘 어울리는 가볍고 프루티한 주질을 추구합니다. 나가오카의 역사와 미래를 잇는 한 잔으로서 국내외의 새로운 사케 팬들을 매료시키고 있습니다.

에치고 나가오카죠(Echigo Nagaoka Jo)는 나가오카의 무가 문화와 성하 마을로서의 자부심을 표현한 브랜드입니다. 과거 이 땅을 다스렸던 나가오카 번의 역사를 떠올리며, 늠름한 품격과 심지가 곧은 맛을 추구합니다. 묵직한 바디감과 깔끔한 뒷맛이 공존하며, 역사 깊은 붉은 벽돌 양조장에서 빚어내는 이 한 잔은 나가오카의 발자취 그 자체를 이야기하는 듯한 중후한 격조를 갖추고 있습니다.

코시노 카츠라(Koshi no Katsura)는 에치고의 혹독한 겨울을 지나 봄의 숨결을 느끼게 하는 고결함과 청량함을 이미지화한 브랜드입니다. 계수나무(카츠라)처럼 심지가 굳건하면서도 품격 있는 향기와 부드러운 목 넘김을 추구합니다. 마시는 사람의 마음에 조용히 스며드는 단정한 품질이 매력적입니다.

코시노 쿠로타카(Koshi no Kurotaka)는 하늘을 나는 검은 매(흑응)와 같은 힘차고 날카로운 뒷맛을 추구하는 정통 브랜드입니다. 탄탄한 골격을 갖추고 있으며, 쌀의 에너지가 응축된 깊은 맛이 가장 큰 특징입니다. 강력한 힘을 지닌 동시에 뒷맛은 놀라울 정도로 깔끔하여, 깊은 맛과 만족감을 원하는 사케 애호가들로부터 두터운 신뢰를 받고 있는 격조 높은 한 잔입니다.

"하야카제"는 모모카와 주식회사의 브랜드 라인업 중 하나입니다.

코시노 긴게츠(Koshi no Gingetsu)는 온다 주조가 선보이는, 밤하늘에 빛나는 달처럼 맑고 세련된 브랜드입니다. 니가타다운 깔끔함은 그대로 유지하면서 우아한 긴조 향이 돋보이며, 쌀 본연의 섬세한 감칠맛을 끌어올린 품격 있는 품질이 특징입니다. 도심의 소란함을 잊고 조용한 시간 속에서 맛보고 싶은 한 잔입니다.

키쿠야(Kikuya)는 오래도록 이어지는 번영과 기쁨을 바라는 염원이 담긴 브랜드입니다. 온다 가문 대대로 이어져 온 자부심을 걸고, 소규모 양조장만이 할 수 있는 세심한 수작업을 통해 빚어집니다. 겉모양에 치중하지 않고 정직하게 사케 본연의 맛을 추구하는 그 품질은 지역 나가오카의 애호가들로부터 절대적인 신뢰를 얻고 있습니다.

마이츠루(Maitsuru)는 온다 주조를 상징하는 간판 브랜드입니다. '학이 우아하게 춤추는' 듯한 맑고 아름다운 주질을 목표로 빚어집니다. 원료미의 자사 재배까지 실천하는 진지한 자세에서 탄생한 이 술은 쌀의 힘이 정직하게 전달되는 생명력 넘치는 바디감과 깔끔한 뒷맛이 매력입니다. 한 번 마셔보면 그 성실한 술 빚기가 체감되는, 나가오카의 숨은 명주로 높이 평가받고 있습니다.

코시노 히엔(Koshi no Hien)은 하늘을 기민하게 나는 제비(히엔)와 같은 경쾌함과 날카로운 뒷맛을 추구한 브랜드입니다. 목을 매끄럽게 통과하는 상쾌함과 쌀의 은은한 여운이 특징입니다. 격식 없이 즐길 수 있는 친근함이 있어, 일상의 반주를 가볍게 장식하는 한 잔으로서 많은 팬들에게 사랑받고 있습니다.

에치고 나가오카한(Echigo Nagaoka Han)은 과거 나가오카 번사들이 지녔던 강직하고 늠름한 정신을 현대에 전하는 브랜드입니다. 구 나가오카 번의 무가 문화가 숨 쉬는 땅에서 전통적인 양조 기술로 정성껏 빚어집니다. 쌀의 감칠맛을 제대로 살린 깊은 풍미와 깔끔한 뒷맛이 공존합니다. 세키하라의 역사와 나가오카의 자부심을 응축한 이 한 잔은 격조 높은 이름과 함께 소중한 분을 위한 선물이나 축하 자리의 사케로 널리 사랑받고 있습니다.

군키(Gunki)는 세키하라 주조의 300년이 넘는 역사를 상징하는 브랜드입니다. 브랜드 이름인 '군키'에는 장수의 상징인 거북이가 많이 모이면 더 큰 행운과 만년 경영의 번영을 불러온다는 축복의 의미가 담겨 있습니다. 역사적인 사케 서열에서 '동쪽의 요코즈나'로 칭송받았던 명성에 걸맞게, 쌀의 강력함과 부드러움이 조화를 이룬 품질이 특징입니다. 나가오카의 풍토가 길러낸 정통파 지역 술로서 현지 사람들의 생활과 함께 걸어오고 있습니다.

로쿠로지(Rokuroji)는 토치쿠라 주조의 명두씨인 고토 로쿠로지 씨의 열정과 기술을 기리기 위해 탄생한 브랜드입니다. 고토 씨는 에치고 유식 사케 양조 기술 선수권 대회에서 두 차례 최우수상(도지사상)을 수상하고 '현대의 명공'으로도 선정된 전설적인 장인입니다. 그 이름에 걸맞게 정미 보합 50%까지 깎아낸 엄선된 쌀을 사용하여 궁극의 '쌀의 감칠맛'을 추구합니다. 거장의 유산을 계승하면서도 그것을 뛰어넘는 한 잔을 목표로 빚어내는 그 맛은 세련된 품격과 강력함을 동시에 지닌 토치쿠라 주조의 최고봉입니다.

코시 산산(Koshi Sansan)은 에치고의 대지가 길러낸 찬란함을 전달하기 위해 탄생한 브랜드입니다. 이름 그대로 찬란하게 쏟아지는 태양 빛을 듬뿍 받은 쌀의 생명력을 고도의 양조 기술로 아낌없이 표현했습니다. 쌀의 풍부한 향기와 입안에 머금는 순간 퍼지는 밝고 화사한 맛이 특징입니다. 나가오카의 자연과 만드는 이의 열정이 눈부시게 빛나는 듯한 한 잔을 목표로 하고 있습니다.

코시노 아오이(Koshi no Aoi)는 양조 용수가 푸르게 빛나 보였다는 나카가와 주조의 '신비의 물'에 대한 오마주로 탄생한 준마이 긴조 야마하이 브랜드입니다. 예로부터 전해 내려오는 '야마하이' 제법을 사용하여 신비한 물이 지닌 가능성을 최대한 끌어내고, 강력한 감칠맛과 깊은 산미가 공존하는 독특한 주질을 추구합니다. 푸르고 맑은 샘물의 이미지를 그대로 병에 담아낸 듯한 선명하고 생명력 넘치는 맛은 사케의 깊은 세계를 새롭게 일깨워줍니다.

장게(Jange)는 카와츄 주조 뒷편에 솟아있는 니시야마 연봉의 '장게(뱀 탈출) 폭포'에서 유래한 브랜드로, 9대 사주의 유머러스한 발상에서 탄생했습니다. 전설의 폭포 이름을 딴 이 술은 지역 자연 속의 생동감을 표현합니다. 초카라쿠치(극건조함)를 비롯하여 기존의 틀에 얽매이지 않는 개성 있고 도전적인 술 빚기가 특징입니다. 카와츄 주조의 새로운 면모를 보여주는 이 브랜드는 지역 술의 즐거움과 깊이를 남다른 유쾌함으로 전하고 있습니다.

후쿠센(Fukusen)은 카와츄 주조가 250년이 넘는 시간 동안 지역에서 소중히 키워온, 주민들의 일상과 함께하는 전통 브랜드입니다. 부채를 펼치듯 복이 퍼져나가기를 바라는 축복의 의미가 담겨 있으며, 나가오카와 미시마 사람들에게 '저녁 반주'로서 오랜 기간 사랑받아 왔습니다. 니가타의 옛 풍경을 떠올리게 하는 정직하고 단정한 맛이 특징입니다. 시대의 흐름에 휩쓸리지 않고 역사 깊은 양조장의 근간을 지켜나가는, 그야말로 카와츄 주조의 원점이라 할 수 있는 지역 술입니다.