브랜드

'쿠지라 마츠리'는 나가토시의 고래 문화에서 유래한 브랜드입니다. 나가토시 카요이 지구는 에도 시대부터 포경 기지로서 번창했으며, 매년 7월에 '카요이 고래 축제'가 개최되고 있습니다. 이 지역의 고래 문화와 전통을 기리는 브랜드명입니다. 나가토시의 풍요롭고 아름다운 자연과 고래 문화의 역사를 배경으로 빚어지고 있으며, 방순한 목넘김과 부드러운 맛이 특징입니다.

'오우미지마'는 나가토시 앞바다에 떠 있는 명승지 '오우미지마'에서 유래한 브랜드입니다. 오우미지마는 '해상 알프스'라고도 불리는 경승지로, 동해의 거친 파도가 만들어낸 기암과 동굴이 이어지는 아름다운 섬입니다. 적당한 감칠맛이 실린 밸런스 좋은 담려 가라쿠치 술 품질입니다. 특별히 거슬리는 맛도 없고, 마시기 쉬운 밸런스의 좋음이 특징입니다. 차게 해서도 상온에서도 맛있고, 데우면 농순함이 더해지지만, 깔끔함도 유지됩니다.

'이치류만바이'는, 한 톨의 볍씨가 만 배로 여문다는 의미의 사자성어로, 길조의 말로 알려져 있습니다. 아주 작은 것이라도 소중히 기르면 큰 성과를 낳는다는 가르침을 나타냅니다. 브랜드명에는 작은 한 톨에서 큰 결실로 이어지기를 바라는 술 빚기에 대한 소원과, 길조의 의미가 담겨 있습니다.

'미스즈'는 나가토시 센자키 출신의 동요 시인 가네코 미스즈에서 유래한 브랜드입니다. 가네코 미스즈는 다이쇼 시대 말기에 나타나, 512편의 시를 썼으며, '나와 작은 새와 방울과' 등의 작품으로 알려져 있습니다. 오츠 주류 양조가 가네코 미스즈의 이름을 걸고 빚는 브랜드로, 준마이 다이긴조 등의 제품 라인업이 있습니다. 가네코 미스즈의 상냥한 시의 세계관을 술 품질에 담아, 지역의 문화적 자부심을 표현하고 있습니다.

'요키히 덴세츠'는 나가토시 유야만에 남아 있는 양귀비 전설에서 유래합니다. '안록산의 난'을 피해 야마구치현의 유야에 도착한 양귀비가, 당시의 고켄 여제에게 극진한 대접을 받았다는 전설이 지역에 전해지고 있습니다. 일본주도 7의 특별 준마이슈로, 가라쿠치 마무리입니다. 방순한 목넘김으로, 풍요롭고 아름다운 자연을 그대로 담은 듯한, 부드러운 맛이라고 평가받고 있습니다. 유야만의 양귀비 전설이라는 지역의 역사 로망을 브랜드명으로 채택하여, 지역의 문화적 특색을 표현하고 있습니다.

'츠노시마 오하시'는 시모노세키시 호호쿠초의 칸다와 츠노시마를 잇는 전장 1,780미터의 다리 '츠노시마 대교'에서 유래합니다. 이 다리는 에메랄드 그린 빛의 아마가세를 건너는 절경의 다리로서, CM이나 드라마의 촬영지로도 인기 있는 관광 명소입니다. 니시타니 주조가 지역의 대표적인 관광 명소인 츠노시마 대교의 이름을 걸고 빚는 브랜드입니다. 지역의 자랑인 츠노시마 대교의 이름을 내걸음으로써, 호호쿠초의 아름다운 자연과 관광 자원을 술을 통해 표현하고 있습니다.

'아코사쿠라'는 니시타니 주조가 빚는 브랜드 중 하나입니다. 니시타니 주조의 브랜드로서 양조되고 있어, 지역에서 사랑받는 브랜드일 가능성이 있습니다.

'메이쥬'는 메이쥬 주조가 제조하는 브랜드입니다. 소규모의 지역 밀착형 양조장으로서, 지역에서 사랑받는 브랜드입니다.

'쿄쿠쥬'는 킨센 주조가 양조하는 브랜드입니다. 야나이시의 역사적인 거리 속에서 양조되는 토속주로서, 지역에서 사랑받는 브랜드입니다.

'고텐자쿠라'는 방순하면서도 깔끔하고 마시기 편한, 도쿠시마의 토속주로 사랑받고 있는 브랜드입니다. 양조장 옆을 흐르는 아쿠이가와의 복류수(연수)를 양조 용수로 사용하여, 중간 맛에서 약간 단맛이 도는 부드러운 맛을 빚어냅니다. 원료미로는 '야마다니시키', '긴노사토', '니폰바레' 등 도쿠시마현산 쌀을 중심으로 사용합니다. 특히 준마이 다이긴조와 준마이 긴조에서는 도쿠시마에서 탄생한 LED 꿈 효모를 사용하여, 사과 같은 과일 향기와 상쾌한 목 넘김을 실현했습니다. 사케 초심자나 여성에게도 추천하며, 식사와 잘 어울리는 한 병입니다.

'비잔'은 도쿠시마시의 상징인 '비잔(眉山)'의 이름을 딴, 요시모토 양조의 대표적인 사케입니다. 츠루기산 수계 아쿠이가와의 맑은 복류수와 도쿠시마현산 아와 야마다니시키를 100% 사용하여, 쿠라비토의 수작업으로 정성스럽게 빚어졌습니다. 쌀과 물의 특성을 최대한 살린 이 술은, 재료의 장점이 돋보이는 풍부한 맛이 특징입니다. 35% 정미의 긴조슈부터 준마이슈까지 폭넓은 라인업을 전개합니다. 지역 명산의 이름에 부끄럽지 않은, 도쿠시마의 풍토와 자부심이 담긴 한 잔입니다.

'난고쿠이치'는 온난한 도쿠시마의 기후 풍토를 표현한 요시모토 양조의 야심작입니다. '난고쿠(남국)'라는 이름이 나타내듯 남국의 밝고 개방적인 분위기를 이미지화했으며, '이치(일/복)'에는 품질에서 최고를 지향하겠다는 양조장의 강한 의지가 담겨 있습니다. 도쿠시마현산 엄선된 쌀과 츠루기산 수계의 맑은 물을 사용하여, 옛 방식의 전통 제법으로 정성스럽게 빚은 이 술은, 쌀의 감칠맛과 물의 장점이 조화를 이룬 친숙한 맛이 특징입니다. 지역 사람들에게 오랫동안 계속 사랑받으며 도쿠시마의 식탁을 장식하는 유서 깊은 사케입니다.

'세이교쿠'는 메이지 창업 이래 지역 도쿠시마에서 계속 사랑받고 있는 전통 브랜드입니다. 술의 '기세'와 구슬 같은 '아름다움'을 기원하며 이름 지어졌습니다. 요시노가와 수계의 양질의 복류수와 도쿠시마현산의 엄선된 쌀을 사용하여, 쿠라비토의 정성스러운 수작업으로 빚어졌습니다. 입맛이 부드럽고, 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 공존하는 '담려하고 드라이한 맛(탄레이 카라쿠치)'이 특징입니다. 차게 마시는 술부터 뜨겁게 데운 술까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있으며, 매일의 식탁에 함께하는, 도쿠시마의 마음을 비추는 한 병입니다.

'란교쿠'는 에도 시대 중기 창업 이래 요시다 주조가 지켜온 전통 브랜드입니다. '란(난초)'은 기품 있는 꽃의 왕, '교쿠(구슬)'는 지극한 보물을 의미하며, 품위 있고 가치 있는 술이 되고자 하는 소망이 담겨 있습니다. 도쿠시마의 풍부한 물과 양질의 쌀을 사용하여 손으로 정성스럽게 빚은 그 맛은, 담려하고 깔끔한 마시면이 특징입니다. 쌀 본연의 감칠맛이 은은하게 퍼져 식사의 맛을 돋워줍니다. 매일의 식탁에 빠질 수 없는, 소박하면서도 질리지 않는 맛은 그야말로 도쿠시마의 생활에 녹아든 토속주입니다.

'쿠모이타치바나'는 궁중 가회시(황실 신년 시 낭송회)의 어제(주제)를 따서 명명된, 고귀한 울림을 가진 브랜드입니다. '쿠모이'는 구름 위나 궁중을, '타치바나(귤나무)'는 상록이며 불로장생의 상징으로 여겨지는 길한 나무를 나타냅니다. 도쿠시마현산 주조호적미와 요시노가와 수계의 물을 100% 사용한 '아와 쥬와리'의 준마이슈로 빚어집니다. 쌀의 풍요로운 감칠맛과 물 같은 투명감을 겸비하여, 마셔도 질리지 않는 맛이 특징입니다. 요리의 맛을 방해하지 않고 살포시 곁들여지는 식중주로서, 지역 도쿠시마에서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

'가류'는 닛신 주류 타이코 주조장이 제조하는 특별 혼조조슈입니다. '가류(아류)'라는 이름에는 독자적인 방식을 관철한다는 양조장의 자세가 담겨 있습니다. 도쿠시마현산 아와 야마다니시키를 원료미로 사용하고, 시코쿠 산맥의 요시노가와 수계의 복류수로 담급니다. 도쿠시마의 풍요로운 자연의 혜택을 살린 술 빚기가 특징입니다. 구로가류(검은 가류) 등의 제품 라인업이 있으며, 지역 도쿠시마를 중심으로 사랑받고 있습니다. 전통적인 제법과 현대적인 기술을 융합시켜, 마시기 편함과 깊은 맛을 양립시킨 브랜드입니다.

'사쿠라비진'은 닛신 주류 타이코 주조장이 빚는 준마이 다이긴조슈입니다. 벚꽃처럼 아름답고 우아한 술을 목표로 명명되었습니다. 도쿠시마현산 아와 야마다니시키를 원료미로 사용하고, 정성스러운 긴조 만들기로 마무리되었습니다. 과일 향이 나고 화려한 향기와 깔끔한 맛이 특징입니다. 다이긴조·준마이 다이긴조의 카테고리에서 제조되고 있어, 특별한 날이나 선물용으로 인기가 있습니다. 도쿠시마의 풍토와 전통이 키운, 품위 있는 맛의 브랜드입니다.

'히사고타이코'는 닛신 주류 타이코 주조장의 대표 브랜드입니다. 전국 신주 감평회에서 통산 20회 이상의 수상 경력을 자랑하는, 도쿠시마를 대표하는 일본주 중 하나입니다. 도쿠시마현산 아와 야마다니시키를 주원료로 하고, 시코쿠 산맥의 요시노가와 수계의 복류수를 양조 용수로 사용하고 있습니다. 알이 굵고 심백이 크며, 흡수성이 높은 야마다니시키의 특성을 최대한으로 끌어낸 술 빚기가 이루어지고 있습니다. 제품 라인업에는 준마이 다이긴조, 다이긴조, 준마이슈, 혼조조 등 폭넓은 카테고리가 있으며, 각각의 제법으로 정성스럽게 빚어지고 있습니다. 과일 향과 깔끔한 맛이 특징으로, 도쿠시마의 식문화와 조화를 이루는 브랜드로서 지역에서 계속 사랑받고 있습니다. 전국 신주 감평회에서의 금상 수상 실적으로 인해, 도쿠시마현 내외에서 높은 평가를 받고 있으며, 도쿠시마의 양조 기술의 높음을 상징하는 브랜드입니다.

'츠카사기쿠'는 메이지 29년 창업한 츠카사기쿠 주조의 간판 브랜드입니다. '국화꽃의 풍부한 향기'라는 이상을 구현하는 브랜드로서 계속 만들어지고 있습니다. 아와 도지가 전통적인 기법으로 정성스럽게 빚고, 지역 쌀만을 엄선하여 사용하고 있습니다. 쌀과 누룩만으로 만드는 준마이슈를 고집하여, 첨가물을 사용하지 않는 본격적인 술 빚기가 특징입니다. 미마의 풍요로운 자연, 츠루기산, 요시노가와, 아나부키가와의 맑은 흐름이 키운 물과 쌀에서 태어나는 츠카사기쿠는, 준마이슈 특유의 쌀의 감칠맛과 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 지역의 식문화와 조화를 이루며, 지역에서 오랫동안 계속 사랑받고 있는 브랜드입니다.

'사쿠라비잔'은 츠카사기쿠 주조가 빚는 브랜드 중 하나입니다. 도쿠시마의 상징인 비잔과 벚꽃을 조합한 우아한 이름이 특징입니다. 아와 도지의 전통적인 기법과 지역 쌀만을 엄선하여 사용하는 준마이슈 만들기의 자세가 반영되어 있습니다. 쌀과 누룩만으로 만들어지는 준마이슈로서, 첨가물을 사용하지 않는 본격적인 맛을 제공하고 있습니다. 도쿠시마의 자연과 문화를 상징하는 이름에 걸맞게, 지역에 뿌리내린 술 빚기가 이루어지고 있는 브랜드입니다.