Nagano
의 사케 브랜드

'미야사카(Miyasaka)'는, 미야사카 양조의 뿌리를 다시 바라보고, 원점 회귀와 새로운 도전을 융합시킨 시리즈입니다. '협회 7호 효모' 발상지로서, 그 잠재력을 추구하고, 쌀의 감칠맛과 산미의 균형을 중시한 설계. 신선하고 쥬시한 맛은, 현대의 식탁에 색채를 더하며, 일본술의 새로운 즐거움을 제안합니다.

'미코츠루(Mikotsuru)'는, 스와호에 날아온 신의 사자로 여겨지는 학을 따서 이름 붙여진, 부활과 비약을 상징하는 브랜드입니다. 2020년 양조장 재건과 함께, 최신 기술과 수제의 융합으로 품질을 일신. 세계 최고봉 콘테스트 'IWC'에서 챔피언 사케로 빛나는 등, 쥬시한 감칠맛과 산미가 조화를 이룬, 세계가 인정하는 맛입니다.

'코텐(Koten)'은, 깔끔한 가라쿠치 속에, 쌀의 감칠맛과 부드러운 뒷맛이 퍼지는 브랜드입니다. 신슈를 양조 명산지로 기반을 다진 전통 기술로, 지역산 '미야마니시키'의 개성을 최대한으로 표현. 담려하고 매끄러운 목 넘김과, 은은하게 향기는 과일 향의 여운은, 여성이나 일본술 초심자에게도 친숙하기 쉬운 맛입니다.

'호카(Hoka)'는, 토시마야가 '미와타리'의 세컨드 브랜드로서 런칭한, 한정 유통 시리즈입니다. 그 이름대로, 화려한 향기와, 쌀 본연의 감칠맛을 끌어내는 것을 컨셉으로 태어났습니다. 나가노현산 주조미를 고집하며, 모던하고 세련된 맛은, 일본술 초심자부터 애호가까지 폭넓게 지지받고 있습니다.

'미와타리(Miwatari)'는, 스와호의 오미와타리에서 따서 이름 붙여진, 토시마야의 부동의 메인 브랜드입니다. '지역 사람들에게 사랑받는 술'을 모토로, 스와 풍토와 문화를 표현한 술 빚기를 계속하고 있습니다. 온화한 향기와, 쌀의 감칠맛이 퍼지는 상냥한 맛은, 매일의 반주부터 특별한 날까지, 모든 장면에 함께합니다.

'키쿠스이(Kikusui)'는, 깔끔한 맛이 특징인, 키쿠스이 주조의 대표 브랜드입니다. 중앙 알프스의 복류수와, 지역 미나미신슈산 주조미 '타카네니시키'를 사용하여, 혹독한 추위 속에서 정성껏 빚어지고 있습니다. 임팩트 있는 입맛과, 식사의 맛을 돋보이게 하는 좋은 밸런스는, 차가운 술부터 데운 술까지 폭넓게 즐길 수 있습니다.

'히지리다케(Hijiridake)'는, 미나미알프스의 명봉 히지리다케에서 이름 붙여진, 키쿠스이 주조의 최고급 브랜드입니다. 엄선된 야마다니시키를 고도로 정백하고, 저온에서 천천히 장기 발효시킴으로써, 화려한 긴조향과 풍부한 맛을 실현. 국내외 콘테스트에서 수많은 금상을 수상하는 등, 그 품질은 높게 평가받고 있습니다.

'이노카시라(Inokashira)'는, 우루시도 양조(카스가 주조)의 대표 브랜드로, 그 이름은 '최고의 샘물'을 의미합니다. 중앙 알프스의 청렬한 복류수로 담가, 연수 특유의 부드럽고 농순한 감칠맛이 특징입니다. 단맛과 산미의 밸런스가 절묘하여, 식중주로서도 최적인, 형제의 마음이 담긴 맛입니다.

'시나노니시키(Shinano Nishiki)'는, 미야지마 주점을 대표하는 준마이슈 브랜드입니다. '지역 이나 다니의 풍토를 비추는 술'을 컨셉으로, 계약 재배한 미야마니시키를 전량 사용. 쌀 본연의 감칠맛과 산미가 조화를 이룬, 힘차면서도 상냥한 맛은, 데우면 더욱 깊이가 더해집니다.

'잔쿠로(Zankuro)'는, '베어냄이 깨끗하다'를 테마로 한, 미야지마 주점의 드라이 시리즈입니다. 소설 '네무리에 쿄시로'에 등장하는 엔게츠살법(원월살법)과 같은, 선렬한 임팩트와 여운의 깨끗함을 추구. 쌀의 감칠맛을 느끼게 하면서도, 싹둑 잘리는 뒷맛은, 기름진 고기 요리나 진한 양념의 요리와도 궁합이 좋습니다.

'스이가쿠소(Suigakuso)'는, 미야지마 주점의 전통과 혁신이 융합된, 새로운 준마이슈 라인입니다. 저정백미를 사용하여, 쌀 본연의 힘차 감칠맛과 산미를 살린, 야성미 넘치는 맛이 특징. 차게 해서도 데워서도 즐길 수 있는, 포용력 있고, 마시는 보람이 있는 한 병입니다.

'쿠로마츠 센조(Kuromatsu Senjo)'는, 창업 이래의 전통을 계승하는, 센조의 대표 브랜드입니다. 나가노현산 쌀과 남 알프스의 복류수를 사용하여, 신슈의 풍토를 느끼게 하는, 풍부하고 깊은 맛이 특징. 지역의 제사나 반주용 술로서 오랫동안 사랑받고 있는, 신슈의 스테디셀러 술입니다.

'치키토(Chiquito)'는, 저알코올로 새콤달콤한, 새로운 타입의 일본술입니다. 스페인어로 '작다'를 의미하는 이름대로, 부담 없이 즐길 수 있는 사이즈감과 맛이 매력. 일본술 초심자나 여성도 마시기 쉽고, 디저트주나 식전주로서도 추천합니다.

'카나네(Kanane)'는, 음악처럼 마음에 울리는 맛을 목표로 한, 센조의 준마이 긴조슈입니다. 나가노현산 미야마니시키를 사용하여, 화려한 향기와, 투명감 있는 단맛, 상쾌한 산미가 조화. 식사와 함께 연주하는 하모니를 즐겨 주었으면 하는 바람이 담겨 있습니다.

'콘나 요루니…(Konna Yoru ni...)'는, 신슈의 자연과 동물들에 대한 애착을 담은, 센조의 인기 시리즈입니다. 라벨에는, 달을 올려다보는 사슴이나 도롱뇽 등, 이나 다니의 동물들이 그려져 있습니다. 쥬시한 감칠맛과 산미의 밸런스가 절묘하여, 스토리성 있는 병 디자인과 함께, 특별한 밤을 연출합니다.

'센닌구라(Senningura)'는, 센조의 정신적 지주가 되는, 전통적인 수제를 고집한 브랜드입니다. 양조장 부지 내에 있는 오래된 창고 '센닌구라'에서 유래하여 이름 붙여졌습니다. 옛날 방식을 지키며, 양조 장인의 기술과 혼이 담긴, 깊이 있는 맛이 특징입니다.

'센조(Senjo)'는, 창업 이래의 전통과 혁신이 공존하는, 양조장의 이름을 딴 메인 브랜드입니다. '지금 있는 것을 최대한 살린다'를 이념으로, 지역의 쌀, 물, 사람을 고집한 술 빚기를 실천. 세대를 넘어 사랑받는, 신슈 이나 다니의 지역 술로서의 자부심이 담겨 있습니다.

'나나츠노와라이사케(Nanatsu no Warai Sake)'는, 나なわ라이 주조의 창업 정신을 상징하는 브랜드입니다. '칠전팔기(일곱 번 웃고 여덟 번 일어난다)'라는, 어려움을 웃어넘기고 전진하는 긍정적인 메시지가 담겨 있습니다. 키소의 복류수가 낳는, 맑고 깊은 맛이 특징입니다.

'비로쿠(Bi ROKU)'는, 키소의 아름다운 자연과 조화되는, 나なわ라이 주조의 새로운 시도입니다. 전통 기술과 깨끗한 물이 엮어내는, 세련되고 '아름다운' 맛. 기분 좋은 여운과, 식사와의 페어링을 즐길 수 있는 한 병입니다.

'나なわ라이(Nanawarai)'는, 키소의 지역 술로서 계속 사랑받고 있는, 나なわ라이 주조의 대표 브랜드입니다. 일본 100명산 키소코마가타케의 복류수를 사용하여, 쌀의 감칠맛을 끌어낸 '우마쿠치(감칠맛)' 스타일. 찬 술부터 데운 술까지 폭넓게 즐길 수 있으며, 질리지 않는 맛은 매일의 반주에 최적입니다.