Hyogo
의 사케 브랜드

'센카(千華)'는 센넨이치 주조의 다채로운 라인업 중에서도 화려하고 섬세한 맛을 표현한 브랜드입니다. 브랜드명은 '천 송이의 꽃'을 연상시키며, 꽃과 같은 우아함과 깊이를 겸비한 사케를 지향하여 이름 지어졌습니다. 아와지섬의 풍요로운 자연과 명수 야쿠교산 복류수가 길러낸 그 맛은, 품위 있고 세련된 투명감 속에 은은하게 퍼지는 향이 특징입니다. 일상의 식탁에 색채를 더하는 술로서, 또 특별한 날의 건배주로도 어울리는, 마음이 화사해지는 한 잔입니다.

'가케하시(다리)'는 사람과 사람, 문화와 문화, 세대와 세대를 잇는 '다리'를 상징하는 브랜드입니다. 아와지섬이 혼슈와 시코쿠를 잇는 가교 역할을 하듯, 이 사케도 마시는 사람의 마음을 잇는 역할을 하고 싶다는 소망이 담겨 있습니다. 부드러운 입안 느낌과 친숙한 맛으로, 사케 애호가부터 초심자까지 폭넓은 층에게 사랑받는 술을 지향합니다.

'로만스(愛酒)'는 그 이름처럼 낭만적이고 친숙한 이미지를 표현한 독특한 브랜드입니다. 영어 'Romance'에서 유래한 읽는 법과 네이밍은, 사케 초심자나 젊은 세대도 쉽게 접할 수 있도록 고안되었습니다. 부드러운 단맛과 과일 향이 특징으로, 사케의 새로운 매력과 즐기는 방법을 제안하는 현대적인 접근의 술입니다.

'후쿠와타리(복이 건너옴)'는 바다를 건너 아와지섬에 찾아오는 행복을 표현한 브랜드입니다. 아와지섬의 해양 문화와, 바다 저편에서 찾아오는 번영에 대한 소망이 담겨 있습니다. 온화하고 부드러운 맛은 아와지섬의 풍요로운 자연과 바다의 혜택을 느끼게 하여, 길조를 비는 사케로 사랑받고 있습니다.

'오마치의 바람'은 일본에서 가장 오래된 주조호적미인 오마치 쌀을 100% 사용한 고집스러운 브랜드입니다. 오마치 쌀 특유의 풍부하고 깊은 감칠맛(우마미)과, 바람처럼 상쾌한 목 넘김의 절묘한 조화가 특징입니다. 고전적인 주조미가 가진 힘 있는 매력을 현대적인 감성과 양조 기술로 끌어낸, 깊은 맛의 사케입니다.

'아와지'는 아와지섬을 대표하는 지역 술(지자케)로서, 섬의 자부심과 전통을 구현한 브랜드입니다. 은은한 단맛의 향과 성숙하고 풍부한 방향(芳醇) 있는 맛이 특징으로, 아와지섬의 테루아(풍토)를 표현하고 있습니다. 지역에 뿌리내린 기본 술로서, 섬 주민과 관광객 모두에게 사랑받는 아와지섬다운 일본주입니다.

'하이센스(杯千酒)'는 그 읽는 법이 영어의 'High Sense(하이 센스)'를 연상시키는, 세련된 브랜드입니다. 상쾌한 향과 깔끔한 목 넘김으로, 아무리 마셔도 질리지 않는 맛이 특징입니다. 차게 마시면 상쾌하고, 데워 마시면 부드러워지는 등 온도에 따라 표정을 바꾸는, 현대적인 감성을 지닌 활용도 높은 사케입니다.

'치요노에니시(천대의 인연)'는 전국 신주 감평회에서 여러 차례 금상을 수상한, 센넨이치 주조의 기술 정수를 모은 최고봉 브랜드입니다. '천 대(영원)로 이어지는 인연(유대)'이라는 이름에 담긴, 사람과 사람의 영원한 연결에 대한 소망이 표현되어 있습니다. 양조장의 최고 양조 기술로 빚어낸, 섬세하고 깊이 있는 최상의 맛이 특징인 사케입니다.

'가구라(花蔵)'는 양조장에 숨겨진 꽃과 같은 화려함과 향기를 표현한 브랜드입니다. 섬세하고 풍부한 향과, 꽃잎처럼 부드럽고 매끄러운 입안 느낌이 특징입니다. 양조 장인이 모든 공정을 정성껏 빚어낸, 우아하고 품위 있는 맛을 즐길 수 있는 사케입니다.

'쿠니우미노 시즈쿠(국생의 물방울)'는 일본 신화의 '쿠니우미(나라 낳기)'에서 가장 먼저 탄생했다고 전해지는 아와지섬의 신성함을 표현한 브랜드입니다. 이자나기와 이자나미가 창조한 성스러운 섬에 대한 존경이 담겨 있으며, 일본 창세 신화와 아와지섬의 역사적 중요성을 사케로 승화했습니다. 신화의 순수함을 느끼게 하는, 맑고 우아한 물방울 같은 사케입니다.

'킨파이(금배)'는 중국 황제가 수여하는 최고 권위의 상징인 금잔에서 유래한, 격조 높은 브랜드입니다. 사계절 양조 확립과 나마자케 개발이라는 일본주 업계에 혁명을 가져온 양조장의 대표 브랜드로서, 전통과 혁신이 조화를 이루고 있습니다. 농순한 맛과 강한 산미, 깔끔한 드라이함이 특징이며, 야마다니시키 쌀의 감칠맛과 미야미즈의 개성을 충분히 끌어낸, 힘 있는 나다의 오토코자케(남자의 술)입니다. 독자적인 미세 여과 기술을 이용한 나마자케는 신선도와 감칠맛을 양립하여, 사케의 새로운 가능성을 연 브랜드로 평가받고 있습니다.

'기쿠겐지'는 원래 이즈 반도의 브랜드로 알려져 있던 역사 깊은 브랜드이며, 후쿠무스메 주조가 계승하고 있습니다. 국화의 우아함과 겐지 가문의 고귀함을 겸비한, 전통적인 사케의 이미지를 구현한 브랜드입니다. 나마초조(생저장주)로서 계절의 신선함을 느낄 수 있는 제품도 전개하며, 고전적인 이름이면서도 현대적인 양조 기법을 도입하고 있습니다.

'다이신리키'는 부활시킨 고대 쌀 '신리키'를 사용한, 역사적 가치가 높은 브랜드입니다. 신리키 쌀은 과거 중요한 주조호적미로 재배되던 품종으로, JA 미나미치쿠고와의 계약 재배를 통해 현대에 되살아났습니다. 고대 쌀의 힘 있는 감칠맛과 전통적인 양조 기술이 융합된, 낭만과 깊이 있는 맛이 특징인 사케입니다.

'미쓰요노 사케(324의 술)'는 사와노츠루의 브랜드 중 하나로, 숫자 '324'에 담긴 특별한 의미를 지닌 브랜드입니다. 준마이슈 전문 양조장으로서, 쌀, 누룩, 물로만 빚는 사와노츠루의 철학을 구현한 사케입니다.

'햐쿠만고쿠(백만석)'는 가가 백만석의 풍요로움과 번영을 연상시키는, 길한 브랜드명입니다. 주조호적미 품종 '햐쿠만고쿠'와도 통하는 이름으로, 풍부한 쌀의 감칠맛을 느낄 수 있는 사케를 지향하고 있습니다.

'SHUSHU(슈슈)'는 '더 캐주얼한 사케'를 컨셉으로, 여성이나 사케 초심자를 타겟으로 한 현대적인 브랜드입니다. 스파클링 타입으로, 머스캣 같은 과일 향과 부드러운 단맛이 특징입니다. SHUSHU Light는 8.5%의 저알코올로 마시기 편해, 기존 사케의 이미지를 쇄신하는 혁신적인 제품으로 인기를 모으고 있습니다. 준마이슈 전문 전통 양조장이 새로운 세대에 사케의 매력을 전하기 위해 개발한 브랜드입니다.

'주카이(수해)'는 메이지 35년에 등록된 일본 최고의 현역 등록 상표라는 역사적 가치를 지닌 브랜드입니다. 원래는 햐쿠만고쿠 주조가 소유하고 있던 상표권을 사와노츠루가 계승하여, 100년 이상의 전통을 계속 지켜오고 있습니다. '장수의 바다'라는 이름에 담긴 길함과, 혼조조슈다운 차분한 향과 상쾌한 입맛이 특징입니다. 부드러운 단맛과 깔끔한 드라이함의 밸런스가 잡힌, 성실하고 꾸밈없는 맛의 사케입니다.

'치요다구라'는 에도성의 별명 '치요다성'에서 유래하여, 오타 도칸의 후예로서의 자부심을 구현하는 브랜드입니다. 소량 담금(총 쌀 750kg)을 통한 정성스러운 술 빚기와, 노토류의 양조 기법을 나다의 테루아와 융합시킨 독자적인 개성이 특징입니다. 화려한 긴조향과 코로 빠져나가는 복잡한 향, 탄탄하고 진한 감칠맛이 조화되어, 향과 감칠맛을 기조로 하는 농순하고 감칠맛 나는 술맛을 자랑합니다. 효고현산 주조호적미 100% 사용으로, 후쿠노하나, 고햐쿠만고쿠, 야마다니시키 등 쌀의 개성을 살린 다채로운 라인업을 전개하고 있습니다.

'요네지'는 저명한 사케 가이드 미야와키 요네지 씨가 하마후쿠츠루 긴조 공방에서 엄선한 한정 브랜드입니다. 전문가의 감식안에 의한 품질 보증과, 긴조슈의 매력을 추구한 브랜드로 알려져 있습니다. 하마후쿠츠루 기술의 정수를 모은, 고집스러운 사케입니다.

'킨마사무네'는 마츠오 니헤이 상점이 양조했던 대표 브랜드입니다. 나다의 술다운 힘참과 깔끔함을 겸비한 맛으로, 지역 사람들에게 사랑받았습니다. 현재는 생산이 종료된 환상의 브랜드입니다.

'에도이치'는 에도 시대의 양조 문화와 품질을 현대에 전하는 준마이슈입니다. '에도에서 제일'이라는 이름에 담긴 자신감과, 전통적인 사케의 진수를 추구한 브랜드입니다.

'미야미즈노하나'는 사쿠라마사무네의 창업자 6대 야마무라 타자에몬이 발견한 미야미즈를 기리는 특별 준마이슈입니다. 미네랄이 풍부하고 철분이 적은 미야미즈의 특성을 살려, 화려하고 우아한 맛을 실현하고 있습니다. 미야미즈 발견이라는 역사적 공적을 기념하여, 명수의 매력을 최대한으로 끌어낸 브랜드입니다.

'카자바나'는 바람에 흩날리는 눈의 결정을 꽃잎에 비유한, 일본의 미의식을 표현한 브랜드입니다. 타키노코이 카자바나로서, 준마이 다이긴조의 섬세하고 우아한 맛을 눈꽃의 덧없는 아름다움에 겹치고 있습니다. 맑고 품위 있는 향기와, 눈처럼 가벼운 입맛이 특징인, 예술적인 사케입니다.

'고베벚꽃'은 고베를 대표하는 벚꽃의 아름다움과, 나다의 양조 문화를 융합시킨 다이긴조입니다. 고베의 정체성과 벚꽃의 화려함을 표현한, 지역의 자랑을 구현하는 브랜드입니다.