Hiramatsu

히라마츠는 시노자키가 빚는 니혼슈 브랜드로, 양조장의 소재지인 아사쿠라시 히라마츠의 지명에서 유래하고 있습니다. 아소산계의 복류수를 담금수로 사용하고, 규슈 굴지의 곡창 지대인 아사쿠라 지방에서 자란 양질의 쌀을 원료로 양조되는, 지역성을 구현한 브랜드입니다.
220년 이상에 걸친 니혼슈 양조의 전통 기술을 계승하면서, 현대의 기호에 맞춘 주질 개량에도 임하고 있어, 준마이슈를 중심으로 한 제품 구성이 특징입니다. 준마이슈 70%는, 정미보합 70%로 빚어진 쌀 본연의 감칠맛을 살린 주질로, 풍요로운 맛과 뒷맛의 깔끔함을 겸비한 균형 잡힌 마무리가 되고 있습니다.
후쿠오카현 주조 조합 주최의 감평회에서, 준마이슈, 준마이긴조슈, 다이긴조슈의 3개 부문에서 금상을 수상하는 등, 높은 품질이 공적으로 평가되고 있습니다. 아소산계의 명수라고 불리는 지하수의 특성을 살린, 부드럽고 매끄러운 입맛이 히라마츠의 큰 특징으로, 이 수질이 만들어내는 순한 맛이 많은 애음자를 매료하고 있습니다.
차게 해서 마시면 상쾌하고 깔끔한 맛이 돋보이고, 상온에서는 풍부한 쌀의 감칠맛이 부풀어 오르며, 데우면 부드러운 단맛과 감칠맛이 한층 더 돋보이는 등, 온도대에 따른 표정의 변화도 즐길 수 있습니다. 아사쿠라 지방의 향토 요리나 하카타의 해산물, 지쿠고 평야의 농산물을 사용한 요리 등, 지역의 식문화와 궁합이 좋아, 식중주로서 일상적으로 사랑받고 있는 브랜드입니다.